Tippek a házi csokoládé készítéséhez

Mit szólnál ahhoz, ha ezúttal a változatosság kedvéért otthon készítenéd el a saját csokoládédat? Nem csak szuper egyszerű elkészíteni, de egy házi készítésű csokoládé tábla tökéletes édes ajándék lehet szeretteidnek. A legjobb a házi készítésű csokoládéban, hogy bármivel megszórhatod, amit csak szeretnél, a diótól kezdve a szárított és kandírozott gyümölcsökön át a süteményekig. Így a csokoládé pont olyan lesz, amilyennek te szeretnéd.

Csokoládéformák

Az a jó, hogy nincs szükséged speciális, drága formákra a tábla elkészítéséhez. Ha van formád, akkor természetesen használd, de ha nincs, akkor szinte bármilyen műanyag edény megteszi. Ha például van még otthon néhány műanyag fagylaltos tégely, ezek lehetnek a rudak modelljei.

A csokoládé temperálása

Amikor rudakat készítünk, jó ötlet acsokoládét temperálni. Igaz, hogy ez egy kicsit több időt vesz igénybe, de higgye el, meg fogja térülni. A temperálatlan csokoládé szürke foltokat eredményez, amelyek nem néznek ki túl vonzóan, különösen, ha a csokoládét ajándékba akarja adni valakinek. A folyamat valójában gyors és egyszerű. Először is melegítse fel a csokoládét, ügyelve arra , hogy ne legyen 50 foknál melegebb. A temperálásról bővebben a temperálásról szóló cikkünkben olvashat.

Adalékanyagok

Tényleg szabad kezet kap, amikor a csokoládé adalékanyagairól van szó. Bármit szórhatsz rá, amit csak szeretnél. Csak óvatosan, ha friss gyümölcsöt adsz hozzá. Általában ez nem szokott jól működni, mivel a gyümölcs gyorsan nedvességet képez, így gyorsan meg kell enni a csokoládét.

Ha szeretnél egy kis ízt adni a csokoládénak, adhatsz hozzá néhány csepp borsmentát, citromlevet vagy néhány csepp olajat. Felhívjuk figyelmét, hogy ne adjon hozzá semmi alkoholt vagy vizet tartalmazó anyagot, mert ettől a csokoládé felhabzik, és használhatatlanná válik.

Rövid recept a precíz csokoládé készítéséhez

Hozzávalók: 1:

• 1/4 csésze kókuszolaj
• 1/4 csésze kakaópor
• 2-3 teáskanál (ízlés szerint) juharszirup vagy méz
• csipetnyi só