info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Fahéjas tekercsek élesztő nélkül
- (1)
-
Előkészítési idő:
40 min -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
15
Mivel a fahéjas tekercs receptje nem tartalmaz élesztőt, ezúttal kihagyjuk a hagyományos kelesztést és dagasztást. Az eredmény alig 40 perc alatt pihe-puha és illatos fahéjas tekercs lesz. Mivel azonban az élesztő használatát kihagyjuk az elkészítés során, ragaszkodnunk kell a következő hozzávalók használatához:
- Sütőpor és szódabikarbóna: az élesztőt egy másik kovásszal kell helyettesítenünk. Egy csipetnyi szódabikarbónától a fahéjas tekercsek szebb barnát kapnak, és jobban felfújódnak.
- Több olvasztott vaj: Az olvasztott vaj segít a rágós, kenyérszerű állag kialakításában, és minden zugba beszivárog.
- Hideg író: Mivel kevés szódabikarbónát fogunk használni, a tésztának savra van szüksége. Az író teszi a dolgát, de egy kis pihe-puha és extra puhaságot is biztosít.
A fahéj szerelmesei vigyázzanak! Fahéjas tekercset is tálalhatunk mellé:
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
A tésztához:
- 345 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 tojás
- 180 ml író
- 72 g sótlan vaj
A töltelékhez:
- 45 g lágyított vaj
- 65 g barna cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
Fahéjas tekercsek tetejére:
- 115 g szobahőmérsékletű mascarpone sajt
- 30 g szobahőmérsékletű vaj
- 80 g porcukor
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
Utasítások:
Élesztő nélküli fahéjas tekercsekhez:
1
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és zsírozzunk ki egy pite- vagy tortaformát. Az extra vajas tekercsekért szeretem a tepsit a tapadásmentes spray helyett 1-2 teáskanál olvasztott vajjal megkenegetni. Ezután keverjük össze a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Adjuk hozzá a tojást, az írót és az olvasztott vajat. Fakanállal vagy gumispatulával addig keverjük, amíg a hozzávalók összeállnak. A tészta nagyon lágy és kissé ragacsos lesz. Ha túl ragacsos és nem gördül, adjunk hozzá még egy kis lisztet, amíg a tésztát már nem érezzük nagyon ragacsosnak. De óvatosan a liszt hozzáadásával, a tésztának lágynak kell maradnia.
2
A tésztát lisztezett munkafelületre helyezzük, és enyhén lisztezett sodrófával 25×35 cm-es téglalap alakúra sodorjuk. Kenjük meg a tésztát megpuhított vajjal (minél puhább, annál könnyebb a tésztát kinyújtani). Keverjük össze a barna cukrot és a fahéjat, és szórjuk a tésztára. Szorosan tekerjük fel hasáb alakúra. Egy nagyon éles késsel vágjuk fel további 12 korongra. Rendezzük el a tekercseket az előkészített sütőlemezen. Ezután süsse a fahéjas tekercseket 22-26 percig, amíg a szélei enyhén megbarnulnak. Ha azt veszi észre, hogy a teteje túl gyorsan barnul, lazán fedje le a tepsit alufóliával, és folytassa a sütést. Vegye ki a tepsit a sütőből, és helyezze a fahéjas tekercseket egy rácsra, amíg elkészíti a mázat.
3
Egy közepes méretű tálban, kézi vagy kézi mixerrel, lapátos vagy habverővel felszerelt keverővel verje simára és krémesre a mascarpone krémsajtot. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára, majd keverjük bele a porcukrot és a BAM vaníliapasztát. Az így kapott mázat öntse a meleg fahéjas tekercsekre, és azonnal tálalja.
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-369,00 HUF
Fizetendő:
3.690,00 HUF3.321,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
Gluténmentes
FIT
Ajánlott
8.webp)
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Mesék a csokoládéról 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español