Keresés az egész áruházban . . .

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Home /
Receptek /
Tészta /
Sült almakarikák

Sült almakarikák

Name: Sült almakarikák
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 közepes méretű alma; 2 evőkanál nádcukor; 2 evőkanál rum; 1 evőkanál citromlé; 120 g liszt + még 2 evőkanál liszt; 1/2 teáskanál sütőpor; 1/2 teáskanál fahéj; csipetnyi só; 140 ml búzasör; 2 tojás; növényi olaj; BAM Áfonya dresszing; BAM mogyorós krém; BAM diós banán

(1)

Előkészítési idő: 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 14

Az Apfelküchle vagy Apfelbeignets néven ismertalmás fánk az egyik legnépszerűbb desszert Németországban, különösen ősszel és az Oktoberfest idején .

Ahhoz azonban, hogy az almás fánkok sikeresek legyenek, három szabályt kell betartani:

Az almát áztassa be rumban (vagy más szeszesitalban), cukorban és citromlében;
Bajor búzasörből készült sörtésztát kell használni;
válasszuk szét a tojásokat, és a tojásfehérjét verjük kemény habbá, mielőtt a sörtésztába keverjük.

A karikák sörbe áztatását és a tojásfehérje külön felverését helyettesítheti amerikai pezsgős almaborral.

Még néhány tipp a hozzávalókkal kapcsolatban. Válasszon lisztes almát a főzéshez, például gálát.

Az almakarikák ízesítéséhez és az oxidáció megakadályozásához áztassa őket citromba, cukorba és rumba, amíg a tésztát elkészíti. A rum ma már sok német desszert kedvelt összetevője, eredetileg olyan szeszes italokat használtak, mint a obstler, a schnapps, a kirschwasser.

Magától értetődő, hogy a szódabikarbóna segíti a tészta kelését, a só és a fahéj pedig ízesítik.

A sör legyen német búzasör(hefeweizen vagy weissbier), mert kevés élő élesztőt tartalmaz. Ez az élesztő nagyon aromássá teszi a tésztát, és segít a kovászolásban is.

Más desszertek almával:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

14-16 almás fánkhoz:

4 közepes méretű alma
2 evőkanál nádcukor
2 evőkanál rum
1 evőkanál citromlé
120 g liszt + még 2 evőkanál liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál fahéj
csipetnyi só
140 ml búzasör
2 tojás
növényi olaj

A túlfolyáshoz:

Utasítások:

Az almás fánkokhoz:

Hámozzuk meg az almát, és vágjuk karikákra. Tegyük őket egy üvegedénybe vagy műanyag fagyasztózacskóba, és szórjuk meg őket cukorral. Adjuk hozzá a rumot és a citromlevet, keverjük össze, és egyenletesen oszlassuk el a karikákon. Ezután áztassa őket 30-60 percig. Mérje ki a lisztet, és szitálja át. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat, majd keverjük össze. Válassza szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját enyhén, a fehérjét pedig kemény habbá verjük.

Adjuk hozzá a sört a lisztes keverékhez, és keverjük össze. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük össze habverővel. Keverjük bele a felvert tojásfehérjét. Hagyjuk a tésztát 30-60 percig pihenni.

Egy serpenyőben hevítsünk annyi növényi olajat, hogy az alját kb. 1 cm vastag olajkéreg borítsa. Mártsa az almakarikákat a tésztába, és hagyja lecsöpögni a felesleget. Süssük néhány percig mindkét oldalon, amíg a fánkok felpuffadnak és aranybarnára sülnek. Tegye a sült karikákat egy hűtőrácsra, hogy kissé kihűljenek. Tálalja forrón/melegen BAM kenőcsökkel vagy feltétekkel.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Mogyorókrém, 200 g

3.190,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-319,00 HUF

Fizetendő:

3.190,00 HUF2.871,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Gluténmentes

-13%

Édességkészlet Bűntelen desszertek

15.490,00 HUF 13.490,00 HUF

-13%

FIT
Gluténmentes

-19%

Kakaó-mogyoró fehérje krém, 200 g

(90 Értékelés)

3.590,00 HUF 2.890,00 HUF

-19%

-14%

PREMIUM Antonio édességcsomagolás

(1 Értékelés)

14.390,00 HUF 12.390,00 HUF

-14%

Kókuszos fehér forró csokoládé, 220 g

(30 Értékelés)

2.090,00 HUF

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Gyors desszertek

Előkészítési idő: 45 min