Rolada: trükkök és tippek a tökéletes előkészítéshez

Imádjuk a jó roulade-ot. A roulade lenyűgöző és élvezetes desszert. De a tökéletes spirálozású roulade elkészítése trükkös lehet, mivel könnyen megrepedhet vagy eltörhet. Összegyűjtöttünk néhány trükköt és tippet, hogy a következő rouládát könnyebb legyen elkészíteni.

A roulád egy olyan desszert, amelyről sokan azt hiszik, hogy tökéletesen egyszerű elkészíteni. Egy kisült piskótát megtöltünk a kedvenc ízeinkkel, pudingporral, feltekerjük, tálaljuk, és kész.

A roulade készítésekor azonban sok minden elromolhat. A piskóta megrepedhet a feltekerés során. A töltelék, amellyel a rouládát meg akarjuk tölteni, sütés közben lefolyhat a tepsiben. Gyakran előfordul, hogy a piskótára kenjük a tölteléket, és amikor felvágjuk a tekercset, azt látjuk, hogy nem egyenletesen van eloszlatva, hanem az egyik végén sokkal több töltelék van, mint a másik végén.

Ezért összegyűjtöttünk néhány trükköt és tippet, amelyek segíthetnek, ha legközelebb rolettát készítesz.

1. Kezdjük egy jó kis teszttel.

A nagyszerű rolád mindenképpen olyan lesz, amelynek bolyhos és levegős a tésztája. Ahhoz, hogy közelebb kerüljünk ehhez az eredményhez, kezdjük azzal, hogy a tojásokat legalább öt percig magas fordulatszámon verjük, amíg habos nem lesz a keverék. Ezután fokozatosan és lassan verjük bele a cukrot, amíg a keverék sűrű és enyhén citromszínű nem lesz. Csak ezután adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, mint például a lisztet, a sütőport, a sót stb. A liszt, a sütőpor vagy a szódabikarbóna hozzáadása előtt mindenképpen szitán szitálja át a lisztet, a sütőport vagy a szódabikarbónát, hogy a massza szellős legyen. Készíthetünk rolót is, ha tökmagot adunk a tésztához. A sütőtökös roulade receptje vaníliakrémmel és málnával ITT vár.

2. Folytassa a sütést.

Ahogy már megtanultuk és megjegyeztük: a nagyszerű roulade biztos, hogy olyan lesz, aminek a tésztája pihe-puha és levegős. Ha követtük a fenti trükköket és tippeket, akkor pontosan olyan tésztánk van, ami már csak arra vár, hogy megsüssük. Kenjük ki és béleljük ki zsírozott sütőpapírral azt a tepsit, amelyben a roulade készül majd. A rouládához a recept mellett feltüntetett méretű tepsit használjuk.

Ezután terítse a tésztát a tepsire. Ezután egyszerűen tegye át az előmelegített sütőbe sütéshez.

3. Ezt követi a sodrás.

Mivel természetesen rouládáról beszélünk, a sütés után következik a legfontosabb feladat: a sodrás. Amint kivesszük a rouládát a sütőből, mindenképpen fordítsuk ki egy tiszta konyharuhára, amelyet enyhén megporoltunk cukorral. Lassan és óvatosan távolítsuk el a sütőpapírt. Ezután kezdjük el a tekercselést, hogy a konyharuhába csomagolt tekercs teljesen kihűljön.

4. Készítsük el a tölteléket.

Amíg a tekercs hűl, nézheted a kedvenc sorozatodat a Netflixen. Nem, ez nem az :) Készítsd el a tölteléket. Ha úgy döntünk, hogy málnás roládot készítünk, a recept itt vár ránk. Ha a Snickers csokoládé ízvilágával szeretnénk lenyűgözni , a recept itt vár ránk.

Ne feledjük: a receptet az elejétől a végéig követni kell, gondosan követve a lépéseket és az eljárásokat, mert csak így készíthetünk irigylésre méltó desszertet.

Miután a rolettatészta teljesen kihűlt, óvatosan csomagoljuk ki. Ezután a kiválasztott tölteléket a tésztára kenjük. Ne feledje, hogy minden széle körül hagyjon körülbelül fél centimétert. Ez megakadályozza, hogy a töltelék sütés közben kifolyjon a rouládából.

5. Tekerjük fel újra.

Most már készen állunk arra, hogy újra feltekerjük a desszertet. De ne aggódjon! Egyszer már feltekertük a roulade tésztát, hogy pontosan úgy tekeredjen, ahogyan szeretnénk. Ugyanott kezdjük el tekerni a rouládát, ahol az első alkalommal is. A konyharuhát ismét használhatjuk segítségül. Folytassuk a tekerést, amíg a legvégére nem érünk. Így a legnehezebb részen túl vagyunk.

6. Hűtsük ki és tálaljuk.

Ennyi, a tekercs tökéletes. Ha így akarod tartani, tálalásig tedd hűtőbe. Ha csak most készítetted a roládot, tálalás előtt tedd hűtőbe egyenként 30 percre. Ez biztosítja, hogy a töltelék valóban összeforrjon a tésztával, és megakadályozza, hogy a roulade legjobb része - a töltelék - kiszivárogjon, amikor felvágom.

Amikor készen állunk arra, hogy lenyűgözzük a vendégeinket, helyezzük a rouládát egy tálalótálra, és szórjuk meg porcukorral. Ha az ízeket a következő cukrászati szintre szeretné emelni, tálalja a rouládát fagylalttal vagy házi tejszínhabbal.