Összetevők:

Hozzávalók a piskótához:

250 g liszt
100 g kakaó
300 g cukor
2 tojás
csipetnyi só
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál vanília paszta
125 ml kávé
250 ml natúr joghurt
120 ml olaj

az étcsokoládés ganache krémhez:

200 g BAM étcsokoládé
200 ml édes tejszín

a tejcsokoládé ganache krémhez:

175 g tejcsokoládé
175 ml édes tejszín

a fehér csokoládé ganache krémhez:

200 g fehér csokoládé
200 ml édes tejszín

Utasítások:

a piskóta elkészítése:

Béleljünk ki egy kerek tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban először keverjük össze a száraz hozzávalókat - az átszitált lisztet, a kakaót, a cukrot és a sütőport - habverővel. Egy kisebb tálban elektromos keverővel jól keverjük össze a nedves hozzávalókat - joghurt, olaj, tojás, és adjuk hozzá a vaníliás cukrot. Ha a nedves hozzávalók teljesen elkeveredtek, adjuk a nagyobb tálban lévő száraz hozzávalókhoz, és óvatosan keverjük össze, miközben lassan adagoljuk mellé a lefőzött kávét. Ha a hozzávalók teljesen összeálltak, ossza a keveréket két egyenlő részre. Az első felét süssük meg először egy kerek tepsiben, a második felét pedig akkor, amikor megsült. Süssük 175 °C-on körülbelül 35-40 percig. Azt, hogy megsült-e a piskóta, úgy ellenőrizhetjük, hogy egy fogpiszkálót szúrunk a közepébe. Ha a fogpiszkálón tésztadarabok vannak, a tészta még nem sült meg. Ha a fogpiszkáló teljesen száraz, vagy csak nagyon kevés száraz tésztadarab van rajta, a tészta megsült. Ha a piskóta megsült, hagyja kb. 30 percig hűlni, mielőtt leveszi a tepsiből.

a krém elkészítése:

Amíg a piskóta hűl, készítse el a ganache krémet - a csokoládé és az édes krém sima keverékét, amely bármilyen desszertet finommá varázsol, és gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A háromféle ganache krém mind a torta kinézetét, mind az ízét feldobja. Az elkészítési folyamat minden ganache krém esetében ugyanaz, az egyetlen különbség a csokoládé fajtájában és a hozzávalók mennyiségében van. Először durvára vágjuk vagy lereszeljük a csokoládét. Közben melegítsük fel az édes tejszínt egy lábasban, de vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel, mert akkor csomósodhat a ganache krém. Ha a forró édes tejszínt levettük a tűzről, öntsük rá az apróra vágott vagy reszelt csokoládéra, és hagyjuk állni körülbelül 2 percig. Ezután óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverje a csokoládét és az édes krémet, amíg a keverék sima és homogén nem lesz. Tegye a krémet 15 percre a fagyasztóba, majd elektromos keverővel turmixolja össze.

a torta elkészítése:

Tehát készen állsz az utolsó és legfontosabb részre - a torta elkészítésére! A piskóta első felét helyezzük egy tálcára, és kenjük rá az étcsokoládés ganache krémet. Egy spatula segítségével simítsuk el a krémet, és tegyük a tálcát 30 percre a hűtőbe. Ezután fedje be az étcsokoládés ganache krémet a tejcsokoládés ganache krémmel, és tegye vissza a tálcát 30 percre a hűtőbe. Ezután helyezze a piskóta másik felét a fehércsokoládés ganache krém tetejére, és fedje be ezt a piskóta felét a tejcsokoládés ganache krémmel, simítsa el egy formázó spatulával, és tegye a tálcát 30 percre a hűtőbe. Ha a torta teljesen megszilárdult, ne felejtsük el feldíszíteni. A tetejét ugyanúgy készítheti, mint a ganache krémet, de a kontraszt kedvéért használjon sötét vagy fehér csokoládét. A tejcsokoládé ganache krém felső rétegét egyszerűen megszórhatja néhány apróra vágott vagy reszelt étcsokoládéval és fehér csokoládéval, és máris kész a csokoládékirálynő az édes élvezetekre!