Keresés az egész áruházban . . .

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Home /
Receptek /
Csokoládés gofri - a különálló snacktől a kreativitás inspirációjáig

Csokoládés gofri - a különálló snacktől a kreativitás inspirációjáig

(1)

Előkészítési idő: 1 h
Nehézség:
Összetevők száma: 17

csokoládés gofri - a különálló snacktől a kreativitás inspirációjáig

Krémes töltelék öt ostyaréteg között ... A ropogós textúra és a mogyorós-csokoládés íz csodálatos harmóniája. Kis ''csomag'' (egy klasszikus gofri 49 cm hosszú és 17 mm széles, és ugyanilyen vastag), de rengeteg élvezetet nyújt...

Az első úgynevezett ''édes szendvicset'' a híres osztrák Manner cég készítette 1898-ban, és ''feltalálója'' a cég alapítója, Josef Manner I. volt, aki nagyon fiatalon, egészen pontosan 25 évesen kezdte meg a vállalkozást. Nagy vágya és egyben célja az volt, hogy a csokoládé finomságokat a lakosság minden rétege számára elérhetővé tegye, beleértve a legszegényebbeket is, mivel a csokoládé akkoriban még viszonylag megfizethetetlen termék volt a legtöbb ember számára. Egy munkásnak például, aki egy kiló csokoládét akart vásárolni, átlagosan két munkanap alatt megkeresett összegét kellett elköltenie.

Az első napolitankik tölteléke az olaszországi Nápolyból importált mogyoróból készült, ez adta a napolitankik jellegzetes nevét. A Manner híres gofrijának eredeti receptje, amely 12% mogyorót tartalmaz, a mai napig változatlan maradt. A napolitanki ma is a Manner legkelendőbb terméke. Csak a bécsi üzletben naponta akár 4000 darabot is eladnak a klasszikus és kényelmes 75 grammos csomagból. Egyes becslések szerint a Manner híres csomagolásából minden másodpercben átlagosan két csomagot esznek meg. A jellegzetes rózsaszín csomagolás a kék logóval és a bécsi Szent István-székesegyház képével így szinte a bécsi főváros (édes) életének egyfajta védjegyévé vált. Eltekintve persze az egyetlen"Sacher Torte"-tól.

A napolitanki eredeti receptje később több variációt is kapott, mivel hamarosan más, édes finomságok gyártásával foglalkozó cégek is elkezdték a napolitanki gyártását, és a Manner termékkínálata idővel bővült. Különösen népszerűek voltak a csokoládéval bevont ostyák, amelyeket gyakran csokoládé ostyaként is emlegetnek, és a többi ostyafajtához hasonlóan a desszertek egyik legfontosabb alapanyagaként is szolgálhatnak. Íme két recept csokoládés ostyát használva, amelyet tetszés szerint kedvenc ostyafajtájával helyettesíthet. Az ostyából készült desszertekkel való további kísérletezés a fantáziáján és a főzőtudományán múlik.

És itt egy tipp: ha talál a konyhaszekrényében olyan ostyát, amely már nem egészen friss és ropogós, de még nem járt le a szavatossági ideje, ne dobja ki. Daráld le őket, és használd fel csokigolyókhoz stb. Ne feledje, hogy ez a fajta kulináris újrahasznosítás gyakran vezet finom eredményekhez.

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

Hozzávalók a piskótához:

4 tojásfehérje
4 evőkanál cukor
5 evőkanál őrölt mogyoró
evőkanál liszt

hozzávalók a töltelékhez:

4 tojássárgája
2 vaníliapuding (porított keverék)
700 milliliter tej
250 gramm porcukor
250 gramm margarin
150 gramm csokoládéhab
100 gramm BAM étcsokoládé

Hozzávalók a piskótás fagylalt tortához:

250 gramm krémsajt
2 evőkanál cukor
600 milliliter édes tejszín
egy csomag csokoládé ostya (ha szeretné, másfajta ostyát is használhat)
3 féle, különböző színű fagylalt feltét, egyenként fél csészényi mennyiségben
tejszínhab a díszítéshez

Utasítások:

előkészítési eljárás:

A tojásfehérjét a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a darált mogyorót és a lisztet, és óvatosan összekeverjük.

Egy kerek (kb. 25 cm átmérőjű) tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és öntsük bele az előkészített piskótatésztát. Süssük 180 °C-on, amíg a piskóta aranybarna nem lesz.

Öntsünk 500 milliliter tejet egy kis lábasba, adjuk hozzá a porcukor felét, és forraljuk fel.

A megmaradt tejet, a pudingport és a tojássárgáját külön-külön keverje össze. Öntsük a forrásban lévő tejbe, és kis lángon, állandóan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.

A margarint és a porcukrot külön-külön keverjük össze, majd adjuk a kihűlt pudinghoz, és keverjük össze botmixerrel.

Az így kapott tölteléket ossza ketté. Az első részhez adjuk hozzá a darált mályvacukrot, a másodikhoz pedig az olvasztott csokoládét.

A piskótára kenjük a töltelék első felét, majd a második felét, és egy spatulával simítsuk el.

Díszítsük a tortát csokoládészórással.

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Ajánlott

-8%

Nincs készleten

Klasszikus forró csokoládé és rózsaszín mályvacukor készlet

(9 Értékelés)

3.590,00 HUF 3.290,00 HUF

-8%

Nincs készleten

-11%

Nincs készleten

BAMbastic dekorációs csomag

(21 Értékelés)

7.890,00 HUF 6.990,00 HUF

-11%

Nincs készleten

-11%

Nincs készleten

Puha desszert készlet

(9 Értékelés)

6.190,00 HUF 5.490,00 HUF

-11%

Nincs készleten

FIT
Vegán
Laktózmentes

Szilvalekvár 100% gyümölcsből, hozzáadott cukor nélkül, 200 g

(52 Értékelés)

1.790,00 HUF

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Gyors desszertek

Előkészítési idő: 45 min

Csokoládés gofri - a különálló snacktől a kreativitás inspirációjáig

Előkészítési idő: 1 h

Nehézség: 3

Összetevők száma: 17

Összetevők:

Hozzávalók a piskótához

4 tojásfehérje
4 evőkanál cukor
5 evőkanál őrölt mogyoró
evőkanál liszt

hozzávalók a töltelékhez

4 tojássárgája
2 vaníliapuding (porított keverék)
700 milliliter tej
250 gramm porcukor
250 gramm margarin
150 gramm csokoládéhab
100 gramm BAM étcsokoládé

Hozzávalók a piskótás fagylalt tortához

250 gramm krémsajt
2 evőkanál cukor
600 milliliter édes tejszín
egy csomag csokoládé ostya (ha szeretné, másfajta ostyát is használhat)
3 féle, különböző színű fagylalt feltét, egyenként fél csészényi mennyiségben
tejszínhab a díszítéshez

Használati utasítás:

előkészítési eljárás

	A tojásfehérjét a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a darált mogyorót és a lisztet, és óvatosan összekeverjük.
	Egy kerek (kb. 25 cm átmérőjű) tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és öntsük bele az előkészített piskótatésztát. Süssük 180 °C-on, amíg a piskóta aranybarna nem lesz.
	Öntsünk 500 milliliter tejet egy kis lábasba, adjuk hozzá a porcukor felét, és forraljuk fel.
	A megmaradt tejet, a pudingport és a tojássárgáját külön-külön keverje össze. Öntsük a forrásban lévő tejbe, és kis lángon, állandóan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
	A margarint és a porcukrot külön-külön keverjük össze, majd adjuk a kihűlt pudinghoz, és keverjük össze botmixerrel.
	Az így kapott tölteléket ossza ketté. Az első részhez adjuk hozzá a darált mályvacukrot, a másodikhoz pedig az olvasztott csokoládét.
	A piskótára kenjük a töltelék első felét, majd a második felét, és egy spatulával simítsuk el.
	Díszítsük a tortát csokoládészórással.

A BAM csokoládé

Sütési Segédletek

Ajándékok

FIT termékek

BAM nagykövetek

Termékek működés közben