Mogyoróvajas-lekváros muffinok

Name: REZEPT: Mogyoróvajas lekváros muffin - Mojačokolada.si
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g liszt; 3/4 teáskanál sütőpor; 1/4 teáskanál szódabikarbóna; egy csipet só; 115 g sótlan, szobahőmérsékletű vaj; 200 g cukor; 3 nagy tojásfehérje; 2 teáskanál BAM vaníliapaszta; 120 g tejföl; 120 ml teljes tej; 30 g lekvár a kedvenc ízesítésű lekvárból; 75 g sótlan, szobahőmérsékletű vaj; 250 g mogyoróvaj; 120 g porcukor; 80 ml édes tejszínhab; 1 teáskanál BAM vaníliapaszta

(1)

Előkészítési idő: 55 min
Nehézség:
Összetevők száma: 17

A mogyoróvajas és jammuffins muffinok habos vaníliás piskótalaplettel. A könnyedséget a tejfölnek, a vajkrémnek és a tojásfehérjének köszönhetik.

A megsült muffinokat lekvárral töltjük és mogyoróvajjal díszítjük. A mogyoróvajas máz úgy készül majd, hogy gazdag és krémes állagot adjon anélkül, hogy túl édes lenne. Valójában csak a mogyoróvajat fogjuk érezni. Aminek van értelme, hiszen szinte minden mogyoróvajból van!

Ha BAM termékeket vásárolsz, a RECEPT kóddal 10% kedvezményt kapsz a teljes vásárlásodból.

BAM tipp: tej és tejföl: a legjobb íz és állag érdekében mindenképpen teljes tejet és tejfölt ajánlunk. Helyette a teljes zsírtartalmú natúr joghurt is megfelelő lenne, bár a muffinok nem lesznek olyan lazák. Ugyanez vonatkozik a zsírszegény tejre is. Javasoljuk, hogy mindkét összetevő szobahőmérsékletű legyen, hogy könnyebben keveredjenek a tésztába.

A mogyoróvajas-lekváros muffinok helyett is készíthet:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

a muffinokhoz:

200 g liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
egy csipet só
115 g sótlan, szobahőmérsékletű vaj
200 g cukor
3 nagy tojásfehérje
2 teáskanál BAM vaníliapaszta
120 g tejföl
120 ml teljes tej
30 g lekvár a kedvenc ízesítésű lekvárból

a mogyoróvajas mázhoz:

75 g sótlan, szobahőmérsékletű vaj
250 g mogyoróvaj
120 g porcukor
80 ml édes tejszínhab
egy csipet só
1 teáskanál BAM vaníliapaszta

Tápérték / adag

Energiaérték	2177 kJ / 520 kcal
Zsírok	29,7 g
ebből telített zsírsavak	12,9 g
Szénhidrátok	56,6 g
ebből cukrok	40,5 g
Étrend-rostok	2,3 g
Fehérjék	8,6 g
Só	0,5 g

Utasítások:

előkészítési eljárás:

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Béleljünk ki egy 12 csészés muffinformát papírformákkal. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Kézi vagy kézi mixerrel, vagy a lapátos keverőfelszereléssel nagy sebességgel verje a vajat, amíg sima és krémes lesz - körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a cukrot, és további 2 percig verjük magas fordulatszámon. Adjuk hozzá a tojásfehérjét, BAM vaníliapasztát. Közepes vagy magas fordulatszámon addig verjük, amíg az összes hozzávaló összeáll. Ezután forgassuk bele a tejfölt. A keverőgép alacsony fordulatszámán adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. A keverőgépet továbbra is alacsony fokozaton tartva lassan öntse bele a tejet, amíg össze nem keveredik a többi hozzávalóval. A tészta kissé sűrű lesz.

Öntse a tésztát a sütőformákba - de csak 2/3-ig töltse meg őket, hogy a tészta ne folyjon ki az oldalukon. Süssük 19-22 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Hagyjuk a süteményeket teljesen kihűlni, mielőtt megtöltjük és a mázzal bevonjuk.

Egy éles késsel vágjon egy kört/lyukat a sütemény közepébe, hogy egy kis, kb. 2 cm mély zsebet alakítson ki. Tegyünk bele kb. egy teáskanálnyi lekvárt, és a tetejére helyezzük a muffin levágott darabját, hogy lezárjuk. Ismételje meg a folyamatot az összes sütivel.

Kézi vagy kézi mixerrel, vagy habverővel felszerelt keverőgéppel közepes sebességen 1 percig verjük a megpuhított vajat, amíg teljesen sima és krémes lesz. Adjuk hozzá a mogyoróvajat, és közepes vagy magas fordulatszámon addig verjük, amíg éppen csak össze nem keveredik. Adjuk hozzá a porcukrot, a tejszínt, a BAM vaníliapasztát és a sót. Verjük alacsony sebességen kb. 20 másodpercig, majd fokozatosan emeljük magas sebességre, és verjük még egy percig. Egy szórófejes zacskó segítségével adagoljuk a mázat az előkészített muffinokra.

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Vegán
FIT
Laktózmentes

Air Fryer Olajspray 200 ml

(5 Értékelés)

2.190,00 HUF

Laktózmentes
Vegán
Gluténmentes

PRÉMIUM kakaókrém, 200 g

(149 Értékelés)

2.890,00 HUF

Gluténmentes
Új

Nincs készleten

Mangó öntet, 1000 g

7.290,00 HUF

Nincs készleten

Laktózmentes
Vegán
Bestsellerek

Nincs készleten

Liofilizált eper, 40 g

(92 Értékelés)

2.190,00 HUF

Nincs készleten

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

sütés étcsokoládéval: útmutató házi süteménykészítőknek

Cukrászati tippek

Olvasási idő: 9 percek