Snickers torta

Name: REZEPT: BAM Legyél Mester!
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g kristálycukor; 100 g tejszínhab; 10 g vaj; 40 g apróra vágott sózott pörkölt földimogyoró; vagy BAM topping Toffee Caramel; 2 tojás (közepes méretű); 60 g kristálycukor; 50 g teljes kiőrlésű liszt; 10 g BAM kakaópor; 70 ml tej; 20 g instant kakaó; 120 g BAM tejcsokoládé cseppek; 200 g tejszínhab; 1,5 lap zselatin (másfél lap); 30 g tejszínhab; 60 g BAM tejcsokoládé cseppek; apróra vágott pörkölt földimogyoró; 100 g BAM arany csokoládécsepp; 250 g tejszínhab

(1)

Előkészítési idő: 2 h 30 min
Nehézség:
Összetevők száma: 20

Ha szereted a karamellt, a mogyorót és a csokoládét, olvass tovább. A torta csokoládé piskótából, karamellből és két töltelékből áll. Az alsó tejcsokoládé réteg a BAM tejcsokoládé cseppek felhasználásával készült, míg a felső rétegben a BAM arany csokoládé cseppek találhatók, amelyeknek határozott karamell íze van, és csak egy csipetnyi sós ízzel rendelkeznek. A torta krémes állagú és finom ízek keveréke. A karamellmártást helyettesítheti bolti: vásárolt, vagy készítheti saját maga, konzerv sűrített tej felhasználásával vagy karamellás cukorka tejszínhabban való feloldásával.

Készíthetsz te is:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

KARAMELL:

100 g kristálycukor
100 g tejszínhab
10 g vaj
40 g apróra vágott sózott pörkölt földimogyoró
vagy BAM topping Toffee Caramel

SPONGE CAKE:

2 tojás (közepes méretű)
60 g kristálycukor
50 g teljes kiőrlésű liszt
10 g BAM kakaópor

FOLYADÉK A SZIVACS NEDVESÍTÉSÉHEZ:

70 ml tej
20 g instant kakaó

TEJCSOKOLÁDÉ TÖLTELÉK:

120 g BAM tejcsokoládé cseppek
200 g tejszínhab
1,5 lap zselatin (másfél lap)

KARAMELLÁS CSOKOLÁDÉ TÖLTELÉK:

CSOKOLÁDÉMÁZ:

100 g BAM arany csokoládécsepp
250 g tejszínhab
1,5 lap zselatin (másfél lap)

Tápérték / adag

Energiaérték	1945 kJ / 465 kcal
Zsírok	32,1 g
ebből telített zsírsavak	18,5 g
Szénhidrátok	38,7 g
ebből cukrok	32,3 g
Étrend-rostok	1,5 g
Fehérjék	7,1 g
Só	0,3 g

Utasítások:

Snickers-tortához:

Először készítsük el a karamellt. Közepes lángon melegítsük fel a cukrot, hogy megolvadjon. Ne keverjük meg a cukrot, hanem időnként rázzuk meg a lábast/edényt. Vigyázzunk, nehogy megégjen a cukor, mert a karamell keserű lesz. Amikor a cukor elolvadt, keverés közben adjuk hozzá a felhevített tejszínt (ha csomósodik a cukor, ne essünk kétségbe - alacsony hőfokon, keverés közben főzzük tovább, amíg a cukor elolvad), majd adjuk hozzá a vajat. Addig főzzük, amíg a karamell elkezd sűrűsödni és krémes állagúvá válik. Öntsük a karamellt egy tiszta tálba, és fedjük le fóliával közvetlenül érintkezve. Hagyja kihűlni.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig maximális sebességgel verjük. Szitáljuk a kakaót és a lisztet a tojásos keverék tetejére, és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele. A tésztát egyenletesen oszlassuk el egy 18 cm-es, pergamenpapírral bélelt tortaformában (az alját), és süssük 15 percig. Amíg a piskóta a sütőben van, készítsük elő a kakaót a megkenéshez. Vegyük ki a megsült piskótát a tepsiből, és hűtsük ki egy hűtőrácson.

Olvasszuk fel a csokoládét és 50 g tejszínhabot dupla forralóedényben, a maradék tejszínhabot verjük fel, és tegyük hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Amikor a csokoládé megolvadt, oldjuk fel vele a kicsavart zselatint, és hűtsük langyosra. Egy spatula segítségével két lépésben forgassuk bele a tejszínhabot a kihűlt csokoládéba.

Vágja a piskótát két egyforma rétegre. A felső réteget 14 cm-es kör alakúra vágjuk (4 cm-rel kisebbre, mint a torta átmérője). A piskóta alsó, nagyobb részét állványra helyezzük, megnedvesítjük, és ráillesztjük a karikát. Kenjük rá a tejcsokoládé tölteléket, és hagyjuk a hűtőszekrényben megdermedni a tölteléket.

Olvasszuk fel a Gold Chocolate Drops és 50 g tejszínhabot egy dupla forralóedényben. Verjünk fel 200 g tejszínhabot, és tegyük a hűtőbe. Áztassuk a zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe. Amikor a csokoládé megolvadt, oldjuk fel vele a kicsavart zselatint, és hűtsük langyosra. Egy spa- tula segítségével két lépésben keverjük bele a tejszínhabot a kihűlt csokoládéba.

Helyezze a piskótát a tejcsokoládé töltelékre, és nedvesítse meg. Keverjük össze a csokoládékrémet a mogyoróval, és vonjuk be a piskótát. Kenjük rá a karamellás csokoládétölteléket. Ügyeljünk arra, hogy a piskóta körüli teret töltsük ki először. Egyengesd el a felületet, és tedd a tortát a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokoládéra. Várjunk egy percet, majd keverjük össze egy spatulával, amíg jól összeáll. Hagyjuk a csokoládét kissé kihűlni, és öntsük a kihűlt töltelékre. Szórjuk meg mogyoróval. Hűtjük a tortát legalább 5 órán át.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Tejcsokoládé, 250 g

2.590,00 HUF

Toffee karamellás feltét, 250 g

4.390,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-698,00 HUF

Fizetendő:

6.980,00 HUF6.282,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Csokoládé fagylaltkeverék, 200 g

(2 Értékelés)

1.790,00 HUF

Laktózmentes
Új
Vegán

Nincs készleten

100% pisztácia kenhető, 1000 g

18.290,00 HUF

Nincs készleten

FIT
Vegán
Gluténmentes

Cukormentes étcsokoládé, 250 g

(60 Értékelés)

3.690,00 HUF

-10%

Pezsgő Ruby csokoládéval

(2 Értékelés)

7.290,00 HUF 6.590,00 HUF

-10%

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

a fehérje szerepe a desszertreceptekben – magyarázat

Cukrászati tippek

Olvasási idő: 9 percek

Snickers torta

Előkészítési idő: 2 h 30 min

Nehézség: 4

Összetevők száma: 20

Összetevők:

KARAMELL:

100 g kristálycukor
100 g tejszínhab
10 g vaj
40 g apróra vágott sózott pörkölt földimogyoró
vagy BAM topping Toffee Caramel

SPONGE CAKE:

2 tojás (közepes méretű)
60 g kristálycukor
50 g teljes kiőrlésű liszt
10 g BAM kakaópor

FOLYADÉK A SZIVACS NEDVESÍTÉSÉHEZ:

70 ml tej
20 g instant kakaó

TEJCSOKOLÁDÉ TÖLTELÉK:

120 g BAM tejcsokoládé cseppek
200 g tejszínhab
1,5 lap zselatin (másfél lap)

KARAMELLÁS CSOKOLÁDÉ TÖLTELÉK:

CSOKOLÁDÉMÁZ:

100 g BAM arany csokoládécsepp
250 g tejszínhab
1,5 lap zselatin (másfél lap)

Tápérték / adag:

Energiaérték	1945 kJ / 465 kcal
Zsírok	32,1 g
ebből telített zsírsavak	18,5 g
Szénhidrátok	38,7 g
ebből cukrok	32,3 g
Étrend-rostok	1,5 g
Fehérjék	7,1 g
Só	0,3 g

Mesterséges intelligenciával kiszámított becsült értékek.

Használati utasítás:

Snickers-tortához:

	Először készítsük el a karamellt. Közepes lángon melegítsük fel a cukrot, hogy megolvadjon. Ne keverjük meg a cukrot, hanem időnként rázzuk meg a lábast/edényt. Vigyázzunk, nehogy megégjen a cukor, mert a karamell keserű lesz. Amikor a cukor elolvadt, keverés közben adjuk hozzá a felhevített tejszínt (ha csomósodik a cukor, ne essünk kétségbe - alacsony hőfokon, keverés közben főzzük tovább, amíg a cukor elolvad), majd adjuk hozzá a vajat. Addig főzzük, amíg a karamell elkezd sűrűsödni és krémes állagúvá válik. Öntsük a karamellt egy tiszta tálba, és fedjük le fóliával közvetlenül érintkezve. Hagyja kihűlni.
	Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig maximális sebességgel verjük. Szitáljuk a kakaót és a lisztet a tojásos keverék tetejére, és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele. A tésztát egyenletesen oszlassuk el egy 18 cm-es, pergamenpapírral bélelt tortaformában (az alját), és süssük 15 percig. Amíg a piskóta a sütőben van, készítsük elő a kakaót a megkenéshez. Vegyük ki a megsült piskótát a tepsiből, és hűtsük ki egy hűtőrácson.
	Olvasszuk fel a csokoládét és 50 g tejszínhabot dupla forralóedényben, a maradék tejszínhabot verjük fel, és tegyük hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Amikor a csokoládé megolvadt, oldjuk fel vele a kicsavart zselatint, és hűtsük langyosra. Egy spatula segítségével két lépésben forgassuk bele a tejszínhabot a kihűlt csokoládéba.
	Vágja a piskótát két egyforma rétegre. A felső réteget 14 cm-es kör alakúra vágjuk (4 cm-rel kisebbre, mint a torta átmérője). A piskóta alsó, nagyobb részét állványra helyezzük, megnedvesítjük, és ráillesztjük a karikát. Kenjük rá a tejcsokoládé tölteléket, és hagyjuk a hűtőszekrényben megdermedni a tölteléket.
	Olvasszuk fel a Gold Chocolate Drops és 50 g tejszínhabot egy dupla forralóedényben. Verjünk fel 200 g tejszínhabot, és tegyük a hűtőbe. Áztassuk a zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe. Amikor a csokoládé megolvadt, oldjuk fel vele a kicsavart zselatint, és hűtsük langyosra. Egy spa- tula segítségével két lépésben keverjük bele a tejszínhabot a kihűlt csokoládéba.
	Helyezze a piskótát a tejcsokoládé töltelékre, és nedvesítse meg. Keverjük össze a csokoládékrémet a mogyoróval, és vonjuk be a piskótát. Kenjük rá a karamellás csokoládétölteléket. Ügyeljünk arra, hogy a piskóta körüli teret töltsük ki először. Egyengesd el a felületet, és tedd a tortát a hűtőbe, hogy megdermedjen.
	Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokoládéra. Várjunk egy percet, majd keverjük össze egy spatulával, amíg jól összeáll. Hagyjuk a csokoládét kissé kihűlni, és öntsük a kihűlt töltelékre. Szórjuk meg mogyoróval. Hűtjük a tortát legalább 5 órán át.