Ünnepi sütéshez szükséges dolgok listája: a karácsonyi teendőlista

Ha ezeket a hat kategóriát beszerezed, készen állsz az egész szezonra: száraz, szekrényben tárolandó alapanyagok, zsírok, tejtermékek és tojás, fűszerek és ízesítők, csokoládé és töltelékek, diófélék és aszalt gyümölcsök, valamint eszközök és csomagolóanyagok. Ez képezi minden praktikus ünnepi sütéshez szükséges alapvető lista gerincét, az alábbiakban pedig minden kategóriát kiegészítjük mennyiségekkel, időzítéssel és termékajánlatokkal.

Gyors bevásárlási ellenőrzőlista (jelöld be, mielőtt elindulsz):

• Száraz élelmiszerek: sima liszt, önkelő liszt, finom kristálycukor, porcukor, világosbarna cukor, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna
• Zsírok, tejtermékek és tojás: sózatlan vaj, nagy tojás, tejszín, teljes tej
• Fűszerek és ízesítők: őrölt fahéj, szerecsendió, fűszerkeverék, vanília kivonat, narancshéj
• Csokoládé és töltelékek: cukrászcsokoládé vagy minőségi sütőcsokoládé, csokoládé darabkák, marcipán, arany szirup, melasz
• Diófélék és aszalt gyümölcsök: vegyes aszalt gyümölcs, kandírozott cseresznye, egész mandula, pekándió, dió
• Eszközök és csomagolás: digitális mérleg, tepsik, hűtőrácsok, habzsákok, ajándékdobozok vagy -dobozok

Profi tipp: Nyomtassa ki ezt a listát, és ossza két oszlopra: „kamra” és „hűtő/fagyasztó”. A kamrába tartozó termékeket vásárolja meg november elején, hogy elkerülje a szezonális hiányt, majd a romlandó termékeket pótolja a sütés előtti héten.

A teljes ellenőrzőlista letölthető változata az alábbi nyomtatható részben található.

Tartalomjegyzék

• Mi kerül az ünnepi sütéshez szükséges alapvető listádra?
• Milyen eszközökre van ténylegesen szükséged az ünnepi sütéshez?
• Hogyan készítsd el és csomagold be az ünnepi süteményeket?
• Mikor érdemes megsütni, lefagyasztani és tárolni az egyes süteményeket?
• Helyettesítők és gyors megoldások a gyakori sütési problémákra
• Hol lehet speciális csokoládét és válogatott csomagokat vásárolni az Egyesült Királyságban
• Kinyomtatható karácsonyi süteménykészítési ellenőrzőlista és bevásárlási terv
• A legfontosabb tanulságok
• Miért fontosabb az ellenőrzőlista, mint a recept?
• A Bamchocolate gondosan összeállított csomagjai az ünnepi sütéshez
• Hasznos források
• GYIK

Mi kerüljön az ünnepi sütéshez szükséges alapanyagok listájára?

A jól felszerelt kamra a különbséget jelenti egy zökkenőmentes sütési hét és három sürgős szupermarket-látogatás között. Az ünnepi sütéshez szükséges kamra-ellenőrzőlista a száraz alapanyagokat típus szerint csoportosítja, így egyszeri bevásárlással a legtöbb ünnepi recepthez szükséges alapanyagokat beszerezheted.

Alapvető száraz alapanyagok

Karácsonyi süteményekhez és stollenhez adjunk hozzá erős kenyérlisztet (500 g–1 kg) és gyors hatású szárított élesztőt (2–3 tasak). Zselés töltelékek vagy dermedt pudingok készítése esetén gyakran ajánlott zselatint vagy pektint használni.

Kakaópor: a természetes kakaó (világosabb, savasabb) olyan receptekhez illik, amelyek szódabikarbónát használnak tésztakeményítőként. A holland eljárással készült kakaó (sötétebb, enyhébb) jobban működik olyan receptekben, amelyek sütőport igényelnek. Ha bizonytalan, ellenőrizze a receptben szereplő tésztakeményítőt.

Édesítőszerek és szirupok: az aranyszirup és a fekete melasz elengedhetetlen a mézeskalácshoz és a karácsonyi pudinghoz. A juharszirup és a melasz jól jön az amerikai stílusú süteményekhez és a fűszeres kenyerekhez. Vásároljon 454 g-os dobozokban aranyszirupot és melaszt; ezek felnyitás után hónapokig eltarthatók.

Tárolási tippek a kamra-élelmiszerekhez:

• A fűszereket zárt üvegekben, közvetlen hőtől távol tárold; a 12 hónapnál régebbi üvegeket cseréld ki.
• A kakaóport légmentesen záródó edényben tárold, hogy ne szívja magába a nedvességet.
• A diófélék szobahőmérsékleten gyorsan megavasodnak. A felbontott csomagokat tartsa a fagyasztóban, és három hónapon belül használja fel.
• A liszt magába szívja a szagokat. Zárt edényben, erős szagú alapanyagoktól távol tárolja.

Gyors útmutató az alapanyagok helyettesítéséhez

Milyen eszközökre van valójában szükséged az ünnepi sütéshez?

Ha az összetevőket tömeg szerint mérjük, nem pedig térfogatszerint, csökken a variabilitás, ami különösen fontos, ha egy süti receptjét két tucatról tizenkettőre szeretnénk átalakítani. A digitális konyhai mérleg használata a sütés egyik legfontosabb eszközének számít.

Elengedhetetlen eszközök:

• Jó pontosságú digitális konyhai mérleg
• Sütőhőmérő (mivel a háztartási sütők gyakran eltérnek a kalibrációtól)
• Két vagy három vastag falú tepsi vagy sütőlap
• Két hűtőrács (a egymásra rakható típusok helyet takarítanak meg a konyhapulton)
• Három különböző méretű keverőtál
• Szilikon spatulák (kettő: egy a keveréshez, egy a kikaparáshoz)
• Mérőkanalak (teljes készlet: ¼ teáskanál – 1 evőkanál)
• Tésztanyújtó
• Sütőpapír vagy szilikon sütőlapok

A karácsonyi sütéshez szükséges felszerelés teljes listája 21 tételt tartalmaz, de a fenti kilenc tétel az ünnepi receptek 90%-át lefedi. Ha habcsókot, vajkrémet vagy naponta több mint négy adag süteménytésztát szeretne készíteni, akkor vegyen hozzá egy kézi vagy állványos keverőgépet is.

Sütőedények mennyisége az ünnepi sütéshez:

• Sütőlapok: legalább három (egy a sütőben, egy hűlőben, egy betöltésre)
• 20 cm-es kerek tortaformák: kettő (réteges tortákhoz)
• 23 cm-es rugós tortaforma: egy (sajttorták, stollen)
• 12 lyukas muffinforma: egy
• 2 fontos kenyérsütő forma: egy

Profi tipp: Egy megfelelő méretű adagolókanállal pillanatok alatt egyenletes méretű tésztagolyókat készíthet. A tésztavágó késsel tisztán vághatja a tésztát, és tálkaparóként is használható. Mindkettő 10 font alatt kapható, és több időt takarít meg, mint bármelyik konyhai eszköz cseréje.

A töltsés és a díszítés alapjai: két vagy három töltsőzsák, egy fúvókakészlet (kerek, csillag, levél) és egy kis, ferde spatula. Az eldobható töltsőzsákok jól jönnek a királyi cukormázas munkákhoz, ahol gyakran váltanak színt.

Hogyan készítsd el és csomagold be az ünnepi süteményeidet

A díszítőeszközöket könnyű figyelmen kívül hagyni, amíg ott nem állsz a konyhai pulton egy tál lehűtött süteménnyel, és nincs mivel díszíteni. Szerezd be ezeket, mielőtt nekilátsz.

A díszítéshez elengedhetetlen kellékek:

• Cukormáz
• Royal cukormáz (készre kevert por)
• Gél ételfestékek hagyományos ünnepi színekben
• Szórócukor, ehető csillámpor és cukorgyöngyök

Egy biztonsági megjegyzés: ellenőrizze, hogy a csillámpor címkéjén szerepel-e, hogy ehető (élelmiszeripari felhasználásra jóváhagyott keményítőből vagy mikából készült), és ne csak „nem mérgező” vagy „élelmiszerbiztonságos”. A nem ehető csillámport nem szabad elfogyasztani, még akkor sem, ha sütőipari kellékek mellett árulják.

Ajándékcsomagoló kellékek:

• Kraft ablakos dobozok vagy átlátszó fedeles ajándékdobozok többdarabos csomagokban
• Élelmiszerbiztonságos celofánzsákok csavaró záróval
• Pergamen- vagy zsírálló papír a dobozok béleléséhez
• Ünnepi szalagok és ajándékcímkék
• Allergén- és összetevőcímkék (különösen, ha étrendi igényű személyeknek ajándékozunk)

Törékeny tárgyak, például csokoládédarabok vagy csővel felvitt cukormázas díszek esetében tegyen pergamenpapírt a darabok közé, és szorosan csomagolja őket egy merev dobozba. Ne rakjon egymásra több mint két réteget. Ha saját kezűleg készít csokoládéajándékot, egy merev doboz papírbéléssel megóvja a darabokat a szállítás során.

Mikor érdemes sütni, fagyasztani és tárolni az egyes termékeket?

A tételben történő sütés akkor működik a legjobban, ha karácsony napjától visszafelé tervezünk. Az előre elkészítéses módszer a süteményeket aszerint csoportosítja, hogy mennyi idővel előre lehet őket elkészíteni anélkül, hogy minőségüket veszítenék.

Ütemterv termékenként:

1. 3 vagy több héttel előre: karácsonyi gyümölcstorta, karácsonyi puding, stollen. Ezek az idő múlásával egyre finomabbak lesznek, és becsomagolva szobahőmérsékleten tárolhatók.
2. 2–3 héttel korábban: A mince pies, a vajas keksz tészta és a mézeskalács tészta sütés előtt fagyasztható.
3. 1–2 héttel előre: Készre sült vajas és mézeskalács kekszek (légmentesen záródó dobozban tárolva), karácsonyi torta marcipánrétege.
4. 3–7 nappal előre: Cukormázas és díszített kekszek, a karácsonyi torta királyi cukormáz rétege, megsütött piskóta rétegek (töltelék nélkül, becsomagolva).
5. 1–2 nappal előre: Töltött sütemények, tejszínalapú desszertek, friss tejszínből készült összetevők.

Fagyasztási szabályok:

• Süteménytészta: adagokban fagyasszuk le egy tepsin, majd tegyük zacskóba. Fagyasztott állapotban süssük meg, 2–3 perccel hosszabb sütési idővel.
• A sima piskóta rétegeket kétszer becsomagolva korlátozott ideig fagyasztva tárolhatjuk.
• Mince pies (sütés előtt): tepsiben fagyasszuk le, majd tegyük zacskóba. Fagyasztott állapotban süssük 200 °C-on 22–25 percig.
• Töltött vagy tejszínes termékek: ne fagyasszuk le. A tálalás előtt legfeljebb 48 órával készítsük el.

Ha lehetséges, inkább az alapanyagokat fagyasszuk le, ne a kész, díszített süteményeket. A sima sütemények és a töltelék nélküli torták sokkal jobban fagyaszthatók, mint a cukormázas vagy krémmel töltött sütemények.

Hűtőszekrényben való tárolás korlátai:

• A pudingot és a cukrászkrémet hűtőszekrényben, lefedve néhány napon belül fel kell használni.
• A tejszínhabos töltelékek hűtőben általában körülbelül egy napig tarthatók.
• A krémsajtos cukormáz megfelelő hűtés mellett több napig is eltartható.

Az Élelmiszer-biztonsági Ügynökség (FSA) azt javasolja, hogy a főtt ételeket 5 °C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tároljuk a hűtőszekrényben, és a fenti időkereten belül fogyasszuk el őket. Ha bizonytalan, mindenre írjuk rá az elkészítés dátumát.

Profi tipp: Minden edényt címkézzünk fel a termék nevével, az elkészítés dátumával és a „fogyaszthatósági” dátummal, mielőtt a fagyasztóba kerülne. Egy darab maszkolószalag és egy vízálló filctoll segítségével ez tíz másodperc alatt elintézhető, és decemberben sok találgatástól kímél meg minket.

Az ünnepi előkészületek átfogóbb tervezése érdekében gyorsabbá teheti az egész folyamatot, ha bevásárlás előtt a hozzávalókat tárolási követelmények szerint (szobahőmérsékleten, hűtőben, fagyasztóban) csoportosítja.

Helyettesítők és gyors megoldások a gyakori sütési problémákra

Az étrendi igények és a sütés közben bekövetkező balesetek egyaránt gyors megoldást igényelnek. Ez a szakasz a leggyakoribbakat tárgyalja.

Helyettesítési táblázat

Allergiabiztonság: ha allergiás személyek számára süt, használjon külön tálakat és edényeket az allergénmentes adagokhoz, és először azokat készítse el, mielőtt bármilyen allergént tartalmazó hozzávalót kezelne.

Gyakori problémák megoldása:

• Sűrű sütemény: túlkevert tészta vagy hideg vaj. A vajat és a cukrot habosítsa világos színűre, mielőtt hozzáadná a tojásokat.
• Repedt habcsók: túl meleg a sütő, vagy túl korán nyitotta ki az ajtaját. Süssük 100 °C-on, és hagyjuk a sütőben teljesen kihűlni.
• Túl vékonyra szétterülő sütemények: túl meleg vaj vagy túl sok cukor. Sütés előtt 30 percig hűtse le a tésztát. További részletekért lásd a kekszkészítési tippeket.
• Nyers közepe: a sütő nem melegszik fel eléggé. Használjon sütőhőmérőt, és állítsa be a hőmérsékletet ennek megfelelően.

Profi tipp: Ha a sütés többször is rosszul sikerül, először ellenőrizzen három dolgot: a sütőpor korát (12 hónap után cserélje ki), a sütő hőmérsékletének pontosságát, valamint azt, hogy a vaj megfelelő hőmérsékletű volt-e. A legtöbb kudarc ezek egyikére vezethető vissza.

Hol lehet speciális csokoládét és válogatott csomagokat vásárolni az Egyesült Királyságban

A szokásos szupermarketekben kapható sütőcsokoládé megfelel a brownie-khoz és az egyszerű kekszekhez, de a couverture csokoládé észrevehetően jobb eredményt ad a trüffelek, a csokoládéba mártott kekszek és a formázott csokoládék esetében. A különbség a kakaóvaj-tartalomban rejlik: a couverture általában 31–38% kakaóvajat tartalmaz, ami vékonyabb, fényesebb olvadást és tisztább törést eredményez. A sütéshez választandó csokoládé kiválasztásában a recept típusa határozza meg a helyes választást.

A Bamchocolate (BAM – Become A Master) egy az Egyesült Királyságban elérhető szaküzlet, amely couverture csokoládét, gondosan összeállított cukrászati csomagokat és sütési kiegészítőket kínál. Termékskálájuk azoknak az otthoni sütőknek szól, akik professzionális minőségű eredményeket szeretnének elérni anélkül, hogy több apró terméket külön-külön kellene beszerezniük.

Ajánlott BAM-termékek ünnepi sütéshez:

• BAM Basic cukrászcsomag: gondosan összeállított csomag, amely tartalmazza a legfontosabb cukrászati alapanyagokat, és azoknak a sütőknek ajánlott, akik először készítenek trüffelt, töltött csokoládét vagy réteges tortát.
• Sütési kiegészítők: olyan adalékanyagokat és apró eszközöket tartalmaz, amelyeket a szokásos szupermarketekben nehezebb beszerezni.
• BAM cukrászati készlet „Krémes töltelékek”: azonnal felhasználható töltelékalapok réteges tortákhoz és süteményekhez, amelyek jól jönnek, ha kevés az idő.
• BAM Cukrászati készlet – egzotikus töltelékek: azoknak a cukrászoknak, akik szokatlan ízkombinációkat szeretnének az ünnepi süteményekben.

Gyakorlati beszerzési tippek:

• Rendelés előtt ellenőrizze a kakaótartalmat: a 55–70%-os sötét csokoládé a legtöbb ganache-hoz és trüffelhez alkalmas; a 30–40%-os tejcsokoládé pedig mártott kekszekhez és formázott édességekhez használható.
• Legkésőbb december elején rendeljen, hogy a karácsony előtti nagy szállítási forgalom miatt is biztosan megkapja a termékeket.
• A BAM az Egyesült Királyság területére szállít; a csúcsidőszakban érvényes szállítási határidőket a termékoldalon ellenőrizze.

Profi tipp: Vásároljon couverture-t 1 kg-os vagy 2,5 kg-os tömbökben, ne kis csomagokban. Hűvös, száraz helyen több hónapig jól tárolható, és grammonként olcsóbb, mint az előre adagolt darabok.

Nyomtatható karácsonyi süteménykészítési ellenőrzőlista és bevásárlási terv

Egyoldalas, kinyomtatható ellenőrzőlistájának négy oszlopot kell tartalmaznia: hozzávaló/termék, szükséges mennyiség, raktáron lévő mennyiség és megvásárolni való. Nyomtassa ki, ragassza a hűtőre, és jelölje be a tételeket vásárlás közben.

Mit érdemes felvenni a kinyomtatható ellenőrzőlistára:

• Minden száraz, szekrényben tárolandó termék a fenti kamra-részből
• Hűtőben és fagyasztóban tárolandó termékek (vaj, tojás, tejszín, tészták)
• Díszítő- és csomagolóanyagok
• Kölcsönözni vagy megvásárolni szükséges eszközök
• Online megrendelhető BAM-különlegességek

Bevásárlási terv süteménytípus és adagméret szerint

Tippek az online és a boltban történő vásárláshoz:

• A szárazárukat (liszt, cukor, kakaó) vásárolja online vagy nagykereskedelmi áruházban, így kilogrammonként kedvezőbb árat kap.
• A friss termékeket (vaj, tojás, tejszín) vásárolja meg a boltban, közvetlenül a sütés időpontja előtt.
• A speciális termékeket (csokoládébevonat, gélszínezékek, cukrász kellékek) legalább két héttel a felhasználás előtt rendelje meg szaküzletektől, például a Bamchocolate-tól.

Megjegyzések a csomagméretekről:

• Egy 1 kg-os zsák sima lisztből körülbelül 4–5 adag süti készíthető. Ha 30 darabot szeretne ajándékba adni, vásároljon 2,5 kg-ot.
• Egy 500 g-os darab sózatlan vajból körülbelül 3 adag vajas kekszet lehet készíteni. Legalább két darabot vásároljon.
• Ha a speciális termékeket egyetlen online megrendelésben rendeli meg, csökkenti a szállítási költségeket és elkerüli a több kis szállítmányt.

Példa egy karácsonyi süteménykészítési napra szóló kosárra (3 fajta, összesen 6 tucat):

• 1,5 kg sima liszt
• 500 g porcukor
• 500 g finom cukor
• 500 g sózatlan vaj (plusz egy tartalék tábla)
• 6 nagy tojás
• 1 doboz sütőpor
• 1 üveg vanília kivonat
• 1 üveg őrölt fahéj
• 200 g étcsokoládé vagy csokoládé darabkák
• Cukormáz (500 g)
• Gél színezékek (piros, zöld, fehér)
• Díszítő cukorka és ehető csillámpor
• Sütőpapír (egy tekercs)
• Ajándékdobozok vagy dobozkák (12 darabos csomag)

Az átfogóbb tervezéshez az ünnepi ételkészítési útmutató tartalmazza a szakaszos bevásárlást és az adagok előkészítését, amelyek jól kiegészítik ezt az ellenőrzőlistát.

A legfontosabb tanulságok

Egy jól megtervezett, kategóriák szerint rendezett ünnepi sütéshez szükséges alapanyagok listája, amelyet november elejére beszerez, lehetővé teszi, hogy az egész szezonban sütögessen anélkül, hogy újra és újra bevásárolnia kellene, vagy az utolsó pillanatban hiányok lépnének fel.

Miért fontosabb az ellenőrzőlista, mint a recept

A legtöbb ünnepi sütési kudarc még a sütő bekapcsolása előtt történik. Hiányzó hozzávaló, rossz típusú csokoládé vagy egy gyenge teljesítményű keverőgép karácsony estéjén 10 órakor: ezek tervezési problémák, nem pedig szakértelmi problémák. Az ellenőrzőlista pontosan azért létezik, hogy teljesen kiküszöbölje ezeket az akadályokat.

Egy dolgot érdemes egyértelműen leszögezni: a csokoládé minősége sokkal fontosabb, mint a legtöbb cukrász gondolná. Ha a szokásos sütőcsokoládé-darabkákról átállunk egy megfelelő couverture-re, az azonnal észrevehető módon megváltoztatja a trüffelek textúráját, a csokoládéba mártott kekszek fényességét és a ganache ízét. Nem arról van szó, hogy önmagáért költsünk többet. Hanem arról, hogy olyan alapanyagot használjunk, amely valóban úgy viselkedik, ahogyan azt a recept elvárja.

Ugyanez a logika vonatkozik az eszközökre is. Egy sütőhőmérő alig kerül semmibe, és kiküszöböli a sikertelen sütés egyik leggyakoribb okát. A digitális mérleg pedig megszünteti a házi sütés legnagyobb bizonytalansági forrását. Ezek nem fejlesztések. Ezek az alapvető feltételek.

A cikkben szereplő ellenőrzőlista ezt az elvet követi: szerezz be a megfelelő dolgokat, a megfelelő mennyiségben, a megfelelő időben, és a sütés maga is egyszerűvé válik.

A Bamchocolate válogatott csomagjai az ünnepi sütéshez

Azoknak az otthoni sütőknek, akik professzionális minőségű eredményeket szeretnének elérni anélkül, hogy minden hozzávalót külön-külön kellene beszerezniük, a Bamchocolate praktikus, mindent egy helyen kínáló megoldást nyújt. A BAM Basic cukrászcsomag egyetlen megrendeléssel fedezi a legfontosabb cukrászati alapanyagokat, és egyaránt alkalmas a kezdő trüffelkészítőknek és a tapasztalt sütőknek. A sütési kiegészítők választéka olyan apró eszközöket és adalékanyagokat tartalmaz, amelyeket a hagyományos szupermarketek ritkán tartanak raktáron. Ajándékozásra a BAM kötény- és sütőkesztyű-készlet praktikus ajándék lehet minden otthoni sütő számára az Ön listáján. Minden termék az Egyesült Királyság területére szállítható. Tekintse meg a teljes választékot a bamchocolate.com oldalon, és adja le megrendelését december elejéig, hogy a csúcsidőszakban is biztosan megkapja a szállítmányt.

Hasznos források

• A karácsonyi sütés végső útmutatója nyomtatható ellenőrzőlistákkal (Ahead of Thyme): alapvető élelmiszerek, előkészítési tippek és ingyenes, nyomtatható ellenőrzőlisták.
• Ünnepi sütéshez szükséges alapanyagok listája (Our Country Life): csoportosított száraz alapanyag-listák mennyiségekkel.
• A legjobb ünnepi süteménykészítő eszközök (Serious Eats): tesztelt eszközajánlások, beleértve a mérlegeket és a tepsiket.
• Karácsonyi sütési felszerelés-útmutató (KitchenGuide101): 21 tételből álló felszereléslista otthoni sütőknek.
• Karácsonyi süteményreceptek (BBC Good Food): válogatott ünnepi receptgyűjtemény, beleértve a mince pie-t, a karácsonyi rönköt és a karácsonyi tortát.
• Sütési arányokról szóló útmutató (Using Mainly Spoons): elmagyarázza a 3:2:1-es tésztaarányt és egyéb arányszámítási trükköket.
• BAM – Become A Master (Bamchocolate): csokoládébevonat, válogatott csomagok, sütési kiegészítők és ajándékcsomagolás brit házi süteménykészítőknek.

A letölthető ellenőrzőlista a fenti „nyomtatható” részben található. Nyomtassa ki, ossza fel „kamra” és „hűtő/fagyasztó” oszlopokra, és használja az egész szezonra szóló egyetlen bevásárlási útmutatóként.

GYIK

Melyek azok a sütési alapfelszerelések, amelyekre minden házi süteménykészítőnek szüksége van?

Az alapvető lista tartalmaz egy digitális mérleget, sütőhőmérőt, tepsiket, hűtőrácsokat, keverőtálakat és mérőkanalakat, valamint a kamrában tartandó alapanyagokat, köztük lisztet, cukrot, kakaót, sütőport és szódabikarbónát.

Mi az a 3:2:1-es szabály a sütésben?

A 3:2:1-es szabály egy tésztakeverési arány: 3 rész liszt, 2 rész zsír és 1 rész víz tömegarányban. Ezzel megbízható, könnyen méretezhető tésztalap készíthető mince pie-khoz és tortákhoz.

Mit érdemes sütni egy karácsonyi süteményvásárra?

A BBC Good Food ünnepi válogatása kiemeli a mince pie-kat, a karácsonyi rönk szeleteket és a fűszeres vajas kekszet, mint a süteményvásáron mindig népszerű termékeket. Mindhárom jól szállítható, és egy-két nappal előre elkészíthető.

Mennyivel előre lehet sütni a karácsonyi finomságokat?

A karácsonyi gyümölcstortát és a stollent három vagy több héttel előre is elkészítheti. A vajas kekszek és a mézeskalácsok légmentesen záródó dobozban egy-két hétig jól eltarthatók. A krémmel töltött süteményeket a tálalás előtt legfeljebb 48 órával érdemes elkészíteni.

Hol lehet couverture csokoládét vásárolni az Egyesült Királyságban?

A Bamchocolate couverture-t és válogatott cukrászati csomagokat kínál, amelyeket az Egyesült Királyságba is kiszállít. A BAM Basic cukrászcsomag praktikus kiindulópont azoknak az otthoni süteménykészítőknek, akik még nem ismerik a couverture használatát.

Ajánlott

• Sütési adalékanyagok
• Eredeti ajándékok az ünnepi időszakra
• Sütőipari adalékanyagok
• Csináld magad – a legjobb csokoládés ötletek karácsonyi ajándékokhoz