LCHF diéta és csokoládé? Miért ne!

Akkor az LCHF táplálkozási mód lehet, hogy megfelelő Önnek.

Ahogy a neve is sugallja (LCHF - low-carb, high-fat), az LCHF-diéta vagy ketogén diéta alacsony szénhidrát- és magas (egészséges) zsírtartalmú étrenden alapul. Ennek az egyre népszerűbbé váló táplálkozási módnak az a nagy előnye, hogy a szervezet optimálisan használja fel a zsírt energiaként, vagyis a zsír nem halmozódik fel olyan zsírraktárakban, amelyeket a szervezet nem tudna felhasználni. Ez nemcsak a közérzet általános javulásában és a fogyásban mutatkozik meg - az anyagcsere is javul, a vérnyomás és a vércukorszint csökken, és egyes krónikus betegségek is kezelhetők ennek az étrendnek a segítségével.

Ön is azok közé tartozik, akiket a nyári hónapok arra ösztönöztek, hogy elgondolkodjon azon, mit visz be a szervezetébe?

A cukor és a keményítő kerülése csökkenti az inzulinszintet, ami azt jelenti, hogy a szervezet több zsírt használ fel energiaként, így teltebbnek érezzük magunkat, és így kevésbé fogunk egészségtelen nassolnivalók után nyúlni. Ez az utolsó mondat megijesztett titeket, csokoholistákat? Nem, nem kell teljesen lemondani az édességről. Ez az étkezési mód lehetővé teszi, hogy alkalmanként legalább 70%-os kakaótartalmú, nagyon kevés cukrot tartalmazó étcsokoládét fogyasszon - még jobb, ha egyáltalán nem tartalmaz. Egyébként a legjobb, ha valódi kakaóból és kakaóvajból készült, gluténmentes csokoládét választasz.

Étcsokoládé - egy szuperélelmiszer

Sokan talán a fejüket rázzák az utóbbi említésére, és csodálkoznak, hogy a csokoládé hogyan lehet szuperélelmiszer. Pedig ebben az állításban sok igazság van - az étcsokoládé tele van tápanyagokkal, rostokkal és erős antioxidánsokkal - sőt, még többet tartalmaz belőlük, mint az áfonya, amely különösen ismert gazdag antioxidánsforrásként. Az étcsokoládé nemcsak ízben gazdag, hanem számos gyógyító tulajdonságában is. Többek között bizonyítottan csökkenti a szívnyomást, emeli a jó koleszterinszintet és csökkenti az inzulinrezisztenciát.

Mire kell figyelnem, ha egyszer túlzásba viszem a fogyasztását?

Az LCHF-diéta igényel némi önkontrollt, de a lényeg az, hogy mindannyian csak emberek vagyunk, így néha egyszerűen nem tudunk ellenállni a kényeztetésnek. Ha mégis vétkezünk, akkor azt bölcsen tegyük - ezért íme néhány kulcsfontosságú tipp, ami segíthet:

• Vétkezzünk kis adagokban

Próbáljunk meg minél kevesebb csokoládét enni, ha lehet, de csak az íze miatt. Ha korlátozod a fogyasztásodat, annál jobban fogod értékelni azokat a pillanatokat, amikor édesíteni tudsz.

• Túlzásba vinni az étkezést

Szüleink és nagyszüleink gyerekkorunkban mindig ragaszkodtak ahhoz, hogy csak étkezés után együnk édességet - és igazuk volt. Mivel étkezés után kisebb az étvágyunk, kevesebbet vétkezünk. Ugyanakkor az előtte elfogyasztott, fehérjében észsírban gazdag étkezés lelassítja a glükóz felszívódását a vérbe.

• A lehető legvégén együnk túl sokat.

Ez két dolgot tesz: kevesebb időd lesz lefekvés előtt, mint egyébként, kevesebbet fogsz túlenni, mint egyébként napközben, és a szervezeted egész nap hozzászokik az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

• Túlevés a lehető legkevesebb cukorral

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez szoktatva megszokja, hogy nagyon cukros ételeket fogyasszon. Használd ki ezt, és vásárolj csokoládét a lehető legkevesebb cukorral, és ha lehet, ne édesítsd az ételeket és italokat - a kevesebb több!

De mi van akkor, ha nem tudsz cukor nélkül élni?

Ha nem akarsz vagy nem tudsz lemondani az édes dolgokról, ne aggódj, léteznek természetes édesítőszerek, amelyek a cukor egészséges helyettesítői. Szerkezetük és ízük hasonló, de alacsonyabb a glikémiás indexük (vagy 0), ezért nem befolyásolják a vércukorszintet. Emellett tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, és kisebb mennyiségű fruktózt vagy glükózt tartalmaznak.