info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Csokoládé mousse málnatöltelékkel
- (1)
-
Előkészítési idő:
1 h -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
10
Készítettél már csokoládéhabot málnatöltelékkel? A csokoládémousse elkészítése meglehetősen egyszerű: bár az összetevők listája meglehetősen egyszerű, van néhány köztes lépés, amely egy kicsit több figyelmet igényel. Mielőtt a tojássárgáját a csokoládéhabhoz adnád, győződj meg róla, hogy a csokoládé íze megfelelő. Ha a csokoládé túl forró, a tojások megfőnek; ha túl hideg, megalvadnak, és az összetevők nem kötődnek össze. Tegyen egy kis olvasztott csokoládét az alsó ajkára, hogy megállapítsa a megfelelő hőmérsékletet.
A RECIPE kódot használva 10% kedvezményt kaphat a BAM termékek megrendelésekor.
A málnatöltelék remekül használható különböző sütemények és torták nem túl édes töltelékeként, valamint gofri, vegyes bogyós gyümölcsök stb. feltétjeként. Ezúttal málnatöltelékkel gazdagítjuk a csokimousse ízét. A málnás töltelék könnyen elkészíthető, hiszen mindössze három hozzávalót igényel. Friss és fagyasztott málna egyaránt használható. Ha egy lépést ki akarsz hagyni, használhatod a BAM málnatölteléket, amely legalább 70%-ban málnát tartalmaz, és sütésre és fagyasztásra egyaránt alkalmas. Javasoljuk, hogy tejszínhab helyett friss tejszínt használjunk.
Málnatöltelékes csokoládéhab helyett málnatölteléket is készíthet:
Arról is készítettünk egy receptet, hogyan készíthetsz kevés erőfeszítéssel nagyszerű csokoládéhabot.
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
A csokoládé mousse-hoz:
- 4 nagy tojás sárgája
- 50 g cukor
- egy csipet só
- 480 ml tejszínhab
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
- 225 g BAM étcsokoládécsepp
a málnakrémhez:
- 285 g málna
- 130 g cukor
- 480 ml tejszín
dekoráció:
Utasítások:
csokoládé mousse elkészítése:
1
A tojássárgáját, a cukrot és a sót egy hőálló tálban felverjük. Forraljunk fel 180 ml tejszínhabot egy serpenyőben közepes lángon. Amikor a tejszínhab felforrt, csökkentse a hőfokot. Ezután temperálja a tojássárgákat: tegye félre a tojássárgája keveréket, és állandóan kevergetve adjon hozzá 180 ml meleg tejszínhabot. Keverjük jól össze, amíg minden jól el nem keveredik.
Öntsük vissza a tojássárgájás keveréket a tálba, folyamatosan kevergetve. Főzzük állandóan kevergetve, amíg a keverék sima lesz és besűrűsödik, kb. 3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a BAM vaníliapasztát. Egyelőre tegye félre. Olvassza fel a BAM étcsokoládécseppeket vízfürdő fölött. Keverje az olvasztott csokoládét a tojássárgás keverékhez. Egyelőre tegye félre. A maradék tejszínhabot (300 ml) keverőgéppel verje fel, amíg közepes csúcsok nem képződnek, kb. 3-4 perc alatt. Óvatosan forgassa bele a tejszínhabot.
a málnakrém elkészítése:
1
Egy kis lábosban keverjük össze a málnát és ⅓ csésze cukrot. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük. Addig főzzük, amíg a málna feloldódik, és a folyadék kissé besűrűsödik, kb. 10 percig. Az így kapott málnapürét szűrje át egy finom szemű szitán, hogy eltávolítsa a magokat. Hagyja a málnapürét teljesen kihűlni, mielőtt folytatja. A hűtési folyamat felgyorsítása érdekében a pürét tartalmazó tálat egy jéggel teli tál fölé helyezhetjük. A tejszínt keverőgéppel addig verjük fel, amíg a csokoládémousse állagával megegyező nem lesz. Adja hozzá a maradék ⅓ csésze cukrot, és habverővel keverje össze. Adjuk hozzá a leszűrt és lehűtött málnapürét, és még egy kicsit verjük fel.
a desszert összeállítása:
1
Töltse meg az előkészített poharakat (a recept hozzávalói négy 200 ml-es pohárhoz elegendőek) körülbelül 3/4-ig a csokoládémousse-szal. Öntsük mindegyik pohárba a málnatölteléket. Tetszés szerint díszítse fagyasztva szárított málnával.
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-1207,00 HUF
Fizetendő:
12.070,00 HUF10.863,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
Gluténmentes
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Cukrászati tippek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español