Tényleg jót tesz az egészségnek a csokis muffin?

Népszerű már a 19. században

Sokan nem tudják, hogy nagyjából kétféle muffin létezik: Angol és amerikai. Az előbbiek kovászként élesztőt használnak, és laposabb megjelenésűek. A nálunk is ismertebb amerikai muffinok sütőport és szódabikarbónát használnak. Úgy néznek ki, mint a kis sütemények, és az elkészítésük módja nem sokban különbözik a tortákétól vagy a muffinokétól. Különleges, gombaszerű formájuk van, és általában valamivel kevésbé édesek, mint a hagyományos sütemények és cupcake-ek.

További különlegességük, hogy reggelire, ebédre vagy vacsorára (vagy a kettő között) fogyaszthatóak, az egyéni ízléstől és preferenciáktól függően. Annak ellenére, hogy népszerűségük csak az utóbbi években érte el a csúcspontját, és szinte minden pékségben és kávézóban kapható, valójában nem új felfedezés - receptjeiket már a 19. századi amerikai szakácskönyvekben is megtaláljuk.

Csokoládés muffinok száz és egyféleképpen

Kíváncsi vagy, milyen muffinok a legnépszerűbbek az emberek körében? A csokoládés, minden kétséget kizáróan! A csokoládé, mint ennek az édességnek a fő összetevője, semmiképpen sem jelent korlátot az elkészítésében - ismét csak különböző csokoládéfajták kombinálhatók különböző összetevőkkel. A csokoládés muffinokhoz tökéletesen illik a különféle diófélék, kókusz, kakaó, mazsola vagy gyümölcs.

Azoknak a csokoládéimádóknak, akik inkább ez utóbbival kombinálják a muffint, íme néhány tipp, hogyan kombináljuk a megfelelő csokoládét a megfelelő gyümölccsel:

• Afehér csokoládés muffinok jól illenek a savanyú gyümölcsökhöz, például a citrusfélékhez és bizonyos bogyós gyümölcsökhöz, de a fehér csokoládé és a nagyon édes gyümölcsök, például a dinnye és az őszibarack is remek kombináció,
• az étcsokoládés muffinok kissé kesernyésebb ízük miatt jól illenek a banánhoz és a citrusfélékhez,
• a tejcsokoládés muffinok édes és savanykásabb gyümölcsökkel egyaránt jól illenek, mivel a tejcsokoládé a fehér és az étcsokoládé köztes változata.

Természetesen kombinálhatjuk a különböző csokoládéfajtákat is, és ízesíthetjük a muffinokat csokoládé- vagy mogyorókrémmel, amelyek kellemes ízvilágot kölcsönöznek.

Csokoládé reggelire?

És itt van még egy örömteli hír azok számára, akik a cikk elején felkapták a fejüket a reggelire való muffinok említésére - a New York-i Syracuse Egyetem kutatói nemrég felfedezték, hogy a csokoládé, ha rendszeresen fogyasztjuk, számos pozitív hatással van az egészségünkre. Például javítja a kognitív képességeinket, a memóriát és az absztrakt gondolkodást. De ez még nem minden - a Tel Aviv-i Egyetem még azt is megállapította, hogy azok, akik minden reggel esznek egy szelet csokoládétortát, motiváltabbak a munkában, és még fogyni is könnyebben tudnak.

Mindez kissé erőltetettnek hangzik, nem igaz? De nem az - mindezen állítások oka az, hogy agyunknak rengeteg energiára van szüksége a nap folyamán, már ébredésünk pillanatától kezdve. Mivel a szervezet kora reggel hatékonyabban dolgozza fel a táplálékot és az energiát, egy szelet csokoládétorta (vagy esetünkben egy muffin) segíthet az agy hatékonyabb energiaellátásában. És mivel reggel gyorsabb az anyagcsere, mint a nap későbbi szakaszában, kisebb az esélye a kellemetlen zsírlerakódásoknak is.

De miért is olyan jó a csokoládé egyáltalán az egészségünknek? Az egyik ok a magas flavonoidtartalom, amely erős antioxidánsként segít megőrizni a memóriát, véd a rák, valamint bizonyos szív- és érrendszeri és egyéb, az öregedéssel járó degeneratív betegségek ellen.

Kicsit tréfásan, kicsit igazat mondva azt mondhatjuk, hogy napi egy csokis muffin távol tartja az orvost!

Azoknak, akiket már meggyőzött a csokoládés muffin, íme egy gyors tipp - ha csökkentett szénhidráttartalommal szeretnél finom muffinokat készíteni, ajánljuk a kiváló Low Carb ChocolateCakeMixet , amellyel hozzáadott cukor nélkül készíthetsz csokoládés süteményeket. Egészséges és finom!