Keresés az egész áruházban . . .

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Home /
Receptek /
Díszítő krémek /
Fényes csokoládémáz vagy tükrös torta máz

Fényes csokoládémáz vagy tükrös torta máz

Name: Tükör torta bevonat
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g BAM fehér csokoládé; 100 ml sűrített tej; 10 g zselatin; 150 g cukor; 130 ml víz; Étkező szín

(1)

Előkészítési idő: 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 6

fényes csokoládémáz vagy tükrös torta máz

Afényes csokoládémáz, más néven tükörmáz készítése olyan művészet, amely bármilyen tortát igazi kulináris remekművé varázsolhat.Ez a technika lehetővé teszi, hogy gyönyörű, fényes felületet hozzon létre, amely nemcsak lenyűgözően néz ki, hanem a torta kifinomult befejezését is adja.

Atükörmáz világszerte népszerű a cukrászok körében, mivel képes olyan sima és tükröződő bevonatot létrehozni, amely különböző színhatásokat képes magába foglalni, így egyedi és elegáns megjelenést kölcsönöz a tortának.

Bár elkészítése bonyolultnak tűnhet, a tükörmáz elkészítése az otthoni cukrászok számára is megvalósítható, amennyiben követik a helyes eljárást és minőségi alapanyagokat használnak.

TIPPEK:

A mázazás előtt kenjük meg a piskótát vajkrémmel vagy ganache-csal. A tortának laposnak és jól lehűtöttnek kell lennie (ideális esetben legalább 2 órán át a fagyasztóban, még jobb, ha egy éjszakán át).
Ha nincs ételfestékünk, BAM csokoládéval is elérhetjük a hasonló hatást. Én a BAM Eper, Ruby vagy Narancs csokoládét ajánlom a szép színelemekért.

Megfelelő előkészítéssel és egy kis türelemmel Ön is gyönyörű tortát készíthet, amely elvarázsolja vendégeit. Készülj fel, hogy belemerülj a cukrászművészet világába, és készítsd el saját csillogó tükörmázadat.

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

ÖSSZETÉTELEK:

150 g BAM fehér csokoládé
100 ml sűrített tej
10 g zselatin
150 g cukor
130 ml víz
Étkező szín

Utasítások:

ELŐKÉSZÍTÉS:

Keverjük össze a sűrített tejet, a cukrot és 70 ml vizet egy tálban. Forrásig melegítjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.

Keverje össze a zselatint a maradék vízzel, és hagyja megduzzadni.

Adja a megduzzadt zselatint a tejes keverékhez, és keverje addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.Adjuk hozzá a BAM fehér csokoládét a tejes keverékhez, és keverjük, amíg megolvad.

Egy botmixerrel, alacsony fordulatszámon keverje még egyszer össze a cukormázat, hogy a légbuborékok csökkenjenek, és krémes és tökéletesen sima cukormázat kapjon.

Ha színes feltétet szeretne, ebben a lépésben adhatja hozzá az ételfestéket.

Hagyja a cukormázat kissé kihűlni, mert ha a cukormáz túl forró, megolvadhat a torta vajkrémje.

Helyezze a süteményt egy hűtőrácsra, és addig forgassa, amíg teljesen be nem borítja.

Óvatosan emelje ki a tortát, távolítsa el a felesleges cukormázat, és helyezze egy tálaló alátétre. Ha kívánja, tovább díszítheti a tortát.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Fehér csokoládé cseppek, 250 g

2.590,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-259,00 HUF

Fizetendő:

2.590,00 HUF2.331,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Gluténmentes

-14%

Nincs készleten

BAMbastic spread csomag

(42 Értékelés)

17.390,00 HUF 14.990,00 HUF

-14%

Nincs készleten

-14%

Nincs készleten

Csokoládé meglepetés golyó édesség csomag

(1 Értékelés)

19.890,00 HUF 17.190,00 HUF

-14%

Nincs készleten

-14%

FIT Reggeli, csokoládé és banán, 20 db

(2 Értékelés)

9.390,00 HUF 8.090,00 HUF

-14%

Ajánlott

-8%

Nincs készleten

Klasszikus forró csokoládé és rózsaszín mályvacukor készlet

(9 Értékelés)

3.590,00 HUF 3.290,00 HUF

-8%

Nincs készleten

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Gyors desszertek

Előkészítési idő: 45 min

Fényes csokoládémáz vagy tükrös torta máz

Előkészítési idő: 30 min

Nehézség: 1

Összetevők száma: 6

Összetevők:

ÖSSZETÉTELEK

150 g BAM fehér csokoládé
100 ml sűrített tej
10 g zselatin
150 g cukor
130 ml víz
Étkező szín

Használati utasítás:

ELŐKÉSZÍTÉS

	Keverjük össze a sűrített tejet, a cukrot és 70 ml vizet egy tálban. Forrásig melegítjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.
	Keverje össze a zselatint a maradék vízzel, és hagyja megduzzadni.
	Adja a megduzzadt zselatint a tejes keverékhez, és keverje addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a BAM fehér csokoládét a tejes keverékhez, és keverjük, amíg megolvad.
	Egy botmixerrel, alacsony fordulatszámon keverje még egyszer össze a cukormázat, hogy a légbuborékok csökkenjenek, és krémes és tökéletesen sima cukormázat kapjon.
	Ha színes feltétet szeretne, ebben a lépésben adhatja hozzá az ételfestéket.
	Hagyja a cukormázat kissé kihűlni, mert ha a cukormáz túl forró, megolvadhat a torta vajkrémje.
	Helyezze a süteményt egy hűtőrácsra, és addig forgassa, amíg teljesen be nem borítja.
	Óvatosan emelje ki a tortát, távolítsa el a felesleges cukormázat, és helyezze egy tálaló alátétre. Ha kívánja, tovább díszítheti a tortát.

A BAM csokoládé

Sütési Segédletek

Ajándékok

FIT termékek

BAM nagykövetek

Termékek működés közben