Csokoládé-vanília torta

(1)

Előkészítési idő: 2 h
Nehézség:
Összetevők száma: 17

A csokoládé és a vanília klasszikus kombinációja sosem okoz csalódást. A vaníliás tölteléket BAM vaníliapasztával ízesítjük, amely tökéletesen helyettesíti a vaníliarudat, és nagyon praktikus is - a pumpa segítségével könnyű használni és kimérni a megfelelő mennyiséget. Ez megkönnyíti a sütést és sokkal kevésbé rendetlenkedik. A megmaradt tojásfehérjét felhasználhatjuk a kiváló Pavlova-torta elkészítéséhez.

Ön is elkészítheti:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

SPONGE CAKE:

3 tojás (közepes méretű)
90 g cukor
90 g teljes kiőrlésű liszt
5 g BAM kakaópor

VANÍLIÁS TÖLTELÉK:

2 tojássárgája
70 g kristálycukor
150 ml tej
3 pumpálás BAM vaníliapaszta
20 g keményítő
2 zselatin lap
150 g tejszínhab

FOLYADÉK A SZIVACS NEDVESÍTÉSÉHEZ:

120 ml tej (80 ml a világosabb piskótához és 40 ml a sötétebb piskótához).
1 teáskanál porcukor

CSOKOLÁDÉ TÖLTELÉK:

50 g BAM étcsokoládé cseppek
50 g BAM tejcsokoládé cseppek
200 g tejszínhab
1,5 lap zselatin (másfél lap)

Tápérték / adag

Energiaérték	1194 kJ / 286 kcal
Zsírok	15,6 g
ebből telített zsírsavak	9,1 g
Szénhidrátok	29,2 g
ebből cukrok	21,9 g
Étrend-rostok	0,9 g
Fehérjék	5,2 g
Só	0,1 g

Utasítások:

Csokoládétortához:

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig maximális sebességgel verjük. Készítsünk elő két 18 és 16 cm-es tortaformát. Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékre, és óvatosan keverjük bele egy spatulával. A tészta valamivel több mint felét tegyük a nagyobb tortaformába, a maradék keverékhez adjunk kakaót, és tegyük a kisebb tortaformába. Mindkét tésztát elegyengetjük, és a piskótákat 13 percig sütjük.

A piskóta sütése közben először a vaníliás tölteléket készítsük el, mivel a piskóta kihűlése hosszabb időt vesz igénybe. Forraljunk fel 100 ml tejet; 50 ml tejet keverjünk simára a cukorral, a vaníliával, a tojássárgájával és a keményítővel. Amikor a tej felforrt, keverés közben hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Az elkészített tölteléket tegyük félre, és közvetlen érintkezés esetén fedjük le műanyag fóliával. Verjük fel a tejszínt, és tegyük a hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk.

A csokoládét és 50 g tejszínhabot olvaszd fel egy dupla forralóedényben, a maradék tejszínt (150 g) verd fel, és tedd hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Amikor a csokoládé megolvadt, oldjuk fel vele a kicsavart zselatint, és hűtsük langyosra. Ezután a felvert tejszínhabot egy spatula segítségével a langyos csokoládéhoz keverjük.

Tegyük a fehér piskótát egy állványra, nedvesítsük meg és illesszünk rá egy tortakarikát. Kenjük meg a csokoládétöltelékkel, és egyenesítsük ki a felületét. Hűtjük be a tortát, és fejezzük be a vaníliás tölteléket.

Óvatosan csavarja ki a zselatinlapokat, és oldja fel a meleg vaníliás töltelékben. Ezután kézi mixerrel keverjük simára - addig keverjük, amíg a töltelék selymes és csomómentes nem lesz. A felvert tejszínhabot egy spatula segítségével forgassuk a vaníliás töltelékhez.

A 14 cm-es kör alakúra vágott csokoládés piskótát (4 cm-rel kevesebb, mint a torta átmérője) a csokoládétöltelék tetejére helyezzük. Nedvesítsük meg a piskótát, és kenjük be a vaníliás töltelékkel - először töltsük ki a piskóta körüli teret. A felületet simára egyengetjük, és a tortát hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen.

Vegye le a tortakarikát a kihűlt tortáról, és díszítse tetszés szerint.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Sötét csokoládé, 250 g

3.290,00 HUF

Tejcsokoládé, 250 g

2.590,00 HUF

Bourbon vanília paszta, 70 g

3.690,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-957,00 HUF

Fizetendő:

9.570,00 HUF8.613,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Laktózmentes
Vegán

100% bio kesudió kenhető - 200g

3.290,00 HUF

Vegán
Laktózmentes

Extra sötét forró csokoládé, 220 g

(31 Értékelés)

2.190,00 HUF

-33%

BAMbastic borkészlet

(5 Értékelés)

21.790,00 HUF 14.590,00 HUF

-33%

Vegán
Gluténmentes
Laktózmentes

Extra sötét forró csokoládé, 1500 g

12.790,00 HUF

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Ünnepi sütéshez szükséges dolgok listája: a karácsonyi teendőlista

Cukrászati tippek

Olvasási idő: 14 percek