Rózsaszín rubin csokoládé és minden, amit tudni kell róla

Gondolkodott már azon, hogy a csokoládé szokatlan rózsaszín színe miatt nem mesterséges-e? Megvan a válasz.

Miért rózsaszínű a Ruby csokoládé?

Mi, csokoládéimádók, tavaly szeptemberben úgy hegyeztük a fülünket , ahogy már régen nem tettük. A világ legnagyobb csokoládégyártója , a Barry Callebaut egy vadonatúj csokoládét mutatott be a nagyközönségnek, amely nemcsak ízében, hanem színében is figyelemre méltó felfedezés. Akár hiszik, akár nem, a Ruby pink csokoládé nem tartalmaz mesterséges színezéket vagy bogyós gyümölcsöket, ahogy azt egyesek hiszik. Gyönyörű rózsaszín színe az Ecuadorban, Brazíliában és Elefántcsontparton termesztett kakaóbabokegy különleges fajtájából származik , amely rózsaszín pigmentet tartalmaz.

Felfedezése több éves kutatás eredménye.

13 évnyi kísérletezés után a Ruby csokoládét tavaly szeptemberben mutatták be Sanghajban .A svájci Nestlé óriáscég a fehér csokoládé felfedezése óta eltelt 80 év óta először mutatta be a világnak . Ez utóbbi tulajdonképpen egy származék, mivel nem tartalmaz kakaómasszát, és ezért nem csokoládé a szó valódi értelmében , a szakértők szerint . A fehér csokoládéval ellentétben a Ruby a szakértők szerint valódi csokoládé és nem származék.

Mi a helyzet az ízével?

A Ruby rózsaszín csokoládé nem csak kinézetre különbözik az eddig ismert csokoládétípusoktól, de az íze is teljesen más. Azok szerint, akiknek volt szerencséjük megkóstolni, nagyon különleges íze van - nem keserű, nem tejes, nem édes, hanem inkább egy enyhén krémes és gyümölcsös, savanykás bogyós gyümölcsökkel összefonódó íz . Nem olyan édes, mint a tejcsokoládé, de nem is olyan fanyar, mint például az étcsokoládé.

Rózsaszín forró csokoládé

Jól olvasta, a Ruby csokoládét is használták forró csokoládé készítéséhez Japánban az idei februári Valentin-nap környékén . Ruby csokoládé és málnapüré keverékéből készült, ami savanykás-édes gyümölcsös ízt adott az italnak . Azok a csokoládéimádók, akiknek lehetőségük volt megkóstolni, biztosan jól jártak , mivel a forró csokoládéhoz egy különleges Kit Kat Ruby csokoládé szelet is járt, ami még inkább fokozta a forró csokoládé ízét. Ez a forró csokoládé abban különbözik a hagyományos forró csokoládétól, hogy a hagyományos csokoládé ízét enyhe, krémes eper ízzel egészíti ki.