Jön a BAM Cukrász Akadémia

Néhány héten belül a BAM Cukrász Akadémia megnyitja kapuit mindazok előtt az édesszájúak előtt, akik a konyhában "forgatják" a szívüket, és ezt a legnagyobb örömmel teszik! Minden otthoni és hivatásos cukrászmestert szeretettel várunk. Alkalmas tehát mindazok számára, akik osztoznak abban a gondolkodásmódban, hogy a tudásunkat senki sem veheti el tőlünk.

1. Két különböző cukrászati tanfolyam áll rendelkezésre

Mint minden cukrász, akár azok közé tartozol, akik csak otthon és szeretteiknek készítik desszertjeiket, akár azok közé, akik egy lépéssel tovább léptek az otthoni alkotásnál, és már profibb módon közelítenek hozzá, kétségtelenül szükséges ismerni a cukrászati technikák alapjait. Soha nem lehet mindent tudni, ezért biztos vagyok benne, hogy az Alapfokú cukrász tanfolyam sokak számára sok új ismerettel fog bővülni. A cukrászkodás alapjait a lelkes fiatal cukrász, Sandi Planinšek fogja bemutatni, aki először már a desszertjeinek megjelenésével is lenyűgözött, majd minden cukrászati tudásával kivette a talajt a lábam alól. Együtt''''megtanulják a modern desszerttechnikákat, hogy a kekszek, krémek és sütemények még fényesebben ragyogjanak.

Első BAM cukrászati tipp: "Légy büszke magadra minden alkalommal, amikor alkotsz, és ne feledd: YOU''''RE A MASTER!"

2. A tökéletes sütemények díszítése és tervezése

Sok tényező befolyásolja, hogy egy torta valóban tökéletes formájú legyen. A második kurzusban, amelyet Eva Klinc-kel közösen készítettünk, akit sokan "Sugar Queen"-ként vagy a brit Cake Masters Magazine versenyét megnyerő szlovénként is ismernek. Ő 70 órányi munkát fektetett a remekművébe - a kék Neytiri, az Avatar című film szereplője. Azt nem árulhatom el, hogy Eva mit fog megmutatni neked a tanfolyamon, de azt igen, hogy együtt rengeteg tortadíszítési technikát, desszertet fogtok megtanulni, hogy még gazdagabb legyen a választott tortadizájn. Minden technikát megtarthatsz és felhasználhatsz a következő díszítéseidben és terveidben.

3. A legjobb csokoládé és BAM sütőipari termékek

Nem mehetek el a fő összetevők mellett, amelyek igazán tökéletessé teszik a desszerteket. Ismeri már a BAM sütőipari termékek előnyeit? Az egyik, ami miatt még jobban vágyom arra, hogy saját magam süthessem meg az édességeimet, hogy a csokoládé csokoládécseppek formájában érkezik, ami segít magának a csokoládénak az olvadásában, ami a csokoládé temperálásánál nagy és fontos szerepet játszik. A csokoládé helyes temperálása nagyon fontos, hiszen a megfelelően temperált csokoládénak szép fénye van, ami nagyon fontos tényező a desszert tényleges díszítésében és kialakításában. A BAM Cukrász Akadémia két főszereplője BAM sütőipari termékeket használ a tanfolyamokon, és a könnyű alkalmazás mellett megmutatják, hogy melyik csokoládé milyen ízesítésű desszerthez vagy dizájnhoz melyik csokoládét érdemes használni.

4. A végső megjelenés - egy díszített desszert

Az elkészítés és a tervezés legszebb és legjobb része egyértelműen a desszert végső kinézete. Az órákig tartó fáradozás jutalma. Sütés közben mindig azon gondolkodom és töprengek, többek között, hogy vajon tényleg eléggé kihűlt-e már a piskóta ahhoz, hogy elkezdhessem a díszítést, eléggé kihűlt-e a csokimousse a tálaláshoz? A BAM cukrászképzés különös hangsúlyt fektet a gyakorlati ismeretszerzésre, a kihívások pedig valóban megerősítik az újonnan megszerzett tudást. A Pastry Academy csoportban eddig posztolt desszertek alapján már most biztos vagyok benne, hogy mindegyik nagyon jó lesz!

A sok felvételi óra mögött tehát két kiváló cukrász tanfolyam áll, remek témákkal és jó gyakorlati példákkal. A hajszárító is szerepel a gyakorlati díszítőeszközök listáján :).

Ne felejts el feliratkozni az alábbi linkre kattintva, így értesítünk, amint elérhetővé válnak a tanfolyamok. Már tudod, melyik lesz a tiéd?