Hogyan készíthetek írót?

Ha helyettesítőjét keresi, vagy útmutatást szeretne kapni az egyre gyakrabban kért és használt író elkészítéséhez, akkor jó helyen jár. Eláruljuk, milyen egyszerű az író elkészítése .

De mielőtt magára az elkészítésre térnénk, tisztázzunk valamit. Az író nem ''''zsírosabb tej'''' vagy ''''író''''. Az író valójában nem tartalmaz vajat, és nem lehet vajból és tejből készíteni, sőt, még csak nem is sűrű, krémes, vajas állagú. Az írót azért nevezik írónak, mert fújással állítják elő. Fanyar, enyhén savanyú folyadék, valamivel sűrűbb, mint a közönséges tej. Sütésnél a normál tej használata helyett ajánlott, mivel csodálatos ízt és zamatosságot kölcsönöz a desszerteknek, és extra kovászt ad.

Az írót általában a jobban felszerelt üzletekben lehet megvásárolni. Biztosak vagyunk azonban abban, hogy nincs olyan háztartás, amely ''''a biztonság kedvéért'''' vagy a ''''vasárnapi sütés'' '' céljából a hűtőben tartaná az írót.

Az írót három olyan hozzávalóból készíthetjük el, amelyek szinte biztosan mindig vannak otthon.

1. Tejjel és almaecettel készült író

Házi írót készíthetünk 240 ml tejből és 1 evőkanál almaecetből. Egyszerűen keverjük össze a két hozzávalót, és hagyjuk állni 5 percig. A tej reakcióba lép az ecet savasságával, és kissé megalvad, így az író ugyanolyan fanyar, krémes állagú lesz, mint az író! A receptet az Ön által választott recepthez igazíthatja a szükséges mennyiséget. Mi kiszámoltunk Önnek néhányat a leggyakoribb mennyiségek közül:

• 60 ml író: 60 ml tej + 3/4 teáskanál almaecet
• 80 ml író: 80 ml tej + 1 teáskanál almaecet
• 120 ml író: 120 ml tej + 1,5 teáskanál almaecet.
• 240 ml író: 240 ml tej + 1 nagy evőkanál almaecet

2. Írótej tejjel és citromlével

A citrom pontosan ugyanúgy viselkedik, mint az almaecet. Tehát a citromlé savassága reakcióba lép a tejjel, és így tökéletes, enyhe citromízű íróhelyettesítőt hoz létre. Ezt a kombinációt citromos süteményekhez, palacsintákhoz vagy olyan desszertekhez ajánljuk, amelyeket citromos ízzel szeretnénk gazdagítani.

A tej és a citromlé kombinációja pontosan megegyezik a tej és az almaecet kombinációjával.

BAM tipp: Ha frissen facsart citromlevet használ, ne felejtse el leszűrni a magokat.

3. Tejjal és borkővel ízesített író

Nincs otthon citrom vagy almaecet. Ne essünk pánikba! Tejjel és borkőporral is készíthetsz írót. Egyszerűen keverjen össze 1 és háromnegyed teáskanál borkőtejszínt 240 ml tejjel, és hagyja állni 5 percig.

• 60 ml író: 60 ml tej + 1/4 teáskanál borkőpor.
• 80 ml író: 80 ml tej + fél teáskanál borkőtejszín.
• 120 ml író: 120 ml tej + 1 teáskanál borkőtejszín.

Tehát teljesen egyszerű. De egy szabályt nem szabad elfelejteni! Nem szabad mindhárom hozzávalót egyszerre felhasználni a házi író elkészítéséhez. Csak az egyiket szabad a tejjel kombinálni, és csak rajtad múlik, melyiket választod. Vagy az éléskamránkban lévő élelmiszerkészletünkre :).

Házi íróval finom csokoládétortát készíthetsz. A receptet itt várjuk.