Keresés az egész áruházban . . .

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Home /
Receptek /
Gyors desszertek /
Pisztácia muffinok eper töltelékkel

Pisztácia muffinok eper töltelékkel

Name: REZEPT: Pisztácia muffinok eper töltelékkel - Mojačokolada.si
Total time: 30 min
Ingredients: 112 g sózatlan, héj nélküli pisztácia (héj nélkül); 200 g liszt; 3/4 teáskanál sütőpor; 1/4 teáskanál szódabikarbóna; 1/4 teáskanál só; 115 g sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva; 200 g cukor; 2 teáskanál BAM vaníliapaszta; 3 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékletű; 3/4 teáskanál tiszta mandula kivonat; 120 g teljes zsírtartalmú tejföl, szobahőmérsékletű; 120 ml teljes tej, szobahőmérsékletű; opcionális: 1 apró csepp zöld ételszínezék; 25 g fagyasztva szárított eper; 235 g sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva; 480 g porcukor; 45 ml édes tejszín; 1 teáskanál BAM vaníliapaszta; só, ízlés szerint; opcionális díszítés: friss eper szeletekre vágva

(1)

Előkészítési idő: 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 20

A pisztáciás muffinok epres töltelékkel tökéletes desszert lehet, ha egy diós-gyümölcsös desszerttel szeretne lenyűgözni. A pisztácia íze nem nyomasztó, mert valódi pisztáciát használunk, nem pedig mesterséges aromákat. Adjuk hozzá az eper ízének intenzitását, és ízlelőbimbóink örökké hálásak lesznek!

A muffin tésztájához őrölt pisztáciát adunk. Pisztáciadarabokat adunk hozzá, amelyek a muffinok sütése közben rendkívül puhává válnak. A pisztáciadarabok aprók, és ahelyett, hogy nem megfelelő textúrát adnának nekünk, csak a pisztácia éles ízét adják majd.

BAM tipp: a muffinreceptekben tojást is fogunk használni. A tojások mérete befolyásolja a hozzávalók arányát, és így az állagot és az ízt is. Valószínűleg Ön is követett már egy receptet szó szerint, és az eredmény nem az lett, amire számított. Ebben az esetben szinte biztosan a tojások mérete a hibás, mivel vagy túl kicsik, vagy túl nagyok voltak a (főleg) száraz összetevők mennyiségéhez képest. Ha tehát a recept egy bizonyos tojásméretet ír elő, ezt vegye figyelembe.

A pisztáciás muffinokat tálalhatjuk is:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

A pisztáciás muffinokhoz:

112 g sózatlan, héj nélküli pisztácia (héj nélkül)
200 g liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
115 g sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
200 g cukor
2 teáskanál BAM vaníliapaszta
3 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékletű
3/4 teáskanál tiszta mandula kivonat
120 g teljes zsírtartalmú tejföl, szobahőmérsékletű
120 ml teljes tej, szobahőmérsékletű
opcionális: 1 apró csepp zöld ételszínezék

Az epres mázhoz:

25 g fagyasztva szárított eper
235 g sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
480 g porcukor
45 ml édes tejszín
1 teáskanál BAM vaníliapaszta
só, ízlés szerint
opcionális díszítés: friss eper szeletekre vágva

Utasítások:

Elkészítési eljárás:

A pisztáciát finom morzsává őröljük.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Béleljünk ki egy 12 csészés muffinformát papír muffinformákkal.

Készítse el a muffinokat. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és 3/4 csésze pisztáciamorzsát. A maradék pisztáciamorzsát tegyük félre a díszítéshez.

Kézi vagy kézi mixerrel, vagy a lapátos keverőfelszerelékkel felszerelve, magas hőfokon verje fel a vajat, amíg sima és krémes lesz - körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a cukrot, és további 2 percig verjük magas fokozaton, amíg a keverék krémes lesz. Adjuk hozzá a tojásfehérjét, a BAM vaníliapasztát és a mandulakivonatot. Közepes vagy magas fordulatszámon addig verjük, amíg éppen csak összeáll, majd beledolgozzuk a tejfölt. A keverőgép alacsony fordulatszámán adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, amíg éppen csak össze nem keverednek. A keverőgépet továbbra is alacsony fokozaton járatva lassan öntse bele a tejet, amíg éppen csak össze nem keveredik. Ügyeljünk arra, hogy ne legyenek csomók az edény alján. A tészta kissé sűrű lesz.

A papírdobozokat csak ⅔-ig töltse meg a keverékkel. Süssük 19-22 percig. A muffinoknak teljesen ki kell hűlniük, mielőtt a mázzal bevonjuk őket.

Készítse el a mázat. A fagyasztva szárított epret turmixgépben vagy konyhai robotgépben porrá morzsoljuk. Egy nagy tálban, kézi vagy kézi mixerrel, habverővel vagy habverővel ellátott készülékkel közepes sebességen verjük krémesre a vajat, kb. 2 percig. Adjuk hozzá a porcukrot, az eperport, a tejszínt és a BAM vaníliapasztát. Verjük alacsony sebességen körülbelül 30 másodpercig, majd kapcsoljunk át magas sebességre, és verjük további 2 percig. Kóstolja meg. Ha a máz túl édes, adhat hozzá egy csipet sót.

A kihűlt muffinokat díszítse a maradék pisztáciamorzsával és eperszeletekkel.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Bourbon vanília paszta, 70 g

3.690,00 HUF

Nincs készleten

Liofilizált eper, 40 g

2.190,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-219,00 HUF

Fizetendő:

2.190,00 HUF1.971,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Vegán
Laktózmentes

Fűszerkeverék Strudel & Pie, 90 g

(14 Értékelés)

2.190,00 HUF

Csokoládé Szlovénia

(26 Értékelés)

10.990,00 HUF

Gluténmentes
Vegán
FIT

Sötét csokoládé cseppek, hozzáadott cukor nélkül, 250 g

(52 Értékelés)

3.690,00 HUF

Gluténmentes
FIT

Kakaó-mogyoró fehérje krém, 200 g

(89 Értékelés)

3.690,00 HUF

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Gyors desszertek

Előkészítési idő: 45 min