info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Lesnik hercegnői
- (1)
-
Előkészítési idő:
2 h 20 min -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
15
Az édes és ropogós, leveles tésztából készült golyók olyan jók, mint amilyennek látszanak. Imádjuk a hercegnős golyókat, mert tényleg nagyon sokféle ízt lehet velük készíteni.
Állaguk miatt lágyabb töltelékeket is választhatsz, hiszen nem kell tartani a kifröccsenéstől vagy kiömléstől. A mogyorós hercegnők csokoládé-mogyoró krémből és mogyorópralinéból állnak, amelyet egy omlós édes tészta kéreg vesz körül, mogyoró hozzáadásával.
A mogyoróhercegnők receptje a BAM harmadik receptkönyvének - Modern desszertek - része.
A Modern desszerteket az alábbi receptek segítségével is elkészítheti:
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
A csokoládé-mogyorós krémhez:
- 180 g édes tejszínhab (krém A)
- 80 g BAM mogyorókrém kakaóval
- 2, 1⁄3 zselatinlevél
- 100 g BAM fehér csokoládé
- 190 g édes tejszínhab (tejszín B)
- 70 g mogyorós praliné
ÉDES TÉSZTÁHOZ - CRAQUELIN:
- 30 g puha vaj
- 40 g kristálycukor
- 40 g sima liszt
- 10 g BAM pörkölt mogyoró (zúzott)
A leveles tésztához:
- 80 g víz
- 45 g vaj
- csipetnyi só
- 45 g sima liszt
- 70-75 g tojás
Utasítások:
A csokoládé-mogyorós krémhez:
1
A zselatint 5 percig áztassuk hideg vízben. Keverjük össze az A tejszínt és a csokoládés-mogyorós kenőcsöt egy kis lábosban, és kevergetve melegítsük fel. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a leszűrt zselatint, és keverjük, amíg a zselatin felolvad.
2
Öntse az alapot a csokoládéra, várjon 1 percet, majd lassan keverje meg egy spatulával, hogy a csokoládé megolvadjon és a hozzávalók összeérjenek. Végül adjuk hozzá a hideg, folyékony B tejszínt, és keverjük simára egy spatulával.
3
Fedje le a pudingot élelmiszerfóliával úgy, hogy a fólia a pudinghoz érjen, és legalább két órára tegye hűtőbe.
Az édes-zsenge tésztához:
1
Ezután készítsük el az édes leveles tésztát. Keverjük össze a vajat, a cukrot és a lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk. Adjuk hozzá az apróra vágott mogyorót, és gyúrjuk össze röviden. Két sütőpapír között 2 mm vastagra sodorjuk a tésztát, és hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba tesszük.
A leveles tésztához:
1
Melegítsük elő a sütőt 175-180 °C-ra. Forraljuk fel a vizet, a vajat és a sót. Ha felforrt, levesszük a tűzről, és spatulával egyszerre belekeverjük az összes lisztet. Amikor a liszt simára keveredett, kapcsolja a hőfokot közepesre, és közepes lángon, kevergetve főzze a tésztát egy-két jó percig.
2
Tegyük át a tésztát egy műanyag edénybe, és hagyjuk kihűlni. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojásokat a kihűlt tésztához, és addig keverjük, amíg a keverék sima, rugalmas és rugalmas, csomómentes nem lesz.
Sütő hercegnők számára:
1
Töltsön meg egy nagy kerek fúvókával ellátott szórófejes zacskót a masszával, és fújjon 10 egyforma méretű halmot (vagy 12 kisebbet) a szilikonalapra, ügyelve arra, hogy a masszát egymástól kellő távolságra fújja, és a szórófejet a fújás közben függőlegesen tartsa.
2
Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és vágjon ki 10 darab 4-5 cm átmérőjű kört. Minden egyes kivágott kört helyezzünk a leveles tészta tetejére, és óvatosan nyomkodjuk meg. Tegyük a sütőbe a középső rácsra (vagy eggyel lejjebb), és süssük 30 percig. Rövid időre vegyük ki a tepsit, szúrjuk meg minden egyes hercegnőt egy fogpiszkálóval, és süssük további 10 percig. A megsült hercegnőket azonnal vegyük ki a tepsiből, és egy rácson hűtsük ki.
Hercegnők töltésére:
1
Vegye ki a jól lehűtött tejszínt a hűtőből, és kézi mixerrel verje fel (addig verje, amíg a tejszín felemelkedik és habos lesz).
2
A kihűlt hercegnők felső közepén egy nagyobb kerek kiöntővel szúrja át a kihűlt hercegnőket. Töltse a pudingot egy szórófejes zacskóba, és töltse meg a hercegnőket majdnem a tetejéig, majd a mogyorós pralinét a puding közepébe pipálja.
3
A maradék krémet a hercegnők tetejére kenjük, hogy a lyukakat befedje, és tetszés szerint díszítsük a hercegnőket.
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-588,00 HUF
Fizetendő:
5.880,00 HUF5.292,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
FIT
Gluténmentes
Bestsellerek8.webp)
Laktózmentes
Vegán
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Cukrászati tippek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español