Összetevők:
A kekszhez:
- 250 g cukor
- 2 teáskanál fahéj
- 225 g szobahőmérsékletű vaj
- 1 nagy tojás
- 1 nagy tojássárgája
- 2 teáskanál borkőtejszín
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
- ½ teáskanál tengeri só
- 270 g liszt
Ezek a klasszikus kekszek ropogósak a szélükön, a közepük pedig puha és rágós. Enyhén édesek és fahéjjal melegen fűszerezettek, és finom fűszeres ízüknek nem tud ellenállni.
Az íze mellett az elkészítés egyszerűségével is lenyűgözi Önt. A kekszek gyúrásától a sütésig mindössze 30 percet vesz igénybe. A kekszreceptek általában a tésztát is meg kell hűteni, ami időigényes kihívás lehet. A Snickerdoodle sütik a tészta hűtése nélkül készülnek.
Ügyeljen arra, hogy egyszerre csak egy adag kekszet süssön. Bár a sütőben egy hőmérsékletet állított be, a sütő tényleges hőmérséklete változhat. Ha több sütőlap van a sütőben, előfordulhat, hogy az alacsony rácson lévő kekszek már aranybarnák lesznek, mielőtt az időzítő elketyeg, míg a magas rácson lévő kekszeknek néhány perccel több időre lesz szükségük. A legegyenletesebb eredmény érdekében javasoljuk, hogy egy adag kekszet a középső rácson süsse.
Ne süsse túl a kekszeket. A legjobb, ha akkor veszi ki a kekszeket a sütőből, amikor még majdnem átsültnek tűnnek. Amikor kiveszi a sütőből, a kekszek még szépen megdermednek. Ha tovább sütjük őket, nem marad meg a rágós közepük.
Hagyja a kekszeket a tepsiben kihűlni.