info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Összetevők:
A cukorrépa esetében:
- 300 g cukor
- 240 ml kukoricaszirup
- 240 ml frissen facsart vörös narancslé
- 21 g zselatinpor
- csipetnyi só
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
- Porcukor (a megszóráshoz)
- piros festék (opcionális)
Utasítások:
A cukorhabok elkészítéséhez:
1
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Szórjuk meg bőségesen porcukorral. A habverővel felszerelt mixer táljába öntsünk 120 ml vérnarancslevet és a zselatint. Keverjük össze, és hagyjuk a zselatint legalább 5 percig "virágozni".
2
Keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a sót és a maradék piros narancslevet. Mérsékelt lángon melegítsük fel, és keverjük össze egy spatulával. Amint a cukor feloldódott, növeljük a hőfokot, és keverés nélkül főzzük, amíg a keverék eléri a 115 °C-ot (használjunk hőmérőt), ez körülbelül 8 percig tart. Ha nincs hőmérőnk, hagyjuk a keveréket 8 percig főni. Ezután vegyük le a tűzről.
3
Kapcsolja az álló mixert alacsony sebességre, és lassan öntse a cukros keveréket a zselatinos keverékkel együtt a tálba. Miután hozzáadtuk, növeljük a keverési sebességet, és kb. 15 percig keverjük, amíg a keverék nagyon sűrű és kemény nem lesz. A habverés utolsó percében adjuk hozzá a BAM vaníliapasztát. Ha egy kicsit több színt szeretne adni a cukros sütiknek, adjon hozzá 2-3 csepp piros ételfestéket.
4
Öntsük a keveréket az előkészített sütőformába, a tetejét simítsuk el egy spatulával. A tepsit néhányszor enyhén kopogtassa meg a pulton, hogy a keverékből kiszabaduljanak a légbuborékok. Szórjuk meg a tetejét porcukorral, és fedjük le fóliával. Hagyjuk hűlni legalább 4 órán át. Ezután vágja a keveréket tetszőleges formákra, és használja a cukros habot sütemények vagy forró csokoládé díszítésére.
Bestsellerek
Gluténmentes
Laktózmentes
Ajánlott
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español