info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
A kekszhez:
- 5 tojás (M méretosztály)
- 180 g kristálycukor
- 120 g sima liszt
- 20 g BAM kakaópor
A karamellhez:
- 200 g kristálycukor
- 190 g édes tejszínhab
- 30 g vaj
- sol
- 60 g pörkölt földimogyoró, durvára vágva
- vagy BAM sós karamellás öntet
A krémhez:
- 120 g édes tejszínhab
- 90 g cukrozott sűrített sűrített tej
- 170 g mascarpone sajt
- 2 deci BAM vaníliapaszta
A mázhoz:
- 200 g BAM tejcsokoládé
- 100 g édes tejszín
- 1 teáskanál olaj
- apróra vágott pörkölt mogyoró a megszóráshoz
Utasítások:
Elkészítési eljárás:
1
Terítsen egy tiszta konyharuhát a munkafelületre. Azonnal helyezze a megsült piskótát a tetejével lefelé a ruhára, és hosszában tekerje fel a ruhával és a papírral. Hagyjuk kihűlni.
2
Készítse el a karamellt. A cukrot egy nagy serpenyőben közepes lángon addig melegítjük, amíg megolvad. Vigyázzunk, hogy a karamell ne égjen meg. Közben melegítsük fel az édes tejszínt egy kis lábasban, és keverés közben adjuk a karamellhez. Főzzük kevergetve 1-2 percig, hogy a karamell besűrűsödjön, majd olvasszuk meg a vajat a karamellben, és keverjük össze a hozzávalókat. Vegyük le a karamellt a tűzről, ízesítsük sóval, és öntsük egy nagyobb edénybe, hogy gyorsabban kihűljön. Fedjük le úgy, hogy a fóliával érintkezzen.
3
Az édes tejszínt felverjük, és hideg helyre tesszük. A mascarpone sajtot simára keverjük a sűrített tejjel és a vaníliakrémmel. Spatulával forgassuk bele a tejszínhabot, és felhasználásig tegyük hűtőbe.
4
Csomagolja ki a kihűlt roulade tésztát, és óvatosan húzza le a sütőpapírt. Az egész tésztát egyenletesen megkenjük a karamellel, és megszórjuk mogyoróval. Kanalazzuk a krémet a karamellre, és egy palettakéssel kenjük szét, úgy, hogy a szélén 5 cm-es szabad szél maradjon (különben a krém a végén kifolyik). Ezután a tésztát egy kendő segítségével szorosan feltekerjük rolettává.
5
Csomagoljuk a rouládát fóliába, és tegyük a hűtőbe, hogy a krém megszilárduljon.
6
Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokoládéra. Várjunk egy percet, és keverjük simára egy spatulával. Adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze. Vegyük le a fóliát a kihűlt roládról, és helyezzük egy rácsra. Borítsuk be a csokoládémázzal, és szórjuk meg mogyoróval. Tegyük a rouládát a hűtőbe, hogy a máz megszilárduljon.
7
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig magas fordulatszámon felverjük. Szitáljuk a lisztet és a kakaót a tojásos keverékre, és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele. A keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy sütőpapírral bélelt 38 x 30 cm-es tepsiben (ez egy háztartási sütőforma belső mérete), és 7 percig sütjük.
Ajánlott
FIT
Laktózmentes
Vegán
Gluténmentes
Új
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español