Pina Colada

(1)

Előkészítési idő: 2 h
Nehézség:
Összetevők száma: 24

Bár nem vagyok nagy ananászrajongó, nagyon szeretem kókusszal kombinálva. A torta friss ízű ananászos töltelékből áll, joghurttal és a BAM fehér kókuszkrémmel készült krémes kókuszos töltelékkel. A két réteg piskótát kókuszlikőrrel ízesített cukoroldattal nedvesítjük. Ne spóroljunk a likőrrel egy ilyen tortánál, azonban elhagyható, ha a tortát gyerekek fogják élvezni.

Ön is elkészítheti:

BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.

Összetevők:

SPONGE CAKE:

2 tojás (közepes méretű)
60 g kristálycukor
50 g teljes kiőrlésű liszt
10 g keményítő

FOLYADÉK A SZIVACS NEDVESÍTÉSÉHEZ:

80 ml víz
1 csomag vaníliás cukor
1 üveg kupakos kókuszlikőr

KÓKUSZOS TÖLTELÉK:

120 g mascarpone sajt
100 g BAM fehér kókuszkrém
170 g tejszínhab
10 g kókuszreszelék
10 g porcukor
1,5 lap zselatin (másfél lap)
1 üveg kupakos kókuszlikőr

ANANÁSZOS TÖLTELÉK:

150 g ananászos joghurt
100 g mascarpone sajt
170 g tejszínhab
30 g porcukor
egy csepp sárga ételfesték
egy csepp ananászkivonat*
2,5 lap zselatin (két és fél lap)

GLAZE:

25 g tejszínhab
60 g BAM fehér csokoládécsepp
kókuszreszelék a megszóráshoz

Tápérték / adag

Energiaérték	2080 kJ / 497 kcal
Zsírok	34,3 g
ebből telített zsírsavak	21 g
Szénhidrátok	39,5 g
ebből cukrok	29,3 g
Étrend-rostok	1,3 g
Fehérjék	6,7 g
Só	0,2 g

Utasítások:

A Pina Colada tortához:

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig maximális sebességgel verjük. Szitáljuk a kakaót és a keményítőt a tojásos keverék tetejére, és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk egy 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformában (az alját), és 15 percig sütjük. Amíg a piskóta sül, készítsük el a cukoroldatot. Vegyük ki a megsült piskótát a tepsiből, és hűtsük ki egy hűtőrácson.

Verjen fel 150 g tejszínhabot, és tegye hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Keverjük össze a mascarpone sajtot a kókuszreszelékkel és a cukorral. Melegítsünk fel 20 g tejszínhabot a likőrrel, és oldjuk fel vele a kicsavart zselatint. Adjuk a többi töltelékhez, és kézi mixerrel keverjük jól össze. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, és spatulával forgassuk bele a tejszínhabot.

Vágja a piskótát két egyforma rétegre. A felső réteget 14 cm-es kör alakúra vágjuk (4 cm-rel kisebbre, mint a torta átmérője). A piskóta alsó, nagyobb részét állványra helyezzük, megnedvesítjük, és ráillesztjük a karikát. Kenjük meg a kókuszkrémmel, és simítsuk el a felületét. A kisebbik piskótát helyezzük a közepére, és nedvesítsük meg.

Verjen fel 150 g tejszínhabot, és tegye hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. A mascarpone sajtot a joghurttal, a cukorral és az ételfestékkel jól keverjük össze (ha szükséges, adjunk hozzá aromát). Melegítsünk fel 20 g tejszínhabot, és oldjuk fel vele a kicsavart zselatint. Adjuk a töltelékhez, és keverjük jól össze. Végül egy spatula segítségével forgassuk bele a tejszínhabot.

A tölteléket egyenletesen oszlassuk el a szivacson (először töltsük ki a szivacs körüli teret), és egyenesítsük ki a felületet. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd mázzal bevonjuk.

Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokoládéra. Várjunk egy percet, majd keverjük össze egy spatulával, amíg jól összeáll. Kissé hűtsük le, és egyenletesen kenjük el a krémen. Szórjuk meg kókuszreszelékkel.

Hűtsük a tortát legalább 5 órán át, majd távolítsuk el a gyűrűt, és díszítsük tetszés szerint.

A BAM legjobb sütőipari termékei.

Rendelje meg az összetevőket 10% kedvezménnyel:

Fehér csokoládé cseppek, 500 g

4.390,00 HUF

Fehér kókuszos kenhető krém, 200 g

2.890,00 HUF

Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:

-728,00 HUF

Fizetendő:

7.280,00 HUF6.552,00 HUF

-10%

BAM Torta átalakító

Számítsa át a torta hozzávalóit a kívánt tortaméretre.

Újraszámítás

BAM receptkönyv

Töltse le új ingyenes e-bookunkat édes receptjeinkkel.

Nézd meg

Érdekelheti Önt

Hasonló termékek

Varázskrém keverék, 300 g

(2 Értékelés)

2.190,00 HUF

Vegán

Maracuja feltét, 200 g

(154 Értékelés)

1.790,00 HUF

-14%

Édességkészlet Desszertek tölcsérben

(2 Értékelés)

19.490,00 HUF 16.690,00 HUF

-14%

Ajánlott

-39%

Meglepetés Fit termék

(1 Értékelés)

1.790,00 HUF 1.090,00 HUF

-39%

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

NÉZD MEG A YOUTUBE CSATORNÁNKAT

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.

Hírek

Receptek

Hírek

Receptek

Hírek

Legfrissebb hírek és receptek

hogyan készítsünk desszertdobozokat: teljes útmutató

Cukrászati tippek

Olvasási idő: 9 percek

Pina Colada

Előkészítési idő: 2 h

Nehézség: 5

Összetevők száma: 24

Összetevők:

SPONGE CAKE:

2 tojás (közepes méretű)
60 g kristálycukor
50 g teljes kiőrlésű liszt
10 g keményítő

FOLYADÉK A SZIVACS NEDVESÍTÉSÉHEZ:

80 ml víz
1 csomag vaníliás cukor
1 üveg kupakos kókuszlikőr

KÓKUSZOS TÖLTELÉK:

120 g mascarpone sajt
100 g BAM fehér kókuszkrém
170 g tejszínhab
10 g kókuszreszelék
10 g porcukor
1,5 lap zselatin (másfél lap)
1 üveg kupakos kókuszlikőr

ANANÁSZOS TÖLTELÉK:

150 g ananászos joghurt
100 g mascarpone sajt
170 g tejszínhab
30 g porcukor
egy csepp sárga ételfesték
egy csepp ananászkivonat*
2,5 lap zselatin (két és fél lap)

GLAZE:

25 g tejszínhab
60 g BAM fehér csokoládécsepp
kókuszreszelék a megszóráshoz

Tápérték / adag:

Energiaérték	2080 kJ / 497 kcal
Zsírok	34,3 g
ebből telített zsírsavak	21 g
Szénhidrátok	39,5 g
ebből cukrok	29,3 g
Étrend-rostok	1,3 g
Fehérjék	6,7 g
Só	0,2 g

Mesterséges intelligenciával kiszámított becsült értékek.

Használati utasítás:

A Pina Colada tortához:

	Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tojásokat és a cukrot 10 percig maximális sebességgel verjük. Szitáljuk a kakaót és a keményítőt a tojásos keverék tetejére, és egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk egy 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformában (az alját), és 15 percig sütjük. Amíg a piskóta sül, készítsük el a cukoroldatot. Vegyük ki a megsült piskótát a tepsiből, és hűtsük ki egy hűtőrácson.
	Verjen fel 150 g tejszínhabot, és tegye hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Keverjük össze a mascarpone sajtot a kókuszreszelékkel és a cukorral. Melegítsünk fel 20 g tejszínhabot a likőrrel, és oldjuk fel vele a kicsavart zselatint. Adjuk a többi töltelékhez, és kézi mixerrel keverjük jól össze. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, és spatulával forgassuk bele a tejszínhabot.
	Vágja a piskótát két egyforma rétegre. A felső réteget 14 cm-es kör alakúra vágjuk (4 cm-rel kisebbre, mint a torta átmérője). A piskóta alsó, nagyobb részét állványra helyezzük, megnedvesítjük, és ráillesztjük a karikát. Kenjük meg a kókuszkrémmel, és simítsuk el a felületét. A kisebbik piskótát helyezzük a közepére, és nedvesítsük meg.
	Verjen fel 150 g tejszínhabot, és tegye hűtőbe. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. A mascarpone sajtot a joghurttal, a cukorral és az ételfestékkel jól keverjük össze (ha szükséges, adjunk hozzá aromát). Melegítsünk fel 20 g tejszínhabot, és oldjuk fel vele a kicsavart zselatint. Adjuk a töltelékhez, és keverjük jól össze. Végül egy spatula segítségével forgassuk bele a tejszínhabot.
	A tölteléket egyenletesen oszlassuk el a szivacson (először töltsük ki a szivacs körüli teret), és egyenesítsük ki a felületet. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd mázzal bevonjuk.
	Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokoládéra. Várjunk egy percet, majd keverjük össze egy spatulával, amíg jól összeáll. Kissé hűtsük le, és egyenletesen kenjük el a krémen. Szórjuk meg kókuszreszelékkel.
	Hűtsük a tortát legalább 5 órán át, majd távolítsuk el a gyűrűt, és díszítsük tetszés szerint.