Keresés az egész áruházban . . .

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Home /
Receptek /
Torta /
Pavlova torta téli gyümölcsökkel

Pavlova torta téli gyümölcsökkel

Name: REZEPT: Pavlova torta téli gyümölcsökkel - Mojacokolada.si
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 tojásfehérje; csipetnyi só; egy csipetnyi borkőtejszín; 200 g cukor; 355 ml édes tejszínhab; 50 g cukor; 2 teáskanál BAM vaníliapaszta; 2 meghámozott és felszeletelt piros narancsot; 1 narancs meghámozva és kerekekre szeletelve; 2 teáskanál őrölt pisztácia; néhány teáskanál balzsamecet (nem kötelező)

(1)

Előkészítési idő: 1 h 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 11

Ha még sosem próbáltál Pavlova-tortát, lehet, hogy most éppen ezt a receptet lapozgatod, és azon tűnődsz, hogy mi is ez? A híres orosz balerina, Anna Pavlova után elnevezett Pavlova-torta lényegében egy hatalmas habcsókréteg, amelyet tejszínhabbal és gyümölcsökkel koronáznak meg. A Pavlova-torták rendkívül népszerűek Ausztráliában, de lassan bekúsznak az amerikai kultúrába és a miénkbe is.

El kell ismernünk, hogy a Pavlova-torta egyike azoknak a süteményeknek, amelyeket nehezebb elkészíteni, és elvileg meglehetősen nagy cukrászati készségeket igényel. De sebaj! Összegyűjtöttünk néhány tippet, hogy a tortád olyan legyen, amilyennek lennie kell.

A cukrok hozzáadása előtt verjük fel a tojásokat. Paul''s torta habcsókkal készül, amely a felvert tojásfehérjén kívül nem tartalmaz kovászt, ezért a tojásfehérjét jól fel kell verni, mielőtt hozzáadnád a többi hozzávalót. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd lassan hozzáadjuk a cukrot. Folytassa a tojásfehérje verését, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
A habcsókot alacsony hőmérsékleten, lassan süssük meg. Hogy a habcsók ne pukkadjon szét, süssük alacsony hőmérsékleten körülbelül egy órán át, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a habcsókot a meleg sütőben még egy órán át. Ezáltal a habcsók teljesen megszárad, és segít kihűlni anélkül, hogy szétpukkadna.
Csak akkor állítsa össze a Pavlova-tortát, ha a habcsók már valóban kihűlt. A meleg habcsók nem lesz elég szilárd, és a később hozzáadott tejszínhab folyós lesz.

A BAM vaníliapaszta szintén fontos szerepet játszik majd az elkészítésben . A vaníliapaszta alkoholmentes és valódi madagaszkári bourbon vaníliakivonatból készül, vaníliamagokkal kiegészítve, hogy az ételnek vonzó megjelenést kölcsönözzön.

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

Paul tortájához:

4 tojásfehérje
csipetnyi só
egy csipetnyi borkőtejszín
200 g cukor

Téli gyümölcsökkel való feltöltéshez:

355 ml édes tejszínhab
50 g cukor
2 teáskanál BAM vaníliapaszta
2 meghámozott és felszeletelt piros narancsot
1 narancs meghámozva és kerekekre szeletelve
2 teáskanál őrölt pisztácia
néhány teáskanál balzsamecet (nem kötelező)

Utasítások:

A Pavlova torta elkészítéséhez:

Melegítsük elő a sütőt 80°C-ra. Ceruzával rajzoljuk meg a sütőpapírra egy 20 cm átmérőjű tortaforma körvonalait. Fordítsa meg a papírt, és helyezze a sütőlemezre. Egy nagy tálban verjük fel a tojásfehérjét mixerrel magas fokozaton habbá. Adjuk hozzá a sót és a borkőtejszínt. Nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, amíg teljesen össze nem keveredik a többi hozzávalóval.

Az így kapott habcsókot egy kanál segítségével helyezze a sütőpapírra, és egy nagy kanál hátuljával nyomkodja a habcsókot úgy, hogy a korábban rajzolt körbe táguljon. A kanállal egy nagy mélyedést készítünk a habcsók közepébe.

Süssük a sütőben 1 óra 15 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a Pavlova-tortát még egy órát a sütőben. A habcsók ez alatt az egy óra alatt teljesen megszárad. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.

Amíg a habcsók hűl, készítsük el a feltétet. A tejszínt, a cukrot és a BAM vaníliapasztát habverővel ellátott mixerben addig verjük, amíg a tetején lágy csúcsok nem alakulnak ki. Kend el a Pavlova-tortán, majd add hozzá a narancsot, a pisztáciát és a balzsamecetes mázat. Tálalja. A narancs helyett almát, őszibarackot vagy más, tetszés szerinti gyümölcsöt is adhat hozzá, vagy egyszerűen csak BAM feltétet adhat hozzá .

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Bourbon vanília paszta, 70 g

3.690,00 HUF

Nincs készleten

Mangó feltét, 200 g

1.790,00 HUF

Maracuja feltét, 200 g

1.790,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-358,00 HUF

Fizetendő:

3.580,00 HUF3.222,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Vegán
Laktózmentes

Hőálló étcsokoládé, 250 g

(86 Értékelés)

2.890,00 HUF

Gluténmentes
FIT

Tejcsokoládé cseppek, hozzáadott cukor nélkül, 250 g

(79 Értékelés)

3.690,00 HUF

Gluténmentes
Ajánlott
Új

Nincs készleten

Vörös bársony forró csokoládé, 220 g

2.190,00 HUF

Nincs készleten

Bestsellerek

Kókuszos ostyás feltét, 200 ml

(69 Értékelés)

2.590,00 HUF

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Gyors desszertek

Előkészítési idő: 45 min