Keresés az egész áruházban . . .

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Home /
Receptek /
Citromos krém tekercs

Citromos krém tekercs

Name: Citromos krém tekercs
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 tojás; 100 g cukor; 80 g teljes kiőrlésű liszt; 20 g kukoricakeményítő; 1/2 teáskanál sütőpor; 45 g olaj; csipetnyi só; 1 teáskanál BAM vaníliapaszta; reszelt citromhéj; 200 g mascarpone sajt; 150 g édes tejszín; 1 teáskanál citromlé; 1 teáskanál reszelt citromhéj; 75 g porcukor; 120 g porcukor; 1 evőkanál tej; 2-3 evőkanál citromlé

(1)

Előkészítési idő: 1 h 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 17

Ez az ízletes citromos tekercs egy könnyű citromos piskótát és egy édes, krémes mascarponés tölteléket ötvöz. Teljesen ellenállhatatlan desszert minden citromimádó számára, és tökéletes minden évszakban, de különösen tavasszal és nyáron.

Acitromos desszertek tökéletesek tavasszal és nyáron. Először is a citromos tekercs sütés közben csodálatos illattal tölti meg a lakást vagy a házat, majd az íze felfrissíti és gyönyörködteti az ízlelőbimbókat.

Ha BAM termékeket vásárol, a RECEPT kódot használva 10% kedvezményt kaphat a teljes vásárlásra.

A citromkrémes roládot biztosan könnyebb elkészíteni, mint gondolnád. A rolós piskótához való pihe-puha piskóta egyszerű hozzávalókból készül, a citromos-mascarponés krém pedig pillanatok alatt kész lesz, hiszen az elkészítése teljesen egyszerű.

Először is gyűjtsd össze az összes szükséges hozzávalót:

A tojás (külön-külön) az alapvető hozzávaló ehhez a recepthez. Míg a felvert tojásfehérje adja a szerkezetet, addig a sárgája zsírtartalmával segít nedvesíteni és lágyítani a roulade textúráját;
a kukoricakeményítő hozzáadásával készült liszt biztosítja a lágy és könnyű textúrát, amely elolvad a szájban.

De az első és legfontosabb szabály: használjunk szobahőmérsékletű tojást. A szobahőmérsékletű tojásfehérje gyorsabban felverődik, mint az egyenesen a hűtőből vett.

Használat előtt szitálja át az összes száraz hozzávalót. Az átszitált liszt sokkal ''könnyebb'', mint az átszitálatlan liszt, és könnyebb összekeverni a többi hozzávalóval.

Szórjunk meg egy konyharuhát porcukorral, és amint a piskótát kivesszük a sütőből, óvatosan fordítsuk ki a konyharuhára, és húzzuk le róla a sütőpapír felső rétegét. Nagyon szorosan feltekerjük, majd hagyjuk kihűlni. Könnyedén!

További tippek a jó rolós sütemény elkészítéséhez itt.

A citromkrémes roulád helyett készíthetsz citromos tortát is .

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

a kekszhez:

4 tojás
100 g cukor
80 g teljes kiőrlésű liszt
20 g kukoricakeményítő
1/2 teáskanál sütőpor
45 g olaj
csipetnyi só
1 teáskanál BAM vaníliapaszta
reszelt citromhéj

a krémhez:

200 g mascarpone sajt
150 g édes tejszín
1 teáskanál citromlé
1 teáskanál reszelt citromhéj
75 g porcukor

a túlcsorduláshoz:

120 g porcukor
1 evőkanál tej
2-3 evőkanál citromlé

Utasítások:

előkészítési eljárás:

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egy 38 x 26 cm-es tepsit kenjünk ki vajjal, és béleljük ki sütőpapírral. Kenje meg a sütőpapírt. Szitáljuk a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót egy nagy tálba. Verjük fel a tojásfehérjét a cukor felével és egy csipet sóval.

Egy másik tálban a tojássárgáját, a cukrot, a BAM vaníliapasztát és a citromhéjat világosra keverjük. Adjuk hozzá az olajat, és 30 másodpercig verjük. Adjuk hozzá a száraz hozzávalók felét, és keverjük addig, amíg össze nem keveredik. Egy gumispatula segítségével óvatosan forgassa bele a felvert tojásfehérjét félig, majd óvatosan forgassa bele a maradék száraz hozzávalókat, amíg éppen csak összeáll.

A tésztát egyenletesen eloszlatjuk az előkészített sütőformában. Süssük 10 percig. Helyezzünk egy konyharuhát egy sima felületre, és béleljük ki egy porcukorral meghintett sütőpapírral. Óvatosan borítsa a megsült piskótát az előkészített konyharuhára, és távolítsa el a sütőpapírréteget. Lassan tekerjük fel a tésztát a konyharuhával, a rövid végétől a másik rövid végéig csavarva. Hagyjuk a tésztát teljesen kihűlni.

Ezután készítse el a krémet. Adjuk az édes tejszínt, a porcukrot és a BAM vaníliapasztát egy nagy tálba, és magas fordulatszámon verjük fel, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Adjuk hozzá a mascarponét, a citromlevet és a citromhéjat a tejszínhabhoz, és addig verjük, amíg a keverék kemény csúcsokat nem kap. Óvatosan csomagoljuk ki a kihűlt tésztát, és egyenletesen oszlassuk el a tölteléket a tetején. Ezután óvatosan újra feltekerjük a tésztát, ezúttal törölköző nélkül. A rolád tetejére tegyük az elkészített öntetet (egyszerűen keverjük össze az összes hozzávalót), vagy egyszerűen szórjuk meg porcukorral. Szeletelés és tálalás előtt legalább 30-60 percig hűtsük.

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Ajánlott

-8%

Paradicsomi feltétek

(14 Értékelés)

3.590,00 HUF 3.290,00 HUF

-8%

-10%

Zabkása, csokoládé és banán, 60 g

(42 Értékelés)

479,90 HUF 429,90 HUF

-10%

Gluténmentes

Klasszikus forró csokoládé, 1500g

10.990,00 HUF

Gluténmentes

-14%

Nincs készleten

Nagy csokoládé csepp csomag

(26 Értékelés)

30.590,00 HUF 26.290,00 HUF

-14%

Nincs készleten

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

Gyors desszertek

Előkészítési idő: 45 min