info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
Hozzávalók a leveles tésztához:
- 250 g sima fehér liszt
- 250 g vaj (hidegen)
- 1/2 teáskanál só
- 120 ml hideg víz
- 1 evőkanál ecet (alma- vagy borecet)
Hozzávalók a vaníliakrémhez:
- BAM vaníliakrém
- 2 evőkanál rum
- 1 l hideg tej
:
- 500 ml édes tejszín
- 2 evőkanál BAM vaníliás cukor
Utasítások:
A leveles tésztához:
1
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és adjuk hozzá a sót. A közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a hideg vizet, az ecetet és 50 g felkockázott vajat. Gyorsan gyúrjuk össze, hogy lágy, de nem ragadós tésztát kapjunk. Formázzunk golyót, csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 30 percre.
2
A maradék vajat (150 g) két sütőpapírlap közé tesszük, és sodrófával kb. 15 x 20 cm-es téglalap alakúra sodorjuk. A vajat tegyük a hűtőszekrénybe, hogy kemény maradjon.
3
Lisztezett felületen a kihűlt tésztát a vajas rész kétszeresének megfelelő méretű téglalap alakúra nyújtjuk. A tészta egyik felére tegyük a vajat, a másik felét hajtsuk rá, és a széleket jól nyomjuk össze.
4
Óvatosan nyújtsa ki a tésztát hosszú, kb. 40 cm hosszú téglalap alakúra, majd háromszor hajtsa össze, mint egy levelet. Fordítsuk meg a tésztát 90 fokkal, és ismét tekerjük ki, háromszor hajtogatva. Csomagoljuk be fóliába, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 30 percre.
5
Ismételje meg a hengerlési és hajtogatási folyamatot még kétszer, összesen három hűtési ciklusban. Így többrétegű és ropogós leveles tésztát kapunk.
6
Használat előtt a tésztát a kívánt vastagságúra, a pudinghoz kb. 3-4 mm vastagságúra sodorjuk ki. Süssük 200 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára és ropogósra, kb. 15-20 perc alatt.
A pudinghoz:
1
Hagyjuk a tésztát jól kihűlni, majd borítsuk be vele a tepsi alját.
2
Készítse el a BAM vaníliakrémet úgy, hogy a keveréket fokozatosan belekeveri a hideg tejbe. Ügyeljünk arra, hogy a tej valóban hideg legyen, különben nem kapjuk meg a kívánt állagot. Ezután hagyja állni a keveréket legalább 3 percig.
3
Keverje bele a rumot, és egy külön tálban jól keverje fel az édes krémet - ha szeretné, egy evőkanál porcukrot is adhat a krémhez.
4
A vaníliakrémet kenjük a tepsiben lévő alsó tésztarétegre.
5
Közvetlenül ezután kenje a tejszínhabot a vaníliakrémre.
6
A tepsit legalább egy órára tegye a hűtőbe, hogy a két massza megfelelően megdermedjen.
7
Ezután fedjük be a tetejét leveles tésztával.
8
Tálalás előtt szórja meg a pudingok tetejét BAM vaníliás cukorral.
9
A ropogós kenyereket úgy lehet a legegyszerűbben tálalni, ha a tésztát egy kenyérvágó késsel hosszanti mozdulatokkal ropogós kenyér méretű, kb. 7 cm x 7 cm-es darabokra vágjuk. Ezután egy konyhakéssel egészen a puding aljáig vágjuk, és az aljánál jól átvágjuk a tésztát.
Új
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español