info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
A kekszes alaphoz:
- 55 g sótlan vaj
- 20 Oreo keksz
- egy csipet só
A csokoládés sajttorta krémhez:
- 725 g krémsajt
- 225 g tejföl
- 250 g cukor
- 25 g BAM kakaópor
- 2 teáskanál eszpresszópor
- 4 tojás
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
- 225 g BAM étcsokoládé
A csokoládé ganache-hoz:
- 180 ml édes tejszín
- 180 g BAM étcsokoládé
Utasítások:
Előkészítés:
1
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki egy 22 cm-es tortaformát sütőpapírral. Törjük össze az Oreo kekszet, és keverjük össze a vajjal. A keverék száraz és homokos lesz. Nyomja a kéregkeveréket egyenletesen az előkészített sütőformába. Töltsön meg egy nagyobb, lehetőleg 33 x 23 cm-es tepsit vízzel, és tegye a sütőbe, hogy vízfürdőt hozzon létre a sajttorta számára. Ez segít megelőzni a repedéseket.
2
A lágyított krémsajtot, a szobahőmérsékletű tejfölt és a cukrot keverjük simára és krémesre. Adjuk hozzá a BAM kakaóport, az eszpresszóport és a BAM vaníliapasztát. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, és addig verjük, amíg a hozzávalók összeállnak. Végül adjuk hozzá a BAM olvasztott csokoládét, és addig verjük, amíg a keverék sima nem lesz. Öntsük a sajttortatésztát a sütőformában várakozó kekszes kéregre. Óvatosan helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, és süsse 55 percig.
3
55 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és csak kissé nyissa ki a sütő ajtaját. Hagyja a sajttortát kissé nyitott sütőajtóval és kikapcsolt sütővel fokozatosan kihűlni. 1 óra elteltével kivesszük a sütőből, a szélein egy késsel végigsimítunk, hogy a sütőlemezről leváljon, és 1 órára rácsra tesszük, hogy szobahőmérsékletűre hűljön. Fedjük le a sajttortát fóliával, és tegyük a hűtőbe pihenni egy éjszakára.
4
Készítsük el a csokoládé ganache-t. Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a BAM étcsokoládéra. Hagyja állni 1 percig, majd kezdje el keverni habverővel, amíg a keverék sima és fényes nem lesz.
5
A csokoládé ganache 1/3-át tegye félre, mivel azt a csőzacskó díszítésére fogja használni . A maradék csokoládé ganache-t öntsük a sajttortára. Friss gyümölcsökkel is feldobhatja a díszítést.
Bestsellerek
Gluténmentes
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español