info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Citromos ráncos sütik
- (1)
-
Előkészítési idő:
3 h 20 min -
Nehézség:
-
Összetevők száma:
12
A klasszikus csokoládés sütikhez hasonlóan a citromos ráncos sütik is puhára sültek és rágósak lesznek, cukorral bevonva, és gyakorlatilag elolvadnak a szádban. Mivel rengeteg természetes citromaromát tartalmaznak, még a legigényesebb citromimádóknak is örömet szereznek.
Miért hívják ezeket a kekszeket ráncosnak is ?
Míg a többi süteményt sütés után porcukorba mártják, addig a ráncos sütiket sütés előtt cukorban fürdetik. Amikor a kekszek megsülnek, a porcukor szétesik, miközben a kekszkeverék felfúvódik, és ráncos felületet hoz létre. Innen ered a kedves elnevezés ''''keksz''''.
Az alap sütési alapanyagokon kívül az elkészítés során BAM vaníliapasztát is használunk, hogy az ízek még jobban összeérjenek, és így még gazdagabb ízzel örvendeztessenek. A recept hozzávalóiból körülbelül 40 db keksz készíthető.
A citromos keksz mellé a következő édességeket is tehetjük:
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Összetevők:
A citromos kekszhez:
- 310 g liszt
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 170 g sótlan, szobahőmérsékletű vaj
- 225 g cukor
- 1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 60 ml citromlé
- 2 teáskanál citromhéj
- 1 teáskanál BAM vaníliapaszta
A cukorfürdőhöz:
- 35 g cukor
- 120 g porcukor
Utasítások:
A sült krumpli elkészítéséhez:
1
Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik, nagyobb tálban közepes-nagy sebességgel verjük fel a vajat és a porcukrot, amíg a keverék krémes lesz, kb. 1 percig. Adjuk hozzá a tojást, a citromlevet, a citromhéjat és a BAM vaníliapasztát, és magas fordulatszámon verjük addig, amíg az összes hozzávaló összeáll, ez ismét kb. 1 percig tart. A keverék alvadékosnak fog tűnni, de nem baj, nem baj. Adjuk hozzá a lisztet, és alacsony fordulatszámon addig keverjük, amíg az is össze nem keveredik a többi hozzávalóval. A tészta most már sűrű, krémes és ragacsos.
2
A tésztát szorosan lefedjük, és legalább 3 órán át a hűtőben hűtjük. A hűtés elengedhetetlen ehhez a ragacsos süteménytésztához. Ha a süteménytésztát 3 óránál hosszabb ideig hűtöttük, hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 10 percig. Ezt a lehűtött süteménytésztát könnyebb kanalazni és feltekerni. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Sütőpapírral bélelje ki a tepsiket.
3
Formázzunk a tésztából golyókat. Minden egyes golyónak kb. 20 g súlyúnak kell lennie. A golyókat először porcukorban, majd porcukorban meghempergetjük. Ezzel megakadályozzuk, hogy a porcukor elolvadjon a süteménytésztával együtt. Ha azt szeretné, hogy a kisült sütiken sok cukor legyen, akkor a golyókat 2-3 alkalommal forgassa meg a cukorban! A golyóknak 3 cm távolságra kell lenniük egymástól a sütőlemezen.
4
Süssük a kekszet 12-13 percig, vagy amíg a széle megbarnul, de a közepe még puha. Tipp: Ha a kekszek 9 perc alatt nem sülnek meg, vegye ki a sütőből, és 2-3 alkalommal enyhén kopogtassa meg a sütőlapot a munkalapon. Ez segít, hogy jobban szétterüljenek. Ezután tegye vissza a sütőbe, és folytassa a sütést. Hűtse a megsült kekszeket a tepsiben további 5 percig, majd tegye át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Kedvezmény a vényköteles termékekre - 10%:
-369,00 HUF
Fizetendő:
3.690,00 HUF3.321,00 HUF
-10%
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Érdekelheti Önt
Hasonló termékek
FIT
Gluténmentes
Bestsellerek
Vegán
Laktózmentes
Felfedezte már a BAM You Tube csatornánkat?
Útmutató a tökéletes csokoládéélményhez.
Fedezzen fel exkluzív recepteket és szakértői tanácsokat ingyenes csokoládé e-magazinunkban.
Hírek
Receptek
Hírek
Hírek
Receptek
Hírek
Cukrászati tippek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español