Kókuszos csokoládétorta - egy finomság minden alkalomra

A csokoládé és a kókusz kombinációja kevés embert hagy hidegen. Ám ezen ízek kipróbált és bevált összjátéka számos árnyalatot rejt magában, így bőven van lehetőségünk kísérletezni és új édességeket felfedezni, amelyek a csokoládét és a kókuszt egyedi, egyedi módon kombinálják. Ezúttal a kókuszos csokoládétorta receptjét készítettük el, amelyet biztosak vagyunk benne, hogy imádni fogsz. De előtte álljon itt néhány érdekesség a kókuszról, amely nemcsak finom, de a csokoládéhoz hasonlóan nagyon egészséges is lehet ...

Tudtad?

• A kókuszdiónak sokféle felhasználási módja van. A kókuszhús mellett, amelyet szárítani is lehet, majd kókuszlisztté őrölni, ami különösen gyakori összetevője a desszerteknek, létezik kókusztej és kókuszvíz is, amelyek az utóbbi időben rendkívül népszerűvé váltak számos jótékony hatásuk miatt.
• A kókuszolajat, amely szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú aggregátum, történelmileg a szívre káros élelmiszernek tartották, de a modern kutatások egészen más képet mutatnak.
• A kókuszdióban található folyadék nem kókusztej, hanem kókuszvíz. A kókusztej valójában a kókuszhús vagy liszt és a kókuszvíz keveréke, ezért kissé sűrűbb az állaga.
• Magas káliumtartalma miatt, amely ásványi anyag csökken a szervezetben, amikor izzadunk, a kókuszvizet természetes sportitalnak tartják.
• Két evőkanál kókuszliszt, amelyet cukorbetegeknek is ajánlanak, mivel alacsony a glikémiás indexe, 5 gramm rostot tartalmaz.
• A kókuszdiónak több mint 1 300 különböző fajtája létezik, és a fajokat alapvetően az Indiai-óceánon őshonos és a Csendes-óceánon honos fajtákra osztják.
• A kókuszpálmákra való felmászás az emberre nézve igen veszélyes lehet. Néhány trópusi területen, például az indonéziai Szumátra szigetén azonban érdekes módon oldották meg ezt a problémát... úgy, hogy majmokat képeztek ki arra, hogy emberek helyett ők szedjék a kókuszdiót.
• Az 1950-es években felfedezték, hogy a kókuszvíz hatékonyan helyettesítheti a vérplazmát, mivel nagyon hasonló szerkezetű. Még egy súlyosan dehidratált beteg esetét is dokumentálták, akin pontosan kókuszvíz infúzióval segítettek.
• A Fülöp-szigeteken létezik egy hagyományos tánc, amelyben a férfiak a kókuszdió felét testük különböző részeire helyezik, hogy egyfajta helyettesítő ütőhangszerként működjenek, és tánc közben zenét hozzanak létre.
• A kókuszolaj még alternatív, környezetbarát üzemanyagforrásként is használható.
• A kókuszdió felhasználása a kozmetikai iparban is széles körben elterjedt, még inkább, mint bármely más gyümölcsé (a kókusz egyébként gyümölcs, ezért a "kókuszdió" elnevezés kissé problematikus lehet).

Kókuszos sütemény csokoládéval (recept)

Ingredients:

• 200 gramm vaj + a tepsi bevonásához.
• 150 gramm apróra vágott, legalább 60 % kakaótartalmú étcsokoládé.
• 155 gramm fehér liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor
• csipetnyi só
• 100 gramm kókuszreszelék
• 4 nagy tojás (a fehérjét és a sárgáját szétválasztva)
• 200 gramm porcukor
• 200 milliliter édes tejszín
  

A mázhoz:

• 200 gramm apróra vágott, legalább 60 % kakaótartalmú étcsokoládé.
• 15 gramm vaj
• 50 gramm kókuszreszelék

ELŐKÉSZÍTÉS

1. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, és kenjünk ki vajjal egy kerek (kb. 25 cm átmérőjű) tepsit.
2. Olvasszuk fel a csokoládét és a vajat a tűzön. Hagyjuk egy kicsit hűlni. Szitáljuk a lisztet egy külön tálba, és adjuk hozzá a sütőport, a kakaót és a sót, végül a kókuszreszeléket. Keverjük jól össze.
3. A tojássárgáját és a cukrot keverőgéppel habosra keverjük. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládékeveréket, és keverjük össze. Ezután az egészet együtt adjuk hozzá az előre elkészített lisztkeverékhez és a többi száraz hozzávalóhoz.
4. Egy tiszta tálban verjük habosra a tojásfehérjét. Ezután óvatosan forgassuk bele a tésztakeverékbe, amelyet ezután öntsünk az előkészített tepsibe, és süssük kb. 50 percig. Fogpiszkálóval is ellenőrizheti, hogy megsült-e a tészta. Ezután hagyjuk a piskótát kihűlni.
5. A mázhoz a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk. Vegyük ki, és keverjük bele a vajat. Hagyjuk a keveréket kissé kihűlni, majd kenjük a mázat a piskótára. Szórjuk meg a tortát kókuszreszelékkel, és tálalás előtt hagyjuk pihenni.