Pisztácia torta

Name: REZEPT: BAM Legyél Mester!
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tojásfehérje (közepes méretű); 40 g kristálycukor; 30 g őrölt mogyoró; 10 g teljes kiőrlésű liszt; 1 tojás (közepes méretű); 30 g teljes kiőrlésű liszt; 10 g BAM kakaópor; 30 ml tej; 10 g instant kakaó; 250 g tejszínhab; 200 g mascarpone sajt; 60 g BAM pisztácia kenhető; 1 pumpányi BAM vaníliapaszta; egy pötty zöld ételfesték; 65 g porcukor; 3 zselatin lap; 20 ml tej; apróra vágott pisztácia és pörkölt mogyoró a tetejére szórva

(1)

Előkészítési idő: 1 h 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 19

Édes pisztácia. A torta ízletes és ropogós mogyorós piskótából, kakaós piskótából és gazdag pisztáciás töltelékből áll. A torta gazdag pörkölt pisztácia ízét a BAM pisztáciakrémtől kapja, amely 50 % pisztáciát tartalmaz, és sima, krémes állagú. Az extra ropogás érdekében a süteményt bőségesen megszórjuk apróra vágott mogyoróval és pisztáciával.

Ön is kipróbálhatja:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

MOGYORÓS DACQUOISE:

1 tojásfehérje (közepes méretű)
40 g kristálycukor
30 g őrölt mogyoró
10 g teljes kiőrlésű liszt

SPONGE CAKE:

1 tojás (közepes méretű)
40 g kristálycukor
30 g teljes kiőrlésű liszt
10 g BAM kakaópor

FOLYADÉK A SZIVACS NEDVESÍTÉSÉHEZ:

30 ml tej
10 g instant kakaó

Töltelék:

250 g tejszínhab
200 g mascarpone sajt
60 g BAM pisztácia kenhető
1 pumpányi BAM vaníliapaszta
egy pötty zöld ételfesték
65 g porcukor
3 zselatin lap
20 ml tej

Díszítés:

apróra vágott pisztácia és pörkölt mogyoró a tetejére szórva

Tápérték / adag

Energiaérték	1550 kJ / 371 kcal
Zsírok	25 g
ebből telített zsírsavak	14,3 g
Szénhidrátok	29,4 g
ebből cukrok	22,9 g
Étrend-rostok	1,2 g
Fehérjék	5,3 g
Só	0,1 g

Utasítások:

A tortához:

Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd spatulával belekeverjük a mogyorót és a lisztet. A keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy pergamenpapírra, és 18 cm átmérőjű kört formálunk belőle. Süssük 13 percig. Óvatosan húzzuk le a megsült mogyorós alapot a pergamenpapírról, és hűtsük ki egy hűtőrácson.

Amíg a mogyorós alap a sütőben van, készítse el a piskótát. A tojást és a cukrot 10 percig verjük. Szitáljuk a kakaót és a lisztet a tojásos keverékre, és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele. A keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy 16 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformában (az alját), és 180 °C-on 10 percig sütjük. Néhány perc múlva vegyük ki a megsült piskótát a tepsiből, és hagyjuk kihűlni egy hűtőrácson.

A tejszínhabot felverjük, és hűtőbe tesszük; a zselatint 5 percre hideg vízbe áztatjuk. A mascarpone sajtot a pisztáciakrémmel, a vaníliával, a cukorral és az ételfestékkel simára keverjük. Melegítsük fel a tejet, és oldjuk fel vele a kicsavart zselatinlapokat. Adjuk a töltelékhez, és keverjük jól össze. Végül egy spatula segítségével forgassuk bele a tejszínhabot.

Tegyük a mogyorós piskótát egy állványra, nedvesítsük meg és illesszünk rá egy tortakarikát. Kenjük meg a töltelék alig felével, és egyenesítsük ki a felületét. Helyezzük a piskótát a közepére, nedvesítsük meg és kenjük be a maradék töltelékkel - először a piskóta körüli teret töltsük meg. Egyengesd el a felületet, és szórd meg a pisztácia és a mogyoró keverékével. Hagyd a tortát legalább 4 órán át hűlni.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Pisztáciakrém, 200 g

5.090,00 HUF

Bourbon vanília paszta, 70 g

3.690,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-878,00 HUF

Fizetendő:

8.780,00 HUF7.902,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Laktózmentes
Vegán

Sötét csokoládé, 5 kg

(2 Értékelés)

50.890,00 HUF

-14%

DUO mogyorós forró csokoládé

(26 Értékelés)

4.290,00 HUF 3.690,00 HUF

-14%

Vegán

Mogyorós banánkrém, 200g

(40 Értékelés)

3.690,00 HUF

Gluténmentes

Nincs készleten

Mangó öntet, 1000 g

7.290,00 HUF

Nincs készleten

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

mogyoróvaj-csokoládé: mi ez és miért fontos

Mesék a csokoládéról

Olvasási idő: 5 percek