Összetevők:

a csokoládés piskóta hozzávalói:

40 g étcsokoládé
5 g kakaó
35 g vaj
25 g cukor
15 g porcukor
2 tojásfehérje
Sárgája

a bazsalikomkrém hozzávalói:

240 g édes tejszín
50 g cukor
2 tojássárgája
citromhéj
2 levél zselatin
5 bazsalikomlevél

Hozzávalók a csokoládéhabhoz és a bevonathoz:

350 g felvert édes tejszínhab
75 g édes tejszín
150 g étcsokoládé
50 g cukor
3 tojássárgája
100 g étcsokoládé
1 dcl édes tejszín

Utasítások:

előkészítési eljárás:

A csokoládét apró darabokra törjük, és vízfürdőn megolvasztjuk. Egy másik tálban simára keverjük a megpuhult vajat, a kakaót és a porcukrot, majd belekeverjük az olvasztott csokoládét. A tojásfehérjét és a cukrot verjük kemény habbá, majd keverjük bele a csokoládékeveréket és a tojássárgáját.

Készítsen elő egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsit. A tésztát a sütőpapírra terítsük két kör alakúra, az egyik 22 cm, a másik 18 cm átmérőjű. Tegyük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 8 percre.

Közben készítsük el a bazsalikomkrémet. Öntsünk egy kevés hideg vizet egy tálba, és tegyük bele a zselatinleveleket. Tegyük a bazsalikomot egy másik tálba, adjuk hozzá az édes tejszínt, és tegyük fel a tűzre.

Főzzük forrásig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül fél órát. Vegyük ki a megsült piskótát a sütőből, és hűtsük ki azt is. Ezután keverjük össze a cukrot, a reszelt citromhéjat és a tojássárgáját, majd szűrjük bele a tejszínt és a bazsalikomot.

Melegítse fel a keveréket körülbelül 85 fokra, majd keverje bele a megpuhult zselatinleveleket, hogy feloldódjon. Öntsük a krémet egy 18 centiméter átmérőjű gyűrűbe, és hagyjuk kihűlni. Ezután fedjük le fóliával, és tegyük a fagyasztóba.

Amíg a puding megdermed, készítse el a csokoládéhabot. Forraljuk fel az édes tejszínt egy lábasban, és vízfürdőn olvasszuk fel a tört csokoládét. Verjük fel a tojássárgáját és a cukrot, majd öntsük a keveréket a forró tejszínbe.

Melegítse fel a hőfokot körülbelül 85 fokra, majd lassú habverővel és keveréssel hűtse le a tejszínt. Az édes tejszínt felverjük, és egyharmadát az olvasztott csokoládéhoz adjuk. A maradék tejszínt és a főzött pudingot a lehető legóvatosabban keverjük a csokoládés keverékhez.

Most, hogy elkészítette a csokoládéhabot, térjen vissza a piskótához. Helyezze a nagyobb piskótaréteget egy 22 cm átmérőjű tortakarikába, és kenje rá a csokoládémousse egyharmadát. Tegye rá a fagyasztott bazsalikomkrémet, és fedje be a csokoládéhab másik harmadával.

Ezután fedje be egy kisebb piskótaréteggel, és kenje meg a maradék habbal. Fedjük le a tortát fóliával, és tegyük a fagyasztóba egy időre. Amikor a torta kihűlt, vegyük ki a gyűrűből, és öntsük rá a csokoládéöntettel (amelyet a csokoládé és az édes tejszín vízfürdőn történő felolvasztásával készítünk).

A tortát bazsalikomlevelekkel, tejszínhabbal vagy különböző csokoládé díszítésekkel díszítheti. Engedje szabadjára a fantáziáját. És jó futást!

Összetevők:

a csokoládés piskóta hozzávalói

40 g étcsokoládé
5 g kakaó
35 g vaj
25 g cukor
15 g porcukor
2 tojásfehérje
Sárgája

a bazsalikomkrém hozzávalói

240 g édes tejszín
50 g cukor
2 tojássárgája
citromhéj
2 levél zselatin
5 bazsalikomlevél

Hozzávalók a csokoládéhabhoz és a bevonathoz

350 g felvert édes tejszínhab
75 g édes tejszín
150 g étcsokoládé
50 g cukor
3 tojássárgája
100 g étcsokoládé
1 dcl édes tejszín

Használati utasítás:

előkészítési eljárás

	A csokoládét apró darabokra törjük, és vízfürdőn megolvasztjuk. Egy másik tálban simára keverjük a megpuhult vajat, a kakaót és a porcukrot, majd belekeverjük az olvasztott csokoládét. A tojásfehérjét és a cukrot verjük kemény habbá, majd keverjük bele a csokoládékeveréket és a tojássárgáját.
	Készítsen elő egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsit. A tésztát a sütőpapírra terítsük két kör alakúra, az egyik 22 cm, a másik 18 cm átmérőjű. Tegyük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 8 percre.
	Közben készítsük el a bazsalikomkrémet. Öntsünk egy kevés hideg vizet egy tálba, és tegyük bele a zselatinleveleket. Tegyük a bazsalikomot egy másik tálba, adjuk hozzá az édes tejszínt, és tegyük fel a tűzre.
	Főzzük forrásig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül fél órát. Vegyük ki a megsült piskótát a sütőből, és hűtsük ki azt is. Ezután keverjük össze a cukrot, a reszelt citromhéjat és a tojássárgáját, majd szűrjük bele a tejszínt és a bazsalikomot.
	Melegítse fel a keveréket körülbelül 85 fokra, majd keverje bele a megpuhult zselatinleveleket, hogy feloldódjon. Öntsük a krémet egy 18 centiméter átmérőjű gyűrűbe, és hagyjuk kihűlni. Ezután fedjük le fóliával, és tegyük a fagyasztóba.
	Amíg a puding megdermed, készítse el a csokoládéhabot. Forraljuk fel az édes tejszínt egy lábasban, és vízfürdőn olvasszuk fel a tört csokoládét. Verjük fel a tojássárgáját és a cukrot, majd öntsük a keveréket a forró tejszínbe.
	Melegítse fel a hőfokot körülbelül 85 fokra, majd lassú habverővel és keveréssel hűtse le a tejszínt. Az édes tejszínt felverjük, és egyharmadát az olvasztott csokoládéhoz adjuk. A maradék tejszínt és a főzött pudingot a lehető legóvatosabban keverjük a csokoládés keverékhez.
	Most, hogy elkészítette a csokoládéhabot, térjen vissza a piskótához. Helyezze a nagyobb piskótaréteget egy 22 cm átmérőjű tortakarikába, és kenje rá a csokoládémousse egyharmadát. Tegye rá a fagyasztott bazsalikomkrémet, és fedje be a csokoládéhab másik harmadával.
	Ezután fedje be egy kisebb piskótaréteggel, és kenje meg a maradék habbal. Fedjük le a tortát fóliával, és tegyük a fagyasztóba egy időre. Amikor a torta kihűlt, vegyük ki a gyűrűből, és öntsük rá a csokoládéöntettel (amelyet a csokoládé és az édes tejszín vízfürdőn történő felolvasztásával készítünk).
	A tortát bazsalikomlevelekkel, tejszínhabbal vagy különböző csokoládé díszítésekkel díszítheti. Engedje szabadjára a fantáziáját. És jó futást!

A BAM csokoládé

Sütési Segédletek

Ajándékok

FIT termékek

BAM nagykövetek

Termékek működés közben

Kenhető és öntetek

Csokimániásoknak

Keresési javaslatok

Csokoládétorta bazsalikommal

Összetevők:

a csokoládés piskóta hozzávalói:

a bazsalikomkrém hozzávalói:

Hozzávalók a csokoládéhabhoz és a bevonathoz:

Utasítások:

előkészítési eljárás:

Hasonló termékek

Pisztáciakrém, 200 g

Fehér csokoládé cseppek, 500 g

Tejcsokoládé cseppek, 500 g

Vanília krém keverék, 350 g

Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?

Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.

Legfrissebb hírek és receptek

Lédús muffinok 100% mandulakrémmel

Kinder Bueno torta

Pisztáciás torta pisztácia kenhető pisztáciával