info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
A kekszhez:
- 2 deci BAM vaníliapaszta
- 200 g sima sárgabaracklekvár (130 g a töltelékhez, 70 g a bevonathoz)
- 200 g BAM étcsokoládé
- 50 g vaj
- 4 evőkanál olaj
- 60 g porcukor
- 80 g kristálycukor
- 80 g sima liszt
- 20 g BAM kakaópor
- 4 tojás (M méretosztály)
- 140 g olvasztott, lehűtött vaj
- 150 g BAM étcsokoládé
Utasítások:
A Sacher Tortához:
1
Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. Olvasszunk fel 150 g csokoládét vízgőz fölött, és hűtsük langyosra. A tojássárgákat a porcukorral és a vaníliapasztával felverjük. Adjuk hozzá az olvasztott és kihűlt vajat, és keverjük össze.
2
A tojásfehérjét a cukorral keményre és krémesre verjük. Adjuk a kihűlt csokoládét a tojássárgájához; szitáljuk a lisztet és a kakaót a keverékhez, és keverjük kézi mixerrel alacsony fordulatszámon, amíg a hozzávalók összeállnak. Végül a tojásfehérje fehérjét két lépésben, spatulával belehajtjuk.
3
Egy 18 cm átmérőjű tepsit béleljünk ki sütőpapírral (alul), az oldalát kenjük ki vajjal, és szórjuk meg liszttel (a felesleges lisztet rázzuk le). A keveréket egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben, és a sütő ajtaját kissé nyitva tartva (egy spatulát az ajtók közé dugva) 15 percig sütjük, majd a sütő ajtaját becsukva további 40 percig sütjük.
4
Hűtsük a süteményt a formában 20 percig, majd vegyük ki a formából, és egy rácson hűtsük langyosra. Amíg hűl, turmixoljuk simára a lekvárt, és melegítsük át.
5
A langyos piskótát három egyforma korongra vágjuk, a ropogós héjat eltávolítjuk. Az alsó részt tegyük egy alapra, és helyezzük rá a karikát. Azonnal kenjünk rá 50 g lekvárt, és fedjük be a másik koronggal. Óvatosan nyomkodjuk be, kenjük meg 50 g lekvárral, és fedjük be a harmadik koronggal, a tetejét fordítsuk a lekvárra. A maradék lekvárral (30 g) befedjük, és hagyjuk kihűlni a tortát.
6
Vegye le a karikát a kihűlt tortáról, és kenje meg a lekvárral az egész tortát. Hagyjuk a lekvárt kissé megszáradni. Két palettakés segítségével tegyük át a tortát egy rácsra, és készítsük el a mázat.
7
A csokoládét és a vajat vízgőz fölött felolvasztjuk, néhány kanálnyit kiveszünk belőle, ami a felirathoz szükséges; a maradék csokoládéhoz hozzáadjuk az olajat, és jól összekeverjük. A csokoládét langyosra hűtjük, és a közepétől kifelé haladva a tortára öntjük. Egy palettakés segítségével egyenletesen, simára kenjük a tortán. Tegyük a tortát és a hálót a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen. Ha megszilárdult, két palettakéssel visszahelyezzük a tortát az alapra, és a félretett csokoládéval díszítjük.
8
A süteményt tálalás előtt kb. 18 °C-on, vagy ha hűtőben van, 2 órán át szobahőmérsékleten kell tartani.
FIT
Ajánlott
Gluténmentes
Vegán
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español