info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
A pisztáciás muffinokhoz:
- 112 g sózatlan, héj nélküli pisztácia (héj nélkül)
- 200 g liszt
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 115 g sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 200 g cukor
- 2 teáskanál BAM vaníliapaszta
- 3 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékletű
- 3/4 teáskanál tiszta mandula kivonat
- 120 g teljes zsírtartalmú tejföl, szobahőmérsékletű
- 120 ml teljes tej, szobahőmérsékletű
- opcionális: 1 apró csepp zöld ételszínezék
Az epres mázhoz:
- 25 g fagyasztva szárított eper
- 235 g sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 480 g porcukor
- 45 ml édes tejszín
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
- só, ízlés szerint
- opcionális díszítés: friss eper szeletekre vágva
Utasítások:
Elkészítési eljárás:
1
A pisztáciát finom morzsává őröljük.
2
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Béleljünk ki egy 12 csészés muffinformát papír muffinformákkal.
3
Készítse el a muffinokat. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és 3/4 csésze pisztáciamorzsát. A maradék pisztáciamorzsát tegyük félre a díszítéshez.
4
Kézi vagy kézi mixerrel, vagy a lapátos keverőfelszerelékkel felszerelve, magas hőfokon verje fel a vajat, amíg sima és krémes lesz - körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a cukrot, és további 2 percig verjük magas fokozaton, amíg a keverék krémes lesz. Adjuk hozzá a tojásfehérjét, a BAM vaníliapasztát és a mandulakivonatot. Közepes vagy magas fordulatszámon addig verjük, amíg éppen csak összeáll, majd beledolgozzuk a tejfölt. A keverőgép alacsony fordulatszámán adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, amíg éppen csak össze nem keverednek. A keverőgépet továbbra is alacsony fokozaton járatva lassan öntse bele a tejet, amíg éppen csak össze nem keveredik. Ügyeljünk arra, hogy ne legyenek csomók az edény alján. A tészta kissé sűrű lesz.
5
A papírdobozokat csak ⅔-ig töltse meg a keverékkel. Süssük 19-22 percig. A muffinoknak teljesen ki kell hűlniük, mielőtt a mázzal bevonjuk őket.
6
Készítse el a mázat. A fagyasztva szárított epret turmixgépben vagy konyhai robotgépben porrá morzsoljuk. Egy nagy tálban, kézi vagy kézi mixerrel, habverővel vagy habverővel ellátott készülékkel közepes sebességen verjük krémesre a vajat, kb. 2 percig. Adjuk hozzá a porcukrot, az eperport, a tejszínt és a BAM vaníliapasztát. Verjük alacsony sebességen körülbelül 30 másodpercig, majd kapcsoljunk át magas sebességre, és verjük további 2 percig. Kóstolja meg. Ha a máz túl édes, adhat hozzá egy csipet sót.
7
A kihűlt muffinokat díszítse a maradék pisztáciamorzsával és eperszeletekkel.
Laktózmentes
Gluténmentes
Vegán
Bestsellerek
8.webp)
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español