1
A tojásfehérjét verjük fel a hóba. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és további 5 percig keverjük.
2
Adja hozzá az ecetet, a keményítőt, a vaníliapasztát, a rózsaszín színezéket, és keverje össze egy spatulával. Kanalazzuk a keveréket a tálcára.
3
Melegítse elő a sütőt 160 fokra, tegye a tálcát a sütőbe, és csökkentse a hőmérsékletet 120 fokra. 30 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra. Addig süssük, amíg a pavlovák száraz tapintásúak nem lesznek.
4
Amikor a pavlovák megsültek, kapcsolja ki a sütőt, és félig nyissa ki az ajtót, hogy a pavlovák lassan kihűljenek.
5
Verje fel a tejszínt. A kihűlt pavlovákra kenjük az eperlekvárt és a tejszínhabot. A tetejére egy darab friss epret teszünk, és aszalt rózsaszirmokkal díszítjük.