Rubin csokoládé fánk málnával

(1)

Előkészítési idő: 3 h
Nehézség:
Összetevők száma: 14

A tökéletes ízkombinációnak köszönhetően ezek a málnával és BAM Ruby csokoládéval készült fánkok tökéletes desszertek a Valentin-napra, de akár a parti vendégeinek is kínálhatod őket. A fánk bolyhos közepét a BAM Topping teszi még izgalmasabbá, amely lekvárszerű állagának köszönhetően tökéletes fánk töltelékként.

A fánkkészítés bonyolultnak és időigényesnek tűnik, ezért az emberek gyakran meg sem próbálják. Ezért összeállítottunk egy olyan receptet, amellyel a fánk elkészítése gyerekjáték. Csak kövesse lépésről lépésre.

A RECIPE kódot használva 10% kedvezményt kaphatsz a BAM termékek megrendelésekor.

BAM tipp: A fánkokhoz élesztőre van szükség. A kulcs az, hogy szánj egy kicsit több időt a tészta elkészítésére, és hagyd lassan kelni, ahelyett, hogy növelnéd az élesztő mennyiségét, hogy gyorsabban keljen. Nagyobb mennyiségű élesztővel a fánkok szépen megkelnek, de inkább az élesztő intenzív ízét veszik át, mint a töltelék ízét.

A fánkok mellett (vagy helyett) a következő recepteket is elkészítheti:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

a fánkokhoz:

500 g liszt
40 g barna cukor
130 ml teljes tej
1 BAM vaníliarúd, hosszában felvágva
1 teáskanál só
7 g száraz élesztő
3 közepes tojás
120 g puha, sótlan vaj
olaj a sütéshez
350 g BAM málnatető

A mázhoz:

100 g BAM Drops of Ruby csokoládé
80 ml tejszínhab

dekoráció:

fagyasztva szárított málna vagy színes golyócskák
BAM rubin ropogós

Tápérték / adag

Energiaérték	1957 kJ / 468 kcal
Zsírok	27,3 g
ebből telített zsírsavak	11,7 g
Szénhidrátok	48,8 g
ebből cukrok	23,1 g
Étrend-rostok	1,8 g
Fehérjék	7,8 g
Só	0,6 g

Utasítások:

fánkok készítése:

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a felszeletelt vaníliarudat. Amikor gőzölögni kezd, vegyük le a tűzről, és öntsük egy mérőpohárba. Tegyük a lisztet egy botmixer nagy táljába. Keverje bele a cukrot, a sót és az élesztőt. Először a száraz hozzávalókat keverje össze a tésztakampóval, majd adja hozzá a vaníliával átitatott tejet és a tojásokat, és keverje össze. Gyúrja további 10 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kap. Ezután fokozatosan, evőkanalanként keverje bele a tésztába a megpuhított vajat. Ha az összes vaj a tésztában van, folytassa a keverést 5-6 percig, vagy amíg a hozzávalók összeállnak, és a tészta ragacsos és nyújtható lesz.

Enyhén kenje ki a nagy tálat, amelyben a tészta kelni fog, tegye bele a tésztát, és hagyja lefedve, meleg helyen egy órán át kelni, amíg a tészta térfogata megduplázódik. A megkelt tésztát 20 egyenlő, egyenként 45 g-os darabra osztjuk. Formázzon a tésztából golyókat, és helyezze őket egymástól elválasztva két enyhén kizsírozott sütőlemezre. Fedjük le enyhén zsírozott sütőpapírral vagy egy könnyű konyharuhával (ha túl nehéz, a tészta nem fog megkelni), és hagyjuk kelni további másfél órát, vagy amíg a golyók mérete megduplázódik.

Most töltsön meg egy nagy serpenyőt a fánkok sütéséhez olajjal. Az olajnak a serpenyő 2/3-át meg kell töltenie. Tegye a serpenyőt alacsony vagy közepes lángra, és addig melegítse, amíg az olaj el nem éri a 170 °C-ot. Konyhai hőmérővel vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Amikor a fogpiszkáló sisteregni kezd, az olaj kellően felforrósodott, és készen áll a sütésre. Most óvatosan emelje ki az egyes fánkokat egyesével, és lassan engedje őket az olajba. Körülbelül 5 percig süsse a fánkokat, közben újra és újra megfordítva őket. A megsült fánkokat helyezze sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.

a töltelék elkészítése :

A fánktöltelékhez töltsön meg egy szórófejes zacskót a BAM Raspberry Toppinggal. Töltse meg a fánkokat úgy, hogy mindkét végén egy-egy lyukat készít, és a málnás tölteléket átfújja rajta.

a máz elkészítése:

Forraljon fel 80 g tejszínhabot majdnem forrásig, és öntse rá 100 g BAM Drops of Ruby csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Most mártsa a fánkokat az olvadt Ruby csokoládéba, és hagyja kihűlni a csokoládé ganache-t. Díszítse tetszés szerint, és tálalja.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Ruby csokoládé cseppek, 250 g

3.690,00 HUF

Bourbon vanília rúd, 2 db

2.990,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-668,00 HUF

Fizetendő:

6.680,00 HUF6.012,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Gluténmentes

-12%

Nincs készleten

PRÉMIUM Desszert csomag

(3 Értékelés)

13.690,00 HUF 11.990,00 HUF

-12%

Nincs készleten

-15%

Nincs készleten

BAMbastic nyári slágerek

8.590,00 HUF 7.290,00 HUF

-15%

Nincs készleten

Gluténmentes

Fehér csokoládé cseppek, 5 kg

(3 Értékelés)

36.390,00 HUF

Vegán
Laktózmentes
Gluténmentes

PRÉMIUM kakaókrém, 200 g

(150 Értékelés)

2.890,00 HUF

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

miért érdemes gondosan kiválasztani a csokoládéajándékokat: a figyelmes ajándékozás művészete

Cukrászati tippek

Olvasási idő: 9 percek

Rubin csokoládé fánk málnával

Előkészítési idő: 3 h

Nehézség: 2

Összetevők száma: 14

Összetevők:

a fánkokhoz

500 g liszt
40 g barna cukor
130 ml teljes tej
1 BAM vaníliarúd, hosszában felvágva
1 teáskanál só
7 g száraz élesztő
3 közepes tojás
120 g puha, sótlan vaj
olaj a sütéshez
350 g BAM málnatető

A mázhoz

100 g BAM Drops of Ruby csokoládé
80 ml tejszínhab

dekoráció

fagyasztva szárított málna vagy színes golyócskák
BAM rubin ropogós

Tápérték / adag:

Energiaérték	1957 kJ / 468 kcal
Zsírok	27,3 g
ebből telített zsírsavak	11,7 g
Szénhidrátok	48,8 g
ebből cukrok	23,1 g
Étrend-rostok	1,8 g
Fehérjék	7,8 g
Só	0,6 g

Mesterséges intelligenciával kiszámított becsült értékek.

Használati utasítás:

fánkok készítése

	Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a felszeletelt vaníliarudat. Amikor gőzölögni kezd, vegyük le a tűzről, és öntsük egy mérőpohárba. Tegyük a lisztet egy botmixer nagy táljába. Keverje bele a cukrot, a sót és az élesztőt. Először a száraz hozzávalókat keverje össze a tésztakampóval, majd adja hozzá a vaníliával átitatott tejet és a tojásokat, és keverje össze. Gyúrja további 10 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kap. Ezután fokozatosan, evőkanalanként keverje bele a tésztába a megpuhított vajat. Ha az összes vaj a tésztában van, folytassa a keverést 5-6 percig, vagy amíg a hozzávalók összeállnak, és a tészta ragacsos és nyújtható lesz.
	Enyhén kenje ki a nagy tálat, amelyben a tészta kelni fog, tegye bele a tésztát, és hagyja lefedve, meleg helyen egy órán át kelni, amíg a tészta térfogata megduplázódik. A megkelt tésztát 20 egyenlő, egyenként 45 g-os darabra osztjuk. Formázzon a tésztából golyókat, és helyezze őket egymástól elválasztva két enyhén kizsírozott sütőlemezre. Fedjük le enyhén zsírozott sütőpapírral vagy egy könnyű konyharuhával (ha túl nehéz, a tészta nem fog megkelni), és hagyjuk kelni további másfél órát, vagy amíg a golyók mérete megduplázódik.
	Most töltsön meg egy nagy serpenyőt a fánkok sütéséhez olajjal. Az olajnak a serpenyő 2/3-át meg kell töltenie. Tegye a serpenyőt alacsony vagy közepes lángra, és addig melegítse, amíg az olaj el nem éri a 170 °C-ot. Konyhai hőmérővel vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Amikor a fogpiszkáló sisteregni kezd, az olaj kellően felforrósodott, és készen áll a sütésre. Most óvatosan emelje ki az egyes fánkokat egyesével, és lassan engedje őket az olajba. Körülbelül 5 percig süsse a fánkokat, közben újra és újra megfordítva őket. A megsült fánkokat helyezze sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.