Lindt csokoládé

Mi az, aminek senki sem tud ellenállni? Mi az, ami olyan jó és finom? A Lindt csokoládé. Ez az isteni dolog (csokoládé) akkor jött létre, amikor Amerikában találtak egy kakaóbabot, amelyet Európába hoztak, és amelyből az első csokoládét készítették. Később a csokoládé receptjeit finomították, és így lett a mai csokoládé. De ahhoz, hogy csokoládét készítsenek, a kakaóbabot le kellett szedni, feldolgozni és a Lindt gyárba szállítani. Itt a magokat megtisztítják, összetörik, speciális anyagokkal látják el, megőrlik és kakaóvajjá vagy kakaópasztává alakítják. Végül a csokoládépépasztát, a csokoládévajat, a tejet és a cukrot összekeverik, hogy csokoládét készítsenek belőle. A Lindt gyár akkor jött létre, amikor Rudolf Sprungli nagy sikert aratott a csokoládékészítés területén, és összefogott Radolphe Lindttel. Radolphe hamarosan feltalálta, hogyan olvadjon a csokoládé a szájban. Ez mindkettőjüknek nagy sikert hozott, ami csak nőttön-nőtt. Ma a Lindt csokoládé világhírű a minőségéről, amelyet az ISO 9001 szabvány is elismer.

A Lindt gyár rövid története

A történet 1845-ben kezdődik. Egy cukrász, David Sprungli-Schwarz és leleményes fia, Rudolf Sprungli-Ammann egy kis cukrászüzlet tulajdonosa volt Zürich piaci városában. Úgy döntöttek, hogy kipróbálnak egy új, Olaszországból származó receptet. Az embereknek annyira megtetszett, hogy 2 év múlva a csokoládégyártást a kis cukrászdából egy kis gyárba költöztették a Zurick-tó végében lévő tó tetején. 1859-ben apa és fia egy második, nagyobb cukrászdát nyitottak a zürichi Paradeplatzon. Két évvel később megvásárolták az ingatlant. 1870-ben a csokoládégyártást nagyobb helyiségekbe költöztették.

1892-ben Rudolf Sprungli nagy sikert ért el termékei minőségének köszönhetően. Az üzletet két fia között osztotta fel. Személyes irányítása, majd később a családi utódlás jó irányítása alatt a Sprungli Cukrászda világszerte ismertté vált és nagy hírnévre tett szert. Az idősebbik testvér, Johann Rudolf Sprungli Schifferli vette át a csokoládégyárat. Megnagyobbította és korszerűsítette a gyárat, de ez nem volt elég neki, ezért 1899-ben talált egy megfelelő telket, és új gyárat épített.

1859-ben apa és fia egy második, nagyobb cukrászdát nyitottak a zürichi Paradeplatzon.

A kis, de jól ismert csokoládégyár tulajdonosa, a berni Rodolphe Lindt ekkor ajánlotta fel neki a társulást. Ez a lépés egy új gyárat, de új gyártási titkokat és új nevet is hozott: Lindt & Sprüngli Radolphe Lindt volt talán korának leghíresebb manufaktúrája. 1879-ben felfedezett egy olyan technikát, amellyel csokoládét lehetett előállítani. Ez a technika (conche) volt a legjobb az összes közül, mert a csokoládé gyönyörűen olvadt a szájban. Ez hozzájárult a svájci csokoládé világsikeréhez.

A múlt század első két évtizedében a svájci csokoládéipar szinte lehetetlen mértékű terjeszkedésnek örvendett, leginkább az exportkereskedelemben. A Lindt & Sprüngli félelmetes szerepet játszott az első világháború alatt. A vállalat 1915-ben termelésének mintegy háromnegyedét exportálta a világ 20 különböző országába. 1920 és 1945 között a cégnek számos kihívással és nehézséggel kellett szembenéznie: a külföldi értékesítési lehetőségek elvesztésével. A második világháború alatt is: a cukor és a kakaó korlátozása.

Az árak 1919 és 1946 között nem emelkedtek tovább, de a Lindt & Sprüngli az áremelkedést a minőséggel indokolta. A legjobb csokoládét akarták, és ez drágította az árat. A háború után a külföldi sikerek erőteljesen nőttek. A növekedés itthon is előrehaladt. Ez vezetett a Lindt, a világ egyik leghíresebb csokoládéjának megteremtéséhez.

A Lindt csokoládé minősége

A Lindt & Sprüngli több mint 150 éve szilárdan ragaszkodik a nagyra becsült minőség elvéhez. A Lindt & Sprüngli mindent megtesz azért, hogy elnyerje hűséges csokoládérajongóinak bizalmát. A "LINDT" márka garantálja a legjobb alapanyagokból, a legjobb gondossággal készült csokoládét, amely jellegzetes lágyságáról, jellegzetes ízéről és megújult illatáról híres.

A minőség meghatározása

A Lindt-nél a minőség és az innováció az első helyen áll. a Lindt kiváló csokoládét készít és értékesít, mert a filozófiája igen:

• Csak a legjobb alapanyagokat és anyagokat használják: a legfinomabb kakaóbabtól a legjobb csokoládécsomagolásig.
• Újítják és finomítják a recepteket: megőrzik a régi hagyományos recepteket és újakat találnak ki a kutatólaboratóriumokban.
• A gyártás művészetének országa van: Módszerek és gépek kifinomult, toronymagasan fejlett komplexuma.
• Magasan képzett embereket foglalkoztatnak: mindannyian kreatívak, innovatívak, nagyfokú szaktudással, képességekkel és a minőség iránti erős vonzódással rendelkeznek.

A minőség megbízhatósága

1992-ben a Lindt & Sprüngli csokoládégyár volt az első svájci élelmiszeripari vállalat, amely megkapta a nagyra becsült ISO 9001 szabvány szerinti minőségbiztosítási tanúsítványt. A Lindt büszke arra, hogy ma már minden gyára, beleértve a világ más részein működő gyárakat is, elérte és továbbra is eléri ezt a szabványt.

Kóstoló csokoládé

Mielőtt beleharapna a csokoládéba - szagolja meg, szívja be az illatát és nézze meg alaposan. Szikrázik vagy sem? Milyen a színe és a felülete? A borkóstolókhoz hasonlóan a csokoládékóstolóknak is fontos a megjelenés, az illat és az íz. Az igazi csokoládékóstolók hagyják, hogy a csokoládé a nyelvükön olvadjon, majd élvezzék a különböző ízeket.

Forrás: old.gimvic.org