Sötét, sötét csokoládé és egészség

A csokoládé édesítése általában egyike azoknak a szenvedélyeknek, amelyeket a lehető legjobban el kell kerülni. Igaz, hogy szívesen hódolunk ennek az édes finomságnak, de általános szabályként elmondható, hogy a csokoládé nem a legegészségesebb étel, ezért nem szabadna túl gyakran szerepelnie az étlapunkon. Ez igaz a bevásárlóközpontok polcain található édes termékek többségére, de ha tudjuk, hogyan válasszunk helyesen, a csokoládékülönlegességek is jót tehetnek nekünk.

A fő összetevő

A csokoládé fő összetevője a kakaómassza, amely önmagában is számos egészségügyi előnnyel jár. Sajnos az íze nem hasonlít az édes csokoládétermékekéhez, hanem inkább keserű. Ezért a legtöbb csokoládétermék különböző adalékanyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák a kakaó keserűségét - például tejet, cukrot, vajat, vaníliát... Ahogy az alapanyagok és az adalékanyagok aránya változik, úgy változik az egészségügyi hatás is. Ezért jobb, ha az étcsokoládékat választjuk, amelyek magas kakaótartalmuk révén megőrzik ennek az összetevőnek az előnyeit. A 70%-nál több kakaótartalmú étcsokoládék esetében az egészségre gyakorolt előnyök általában úgy tekinthetők, hogy felülmúlják az adalékanyagok káros hatásait, de ez természetesen teljes mértékben az adott terméktől és annak összetevőitől függ. Egy dolog biztos - az ezekben a termékekben található nyers kakaómassza egészségügyi előnyökkel jár.

Gyógyászati hatások

Az étcsokoládé legismertebb egészségügyi előnyei a szív- és érrendszerrel kapcsolatosak. Az étcsokoládé magas flavonoid- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően pozitív hatással van a keringési rendszerre - segít rugalmasabbá tenni az ereket, ami csökkenti a szívroham esélyét, és szabályozza a vérnyomást, aminek pozitív hatásai a vizsgálatok szerint jó harmadával csökkentik a szívelégtelenség kockázatát. Persze nem szabad túlzásba vinni, hiszen még az étcsokoládétermékek is gyakran tartalmaznak olyan adalékanyagokat, amelyek nem túl egészségbarátok. Heti egy tábla biztosan nem rossz választás.

Pozitív hatások

Az egészséges szív az egyik fő előnye az "egészségmegőrző" étcsokoládénak. De nem ez az egyetlen pozitív hatása az étcsokoládénak a szervezetre. Ezek közé tartozik például a fogyás, ami általában nem várható el a csokoládétól. Az étcsokoládé azonban nem olyan hígító hatású, mint más csokoládék, és csökkenti az édes, sós és zsíros ételek utáni sóvárgást is, így az étcsokoládétermékek tökéletesek fogyókúra idején nassolásra. Mintha a fogyás nem lenne elég kielégítő, az étcsokoládé hatása pszichológiai szinten is megmutatkozik. Az étcsokoládé fogyasztása serkenti a boldogsághormont, pozitív hatással van az aktuális közérzetre, és segít az általános ellazulásban. Teobromintartalmának köszönhetően az étcsokoládét még a köhögés csillapítására is használják.

Az étcsokoládé ezen hatásait nem szabad ürügyként használni az édességek falására, de ösztönözni kell az alkalmi étcsokoládéfogyasztásra. Semmi baj nincs azzal, ha néha-néha megengedjük magunknak az édes csokoládét, különösen, ha a jótékony hatású étcsokoládétermékek közül választunk!