info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Szeletek mangóval és málnával
- (1)
-
Előkészítési idő:
1 h 30 min -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
23
Friss, nyárias és teljesen gyümölcsös. Mandulás piskótatortából, málnakrémből, mangókrémből, valamint málna- és mangólekvárból áll. A szeletek a megfelelő választás, ha igazán valami gyümölcsös és frissítőre vágyik. Bár mind a málna, mind a mangónak sajátos íze van, a desszertekben több mint jól kijönnek egymással.
A mangós-málnaszeletek receptje a harmadik BAM receptkönyv - Modern desszertek - része.
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
MANDELBISKUIT:
A piskóta megnedvesítéséhez:
- 70 g víz
- 10 g citromcukor
A málnakrémhez:
- 65 g mascarpone sajt
- 50 g fagyasztott málna
- 40 g kristálycukor
- 1 zselatin betegtájékoztató
- 125 g édes tejszínhab
A mangó zseléhez:
- 125 g BAM mangó öntet
- 20 g víz
- 1,5 zselatinlevél
A mangókrémhez:
- 50 g BAM fehér csokoládé
- 60 g BAM mangó öntet
- 1,5 zselatinlevél
- 125 g édes tejszínhab
A málnazseléhez:
- 110 g fagyasztott málna
- 30 g víz
- 30 g kristálycukor
- 1,5 zselatinlevél
Utasítások:
A mandulás piskótához:
1
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig magas fordulatszámon felverjük. A habverés vége felé hozzáadjuk az olajat a keverékhez, és még egy percig verjük. Szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze az őrölt mandulával; egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele a tojásos keverékbe.
2
A keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy 17 x 25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben (alul), és 10 percig sütjük. Hűtsük ki egy rácson, majd vágjuk a piskótát keresztben két vékony rétegre.
A málnakrémhez:
1
A zselatint 5 percig áztassuk hideg vízben. Az édes tejszínt verjük fel lágy habbá, és tegyük hideg helyre. Forraljuk fel a málnát és a cukrot, tegyük félre, és oldjuk fel benne a leszűrt zselatint. Keverjük fel a mascarpone sajtot, adjuk hozzá a málnát, és jól keverjük össze. Két lépésben, spatulával forgassuk bele a felvert tejszínhabot.
2
Helyezze az alsó piskótaréteget az alapra, nedvesítse meg, és helyezze a keretre. Kenjük meg málnakrémmel, simítsuk el a felületét, és tegyük hűtőbe.
A mangó zseléhez:
1
A zselatint 5 percig áztassuk hideg vízben. Forraljuk fel a mangóöntetet és a vizet, majd vegyük le a tűzről, és oldjuk fel a leszűrt zselatint a vízben. Az öntetet langyosra hűtjük, és a málnakrémre öntjük. Tegyük a fagyasztóba 5 percre, hogy a zselé kissé megszilárduljon, majd helyezzük rá a második piskótaréteget, és nedvesítsük meg a maradék cukoroldattal.
A mangókrémhez:
1
A zselatint 5 percig áztassuk hideg vízben. Az édes tejszínt verjük fel lágy habbá, és tegyük hideg helyre. Olvasszuk fel a fehér csokoládét. Melegítsük fel a mangópürét, és oldjuk fel benne a zselatint. Simítsa a még meleg pürét az olvasztott csokoládéba, majd két lépésben, spatulával óvatosan forgassa bele a felvert tejszínhabot. A krémet egyenletesen oszlassuk el a bi- squite-on, és tegyük hűtőbe.
A málnazseléhez:
1
A zselatint 5 percig áztassuk hideg vízben. Forraljuk fel a málnát, a cukrot és a vizet, majd villával pépesítsük a málnát. Oldjuk fel a leszűrt zselatint a málnapürében, és hűtsük langyosra a pürét. Öntsük rá a mangókrémet, és tegyük a szeleteket legalább 6 órára a hűtőbe.
2
A kihűlt szeleteket 10 egyenlő téglalap alakúra vágjuk, és tetszés szerint díszítjük.
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-978,00 HUF
Fizetendő:
9.780,00 HUF8.802,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
Gluténmentes
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Cukrászati tippek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español