info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Pavlova torta téli gyümölcsökkel
- (1)
-
Előkészítési idő:
1 h 30 min -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
11
Ha még sosem próbáltál Pavlova-tortát, lehet, hogy most éppen ezt a receptet lapozgatod, és azon tűnődsz, hogy mi is ez? A híres orosz balerina, Anna Pavlova után elnevezett Pavlova-torta lényegében egy hatalmas habcsókréteg, amelyet tejszínhabbal és gyümölcsökkel koronáznak meg. A Pavlova-torták rendkívül népszerűek Ausztráliában, de lassan bekúsznak az amerikai kultúrába és a miénkbe is.
El kell ismernünk, hogy a Pavlova-torta egyike azoknak a süteményeknek, amelyeket nehezebb elkészíteni, és elvileg meglehetősen nagy cukrászati készségeket igényel. De sebaj! Összegyűjtöttünk néhány tippet, hogy a tortád olyan legyen, amilyennek lennie kell.
- A cukrok hozzáadása előtt verjük fel a tojásokat. Paul''s torta habcsókkal készül, amely a felvert tojásfehérjén kívül nem tartalmaz kovászt, ezért a tojásfehérjét jól fel kell verni, mielőtt hozzáadnád a többi hozzávalót. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd lassan hozzáadjuk a cukrot. Folytassa a tojásfehérje verését, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
- A habcsókot alacsony hőmérsékleten, lassan süssük meg. Hogy a habcsók ne pukkadjon szét, süssük alacsony hőmérsékleten körülbelül egy órán át, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a habcsókot a meleg sütőben még egy órán át. Ezáltal a habcsók teljesen megszárad, és segít kihűlni anélkül, hogy szétpukkadna.
- Csak akkor állítsa össze a Pavlova-tortát, ha a habcsók már valóban kihűlt. A meleg habcsók nem lesz elég szilárd, és a később hozzáadott tejszínhab folyós lesz.
A BAM vaníliapaszta szintén fontos szerepet játszik majd az elkészítésben . A vaníliapaszta alkoholmentes és valódi madagaszkári bourbon vaníliakivonatból készül, vaníliamagokkal kiegészítve, hogy az ételnek vonzó megjelenést kölcsönözzön.
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
Paul tortájához:
- 4 tojásfehérje
- csipetnyi só
- egy csipetnyi borkőtejszín
- 200 g cukor
Téli gyümölcsökkel való feltöltéshez:
- 355 ml édes tejszínhab
- 50 g cukor
- 2 teáskanál BAM vaníliapaszta
- 2 meghámozott és felszeletelt piros narancsot
- 1 narancs meghámozva és kerekekre szeletelve
- 2 teáskanál őrölt pisztácia
- néhány teáskanál balzsamecet (nem kötelező)
Utasítások:
A Pavlova torta elkészítéséhez:
1
Melegítsük elő a sütőt 80°C-ra. Ceruzával rajzoljuk meg a sütőpapírra egy 20 cm átmérőjű tortaforma körvonalait. Fordítsa meg a papírt, és helyezze a sütőlemezre. Egy nagy tálban verjük fel a tojásfehérjét mixerrel magas fokozaton habbá. Adjuk hozzá a sót és a borkőtejszínt. Nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, amíg teljesen össze nem keveredik a többi hozzávalóval.
2
Az így kapott habcsókot egy kanál segítségével helyezze a sütőpapírra, és egy nagy kanál hátuljával nyomkodja a habcsókot úgy, hogy a korábban rajzolt körbe táguljon. A kanállal egy nagy mélyedést készítünk a habcsók közepébe.
3
Süssük a sütőben 1 óra 15 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a Pavlova-tortát még egy órát a sütőben. A habcsók ez alatt az egy óra alatt teljesen megszárad. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.
4
Amíg a habcsók hűl, készítsük el a feltétet. A tejszínt, a cukrot és a BAM vaníliapasztát habverővel ellátott mixerben addig verjük, amíg a tetején lágy csúcsok nem alakulnak ki. Kend el a Pavlova-tortán, majd add hozzá a narancsot, a pisztáciát és a balzsamecetes mázat. Tálalja. A narancs helyett almát, őszibarackot vagy más, tetszés szerinti gyümölcsöt is adhat hozzá, vagy egyszerűen csak BAM feltétet adhat hozzá .
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-727,00 HUF
Fizetendő:
7.270,00 HUF6.543,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
Ajánlott
Gluténmentes
Laktózmentes
FIT
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Cukrászati tippek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español