info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
A tésztához:
- 500 g liszt
- 65 g cukor
- 2 1/4 teáskanál száraz élesztő
- sol
- 355 ml tej
- 1 szobahőmérsékletű tojás
- 85 g vaj
A fahéjas cukros töltelékhez:
- 55 g szobahőmérsékletű vaj
- 130 g cukor
- teáskanál őrölt fahéj
- sol
A krémsajtos mázhoz:
- 1 evőkanál krémsajt
- 180 gramm porcukor
- 2-3 evőkanál tej
- csipetnyi só
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
Utasítások:
A fahéjas tekercses muffinokhoz:
1
Egy nagy tálban keverjünk össze 240 g lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. Egy mikrohullámú sütővel használható tálban melegítsük a tejet és a vajat 30 másodpercig, amíg átmelegszik, és a vaj nagyrészt elolvad. A keveréknek langyosnak, de nem forrónak kell lennie. Ha túl forró, hűtsük le, mielőtt hozzáadjuk az élesztőhöz, hogy ne tegyük tönkre az élesztőt. Adjuk hozzá a tojást, a langyos tejet és a vajat a lisztkeverékhez. Alacsony fordulatszámon, fokozatosan növelve a keverési sebességet addig verjük, amíg teljesen össze nem keveredik, kb. 2 percig.
2
A keveréket jól kaparja le a tál oldaláról, és adjon hozzá 120 g lisztet. Keverje össze az egészet, amíg a hozzávalók összeállnak. Apránként adjuk hozzá a maradék lisztet, amíg a tészta golyóvá nem áll össze. Tegyük át a tésztát egy jól lisztezett felületre, és gyúrjuk kb. 10 percig, amíg sima lesz, és az ujjak között szét nem törik. Ez azt jelenti, hogy a glutén kifejlődött, és a tészta puha, lisztes lesz. A tésztát tegyük át egy kiolajozott tálba, és fedjük le. Meleg helyen hagyjuk kelni 1 órán át, vagy amíg a tészta megduplázódik.
3
Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket. Egy kis tálban keverjük össze a cukrot, a fahéjat és a sót, majd jól keverjük össze. Jól lisztezett felületen nyújtsuk ki a megkelt tésztát hosszú, kb. 18 x 12 cm-es téglalap alakúra. A töltelékre kenjük a vajat, amíg a tészta széléig ér. Szórjuk a cukorkeveréket a vajra, és nyomkodjuk le, hogy a vajhoz tapadjon. A tésztát a hosszú végétől kezdve tekerje szoros tekerccsé, és a tészta alsó szélét összenyomva zárja le.
4
Vágjuk a tésztát 12 egyenletes tekercsre egy cérna vagy egy nagyon éles kés segítségével. Egy muffinformát alaposan vajazzunk ki, és minden tekercset helyezzünk minden egyes muffinformába, ügyelve arra, hogy a tészta teljesen elférjen minden egyes formában. Enyhén letakarjuk egy ruhával, és még egy órát hagyjuk kelni, hogy a tészta duplájára nőjön és felpúposodjon. Süssük a fahéjas tekercseket 180°C-on 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
5
Amíg a fahéjas tekercses muffinok hűlnek, készítsük el a mázat. Tegyük a krémsajtot egy mikrohullámú sütőre alkalmas tálba, és melegítsük a mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig, vagy amíg megpuhul. Adjuk hozzá a porcukrot, a tejet, a sót és a BAM vaníliapasztát. Keverjük simára. Kanalazzuk egyenletesen 12 muffinra.
FIT
Gluténmentes
Laktózmentes
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español