Keresés az egész áruházban . . .

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Home /
Receptek /
Epres tekercsek krémsajtos feltétellel

Epres tekercsek krémsajtos feltétellel

Name: REZEPT: Mojačokolada.si
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 565 g liszt; 65 g cukor; 2 1/4 teáskanál száraz élesztő; 356 ml tej; egy csipet só; 6 teáskanál vaj; 1 szobahőmérsékletű tojás; 210 g BAM epres öntet; 120 g porcukor; 1 teáskanál krémsajt; 2 teáskanál tej; 1 teáskanál BAM vaníliapaszta

(1)

Előkészítési idő: 1 h 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 13

Ha Ön az illatos fahéjas tekercsek rajongója , valószínűleg már találkozott egy problémával: imádja őket, de a fahéjas illat leginkább a téli szezonban illik hozzájuk, míg a többi évszakban nem nagyon szoktak ilyet készíteni. Íme tehát egy fahéjas tekercs recept, amely a fahéjat eperrel helyettesíti . Ahelyett, hogy vajjal és fahéjas cukorral töltenénk a házi tésztát, ezúttal epres töltelékkel fogjuk megtöltögetni a tekercseket. Az eredmény epres tekercs lesz, amely frissítő ízét puha vajas tésztába csomagolja.

Ha először készítesz zsemlét, és nem ismered a kovászos tésztát, azt javasoljuk, hogy gondosan kövesd a receptet, bízz a folyamatban, és tartsd be ezt a 3 szabályt.

Légy türelmes: a kovászolás egy kis plusz időt és tervezést igényel, de az eredmény megéri a fáradságot. Arra is ügyeljünk, hogy a tésztának elegendő időt adjunk a kelesztésre, különben nem kapjuk meg azt a tökéletes, bolyhos tésztát, amely ezeket a tekercseket jellemzi. Ha megpróbáljuk felgyorsítani a folyamatot, a végén tömör zsemléket kapunk.
Ne süssük túl: a túlsütött és az alulsütött tekercsek között vékony a határvonal, ezért a sütés utolsó 10 percében figyeljünk oda rájuk. Ne feledje, hogy a sütés folytatódik, amíg hűlnek.
Melegen fogyassza: az epres tekercsek akkor a legjobbak, ha még forrón jönnek ki a sütőből. Ha később vagy másnap fogyasztja őket, javasoljuk, hogy legalább 20 másodpercig melegítse őket a mikrohullámú sütőben, hogy újra melegek legyenek!

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

Az élesztős tésztához:

565 g liszt
65 g cukor
2 1/4 teáskanál száraz élesztő
356 ml tej
egy csipet só
6 teáskanál vaj
1 szobahőmérsékletű tojás
210 g BAM epres öntet

A tejszínes feltéthez:

120 g porcukor
1 teáskanál krémsajt
2 teáskanál tej
1 teáskanál BAM vaníliapaszta
egy csipet só

Utasítások:

Az epres tekercsekhez:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. Egy mikrohullámú sütőbe tehető tálban melegítsük fel a tejet és a vajat a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig. A keveréknek langyosnak, de nem túl forrónak kell lennie. Ha túl forró, hagyja kihűlni, mielőtt hozzáadná az élesztőhöz. Adjuk a langyos tejet és a vajat a lisztkeverékhez. Adjuk hozzá a tojást. Alacsony sebességen, fokozatosan magasra emelve addig verjük, amíg a hozzávalók teljesen összeállnak, kb. 2 percig.

Kaparja le a tálat, majd adja hozzá a maradék lisztet, és keverje addig, amíg éppen csak összeáll. Formázza a tésztát golyóvá, majd jól lisztezett felületen nyújtsa ki, és gyúrja kb. 10 percig, amíg sima nem lesz, és egy darab tésztát ki lehet nyújtani az ujjai között anélkül, hogy szétmorzsolódna. Ez azt jelenti, hogy a glutén kialakult. Tegyük a tésztát egy kiolajozott tálba, és fedjük le. Meleg helyen hagyjuk kelni 1 órán át, vagy amíg a tészta megduplázódik.

Amikor a tészta megkelt, jól lisztezett felületen nyújtsa ki hosszú, kb. 18 x 12 cm-es téglalap alakúra. A BAM epres feltétet egyenletesen eloszlatjuk a tészta széléig. Tekerje a tésztát szoros tekercsbe, az alsó szélét lefelé zárva. Vágja a tésztát 12 egyenletes korongra egy cérna vagy egy nagyon éles kés segítségével. Helyezze a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire. Enyhén letakarjuk konyharuhával, és még egy órát kelesztjük, hogy a duplájára nőjenek és megduzzadjanak.

Süssük az epres tekercseket 180°C-on 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni. Amíg a tekercsek hűlnek, készítsük el a krémsajtos öntetet. Tegyük a krémsajtot egy mikrohullámú sütőre alkalmas tálba, és tegyük a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre, hogy teljesen felolvadjon. Adjuk hozzá a krémsajthoz a maradék máz hozzávalóit, és keverjük habverővel simára és krémesre. A mázat egyenletesen kenje el a 12 tekercsre. Jó étvágyat!

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Bourbon vanília paszta, 70 g

3.690,00 HUF

Nincs készleten

Epres feltét, 200 g

1.490,00 HUF

Nincs készleten

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-0,00 HUF

Fizetendő:

0,00 HUF0,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Vegán
Laktózmentes

Vaníliás cukor, 120 g

(40 Értékelés)

2.890,00 HUF

Bestsellerek
Gluténmentes

-27%

Cheesecake keverék, 200 g

(142 Értékelés)

2.590,00 HUF 1.890,00 HUF

-27%

-13%

Nincs készleten

Puha gofri készlet

12.590,00 HUF 10.990,00 HUF

-13%

Nincs készleten

-10%

Zabkása, csokoládé és banán, 60 g

(42 Értékelés)

479,90 HUF 429,90 HUF

-10%

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Gyors desszertek

Előkészítési idő: 45 min