info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Masterchef kihívás - Vörös szegfű desszert
- (1)
-
Előkészítési idő:
1 h 30 min -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
17
A MasterChefet Urška Pikec cukrászmester látogatta meg, aki egy recept nélküli kihívással készült. A versenyzőknek pusztán a leírás alapján kellett elkészíteniük egy desszertet, anélkül, hogy azt előre látták volna.
"A ''''Vörös szegfű'''' számos bonyolult elemet tartalmazott, mint például finom pisztácia ízt, rózsa elixírt és fehér csokoládé és licsi mousse-t. A desszert középpontjában egy titokzatos jeges szív volt a meglepetés, a málna és a licsi édes-savanyú harmóniájával. A kihívás igényes volt, és a versenyzőknek a kivitelezés során kulináris képességeikre, fantáziájukra és pontosságukra kellett hagyatkozniuk. Aki a legközelebb jutott az eredetihez, védettségi jelvényt kapott.
A desszert elkészítéséhez segítségül íme a MasterChef stílusú desszertreceptünk, BAM termékeink ízeivel gazdagítva. Tippjeink és trükkjeink, valamint a minőségi alapanyagok segítségével biztosak vagyunk benne, hogy egy csodálatosan varázslatos vörös desszertet tudsz majd készíteni a saját konyhádban.
Kövesse lépéseinket, és tapasztalja meg a cukrászművészet varázsát közvetlenül a saját otthonában. Készüljön fel egy felejthetetlen kulináris élményre, amely elkápráztatja ízlelőbimbóit és elvarázsolja vendégeit.
Sok sikert az alkotáshoz és élvezze minden egyes falatot!
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
A keksz elkészítéséhez:
- 100 g őrölt pisztácia
- BAM pisztácia kenhető
- 4 tojás
- 100 g cukor
- 50 g liszt
A fehér csokoládé mousse-hoz és a licsi mousse-hoz:
- 200 g BAM fehér csokoládé
- 200 ml tejszínhab
- 100 g apróra vágott licsi
Egy jeges szívnek:
- 100 g málna
- 50 g cukor
- BAM málnalekvár hozzáadott cukor nélkül
A mázhoz:
A cukorkeverékhez:
- 1 tojásfehérje
- 1 evőkanál folyékony szőlőcukor
- 350 g porcukor
Díszítéshez:
- Vörös bársony spray
- Arany csillogás
Utasítások:
A piskóta elkészítése:
1
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, miközben a tojássárgáját a cukorral felverjük. Ezután adjuk hozzá a darált pisztáciát és a lisztet, majd óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjét. Az extra íz és gazdagság érdekében használjon BAM pisztácia kenőcsöt, hogy a pisztácia íze mélyebb és gazdagabb legyen.
2
A keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, vagy amíg a piskóta szép aranybarna színt kap. Miután megsült, hagyjuk kihűlni, mielőtt folytatnánk a desszert elkészítését.
A jégszív elkészítése:
1
Egy kis lábasban melegítsük a málnát a cukorral, amíg a málna fel nem oldódik, és a cukor teljesen fel nem oldódik. Használjon málnalekvárt hozzáadott cukor nélkül, hogy a desszert közepén frissítő jegyet és édes-savanyú harmóniát teremtsen. Ez a lekvár frissességet és intenzív málnaízt kölcsönöz, amely tökéletesen illeszkedik a desszert többi ízéhez. A málnalekvárral töltött jégszív minden egyes falatnál kellemes meglepetés lesz, ami még vonzóbbá és ízletesebbé teszi a desszertet. A keveréket passzírozzuk át egy szitán, hogy sima mártást kapjunk.
2
Öntse a mártást a formába, és tegye a fagyasztóba, hogy a mártás teljesen megdermedjen.
Fehér csokoládé mousse és licsi elkészítése:
1
A fehér csokoládét vízfürdő fölött felolvasztjuk, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
2
A tejszínt verjük keményre és habosra.
3
Ha a csokoládé kihűlt, adjuk hozzá az apróra vágott licsi darabokat, és óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot.
4
Öntse az elkészített fehércsokoládé mousse-t a formába, a közepére jégszívet helyezve.A fehércsokoládé mousse készítésekor ügyelni kell az összetevők minőségére és a csokoládé temperálásának pontosságára, mivel ez nagyban befolyásolja a mousse végső állagát és ízét. A fehér csokoládé mousse finom édességet és krémes textúrát kölcsönöz a desszertnek, amely elolvad a szájban, és felejthetetlen ínyenc ízélményt nyújt.
Desszert összetétele:
1
Amikor minden elem elkészült, a piskótára fehér csokoládéból és licsiből készült habot teszünk, amely egy csokoládészívet is tartalmaz. Ideális esetben a desszertet néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól kihűljön és megdermedjen.
Desszert feltét:
1
Amikor a desszert jól kihűlt, öntse rá a vízfürdőn megolvasztott gyönyörű piros csokoládémázat.Az epres csokoládé édes-savanykás íze feldobja az amúgy is finom desszertet, a csokoládé élénk színe pedig vonzó látványt nyújt. Az epres csokoládémáz gyönyörű fényt kölcsönöz a desszertnek, amely biztosan vonzza a tekinteteket és meghozza az étvágyat.
A vörös cukorka masszájának előkészítése a szegfűvirághoz:
1
Melegítsünk fel egy kanál szőlőcukrot. Adja ezt a tojásfehérjéhez, és jól keverje össze a glükózt és a tojásfehérjét.
2
Adjuk hozzá a porcukor nagy részét, és addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk. Szórjuk a maradék porcukrot a munkafelületre. A tésztát tegyük át lisztezett felületre, és gyúrjuk puhára, rugalmasra és simára.Formázzon belőle szegfűszegvirágot, és helyezze a desszert tetejére.
Tortadíszítés:
1
Fújja be a desszertet piros bársony spray-vel, és szórja meg arany csillámporral.
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-1276,00 HUF
Fizetendő:
12.760,00 HUF11.484,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
Gluténmentes
FIT
Új
Laktózmentes
Ajánlott
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Cukrászati tippek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español