info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
a kekszhez:
- 5 tojás (M méretosztály)
- 120 g kristálycukor
- 120 g sima liszt
- 10 g BAM kakaópor
- 7 g sütőpor
a krémhez:
- 100 g BAM tejcsokoládé
- 150 g mascarpone sajt
- 100 g édes tejszínhab
- 15 friss málna
- 4 evőkanál jó minőségű málnalekvár (legalább 50 % gyümölcstartalommal)
a csokoládémázhoz:
- 10 g fagyasztva szárított málna
- 1 teáskanál olaj
- 100 g édes tejszín
- 200 g BAM tejcsokoládé
Utasítások:
A roulade elkészítése:
1
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig magas fordulatszámon felverjük. Szitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport a tojásos keverékre, és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele. A keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy sütőpapírral bélelt, 38 x 30 cm-es tepsiben (ez egy háztartási tepsi belső mérete). Kétszer megkocogtatjuk a tepsit a munkalapon, hogy a nagyobb légbuborékok eltűnjenek, és 7 percig sütjük.
2
Terítsen egy tiszta konyharuhát a munkafelületre. Azonnal helyezze a megsült piskótát a tetejével lefelé a ruhára, és hosszában tekerje fel a ruhával és a papírral. Hűtsük legalább langyosra.
3
A tejcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk; az édes tejszínt felverjük. A mascarpone sajtot simára keverjük, és hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. Keverjük jól össze a hozzávalókat, és egy spatula segítségével forgassuk bele a tejszínhabot.
4
Tekerje ki a tésztát, és húzza le a sütőpapírt (amelyen a piskótát sütötték). A piskótát teljesen megkenjük málnalekvárral; a csokoládékrémet a lekvárra kanalazzuk, és palettakéssel egyenletesen eloszlatjuk, úgy, hogy a szélén 5 cm-t szabadon hagyunk (különben a krém kifolyik a végén, amikor feltekerjük). A friss málnát nyomkodjuk a krémbe a tészta szélénél, ahol a tekercset feltekerjük, és a tésztát szorosan tekerjük fel tekerccsé, a sütőpapírt alatta használva. Csomagolja a tekercset fóliába, és tegye a hűtőbe, hogy kihűljön és megszilárduljon.
5
Helyezzük a kihűlt rouládát egy rácsra, és öntsük rá a mázat: forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokoládéra. Várjunk egy percet, majd keverjük simára. Adjuk hozzá az olajat és az apróra vágott, fagyasztva szárított málnát, és keverjük össze újra. A mázat lassan öntsük végig a rolád hosszában, és hagyjuk, hogy lefolyjon az oldalán. Tegye vissza a rouládát a hűtőbe, hogy a máz megszilárduljon.
Gluténmentes
Ajánlott
Bestsellerek
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español