Miért antioxidáns bomba a cukormentes étcsokoládé?

Nem újdonság, hogy a csokoládé számos pozitív hatással van pszicho-fizikai jólétünkre. Nemcsak gyorsan jó kedvre derít és feldob egy rossz napot, de tele van antioxidánsokkal, olyan anyagokkal, amelyek megelőzik és lassítják a szervezetünk oxidatív károsodását. Tudd meg, miért!

Csokoládé - az istenek eledele

Az étcsokoládé olyan csokoládéfajta, amely nagy arányban tartalmaz kakaót (legalább 35%), kakaóvajat és kis mennyiségű cukrot, valamint különböző aromákat, például vaníliát. A tej- és fehér csokoládétól eltérően nem tartalmaz tejet, ezért sötétebb színű - sokan étcsokoládénak is nevezik. És minél több kakaót és minél kevesebb cukrot tartalmaz, annál jobb minőségű és nemesebb.

Az aztékok úgy hitték, hogy a kakaóbab az istenek eledele, és egyes ősi népek különböző egészségügyi panaszok enyhítésére használták. A 20. században a szakértők azt is felfedezték, hogy a kakaó vagy a csokoládé rendkívül jótékony hatással van pszichofizikai jóllétünkre. A szakértők még ma is úgy vélik, hogy a cukor nélküli étcsokoládé a legjobb választás, mivel nem tartalmaz további káros adalékanyagokat, mint a tej- és a fehér csokoládé. Pozitív hatásaiért elsősorban a kakaó magas aránya a fő "bűnös", amely erőteljes antioxidáns hatással van szervezetünkre - csökkenti a vérnyomást, megakadályozza az oxidatív stresszt és a rákkeltő sejtek növekedését, szabályozza a vér koleszterinszintjét, javítja hajunk és bőrünk minőségét.

Tudta, hogy többféle étcsokoládé létezik?

• Lúgosított étcsokoládé

A ''''dutching'''' eljárással készül, amely semlegesíti a savakat és lehetővé teszi, hogy a csokoládé könnyebben olvadjon, ezt a csokoládétípust leggyakrabban cukrászsütemények és forró csokoládé készítéséhez használják. A lúgosításnak köszönhetően ez a csokoládé kevésbé keserű ízűvé válik, de sajnos a folyamat során számos értékes antioxidánst is elveszít.

• Félédes csokoládé

Az étcsokoládé egyik édesebb változata, amely 35-60 % kakaót és körülbelül 50 % cukrot tartalmaz. A magas cukortartalom miatt még mindig elég édes, de az alacsonyabb kakaótartalom miatt nem tartalmaz annyi antioxidánst, mint a legnemesebb étcsokoládé.

• Keserédes csokoládé

Ez a fajta étcsokoládé kevésbé édes, mint a félédes csokoládé, mivel kevesebb cukrot tartalmaz (csak kb. 30 %) és magasabb a valódi kakaó aránya, 65-80 % között. Aki az étcsokoládét kedveli, az leginkább ezzel a csokoládétípussal édesíti magát, mivel gazdag és kellemesen édes íze van.

• Cukormentes étcsokoládé

Ez a legtisztább típusú étcsokoládé, amely 85-100% kakaóbabot tartalmaz. Talán nem tartozik a legnépszerűbb csokoládétípusok közé, mivel íze kissé kesernyésebb és fanyarabb, de messze ez tartalmazza a legtöbb antioxidánst és egyéb jótékony hatású anyagot.

Házi készítésű étcsokoládé receptje cukor nélkül

A házi készítésű, cukor nélküli étcsokoládé nem csak azok számára alkalmas, akik igyekeznek csökkenteni a cukorbevitelüket, hanem azoknak is, akik kerülik a glutént és az állati eredetű élelmiszereket, hiszen kókuszolajból, agavészirupból, vaníliakivonatból és természetesen - kakaóból készül. Kevesebb mint egy óra alatt elkészítheted, és a tested több mint hálás lesz érte!

Összetevők: - Készítsd el az összetevőket!

• 1 csésze sötét kakaópor
• ½ teáskanál vaníliakivonat
• 4 evőkanál kókuszolaj
• 4 evőkanál agavészirup

Hozzávalók: 1:

• kis garnélarák
• főzőkanál
• szilikonforma a csokoládéhoz

Eljárás:

1. Olvasszuk fel a kókuszolajat és az agavészirupot egy kis lábasban, amíg a hozzávalók jól össze nem keverednek.
2. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd a kakaóport, és keverjük jól össze.
3. Öntse a keveréket egy szilikon csokoládészelet formába. Ha szeretné, a csokoládét díszítheti finomra vágott aszalt gyümölcsökkel, mogyoróval vagy mandulával. Tegyük a hűtőbe legalább fél órára, hogy megdermedjen - ha van időnk, várjunk még egy-két órát. Jó futást!