info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Sült almakarikák
- (1)
-
Előkészítési idő:
30 min -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
14
Az Apfelküchle vagy Apfelbeignets néven ismertalmás fánk az egyik legnépszerűbb desszert Németországban, különösen ősszel és az Oktoberfest idején .
Ahhoz azonban, hogy az almás fánkok sikeresek legyenek, három szabályt kell betartani:
- Az almát áztassa be rumban (vagy más szeszesitalban), cukorban és citromlében;
- Bajor búzasörből készült sörtésztát kell használni;
- válasszuk szét a tojásokat, és a tojásfehérjét verjük kemény habbá, mielőtt a sörtésztába keverjük.
A karikák sörbe áztatását és a tojásfehérje külön felverését helyettesítheti amerikai pezsgős almaborral.
Még néhány tipp a hozzávalókkal kapcsolatban. Válasszon lisztes almát a főzéshez, például gálát.
Az almakarikák ízesítéséhez és az oxidáció megakadályozásához áztassa őket citromba, cukorba és rumba, amíg a tésztát elkészíti. A rum ma már sok német desszert kedvelt összetevője, eredetileg olyan szeszes italokat használtak, mint a obstler, a schnapps, a kirschwasser.
Magától értetődő, hogy a szódabikarbóna segíti a tészta kelését, a só és a fahéj pedig ízesítik.
A sör legyen német búzasör(hefeweizen vagy weissbier), mert kevés élő élesztőt tartalmaz. Ez az élesztő nagyon aromássá teszi a tésztát, és segít a kovászolásban is.
Más desszertek almával:
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
14-16 almás fánkhoz:
- 4 közepes méretű alma
- 2 evőkanál nádcukor
- 2 evőkanál rum
- 1 evőkanál citromlé
- 120 g liszt + még 2 evőkanál liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál fahéj
- csipetnyi só
- 140 ml búzasör
- 2 tojás
- növényi olaj
A túlfolyáshoz:
Utasítások:
Az almás fánkokhoz:
1
Hámozzuk meg az almát, és vágjuk karikákra. Tegyük őket egy üvegedénybe vagy műanyag fagyasztózacskóba, és szórjuk meg őket cukorral. Adjuk hozzá a rumot és a citromlevet, keverjük össze, és egyenletesen oszlassuk el a karikákon. Ezután áztassa őket 30-60 percig. Mérje ki a lisztet, és szitálja át. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat, majd keverjük össze. Válassza szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját enyhén, a fehérjét pedig kemény habbá verjük.
2
Adjuk hozzá a sört a lisztes keverékhez, és keverjük össze. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük össze habverővel. Keverjük bele a felvert tojásfehérjét. Hagyjuk a tésztát 30-60 percig pihenni.
3
Egy serpenyőben hevítsünk annyi növényi olajat, hogy az alját kb. 1 cm vastag olajkéreg borítsa. Mártsa az almakarikákat a tésztába, és hagyja lecsöpögni a felesleget. Süssük néhány percig mindkét oldalon, amíg a fánkok felpuffadnak és aranybarnára sülnek. Tegye a sült karikákat egy hűtőrácsra, hogy kissé kihűljenek. Tálalja forrón/melegen BAM kenőcsökkel vagy feltétekkel.
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-0,00 HUF
Fizetendő:
0,00 HUF0,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
Gluténmentes
Bestsellerek
Ajánlott
FIT
Vegán
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Mesék a csokoládéról 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español