Hogyan készítsünk barna cukrot otthon?

Eddig legalább háromszor átnéztük az összes konyhai fiókot és a kamrát, de sehol sincs barna cukor. Csak sima cukrot találunk. Remek, íme tippek, hogyan készítsünk barna cukrot otthon.

Egyelőre tegyük félre a kétségbeesést. Készítsünk barna cukrot sima cukorból és melaszból.

1. Hogyan készíthetek barna cukrot?

Mérjünk ki 400 g cukrot. Ha a recept nagyobb mennyiségű barna cukrot ír elő, mérjen ki kevesebbet. Ha többre van szükség, mérjünk többet. Az adagolást a recept követelményeinek megfelelően állítsa be. Ezután a kimért cukrot egy közepes tálban rázza össze. Adjon hozzá 2 evőkanál melaszt. Ha azt szeretné, hogy a cukor sötétebb színű, tehát gazdagabb barna cukrot kapjon, adjon hozzá egy evőkanál melaszt.

Ha BAM termékeket vásárol , használja a RECEPT kódot, amellyel 10% kedvezményt kap a teljes vásárlásra.

Keverje a melaszt a kézfejével a cukorba. Először a színe tompának fog tűnni, de minél többet kevered a cukrot, annál inkább el fogja venni a kívánt barna cukor színét.

Tehát csak keverje tovább. A melasz esetleges csomóit belenyomjuk a cukorba, és lassan, keverés közben kialakul a barna cukor.

2. Mi a különbség a barna cukor és a hagyományos cukor között?

A fehér és a barna cukrot különböző módon lehet felhasználni. Bár néha szinonimaként is használhatók, ez befolyásolhatja a végtermék színét, ízét vagy állagát. A barna cukorban lévő melasz megtartja a nedvességet, ezért használata puhább, de sűrűbb pékárut eredményez.

Például a barna cukros kekszek nedvesebbek és sűrűbbek lesznek, míg a fehér cukros kekszek jobban megemelkednek, több levegőt engednek a tésztába, és légiesebb textúrát eredményeznek.

Ezért a fehér cukrot számos olyan sütőipari termékben használják, amelyek megfelelő kovászolást igényelnek, mint például a habcsókok, habcsókok, szuflé és leveles tészták. Ezzel szemben a barna cukrot olyan sűrű pékárukhoz használják, mint a cukkinis kenyér és a gazdag kekszek. A barna cukor egyéb felhasználási területei közé tartozhatnak a gazdag mázak és mártások, például a grillmártás.

3. Mi a helyzet az ízzel és a színnel?

A fehér és a barna cukor közötti fő különbség az íz és a szín. Ha fehér cukrot barna cukorral helyettesítjük a receptekben, az befolyásolja a végtermék színét, világos karamellás vagy barna árnyalatot adva. Ezzel szemben a fehér cukorral való felcserélés világosabb terméket fog szolgálni.

Barna és