Hogyan olvasztod meg a fehér csokoládét?

Akár a fehér, az étcsokoládé, akár a tejcsokoládé csapatában vagy, a csokoládé sokoldalú. Használhatod kedvenc gabonapelyhed feltétjeként, eheted úgy, ahogy van, de leggyakrabban a következő desszerted receptjében landol. A csokoládét azonban felhasználás előtt általában meg kell olvasztani. Ezúttal a fehér csokoládé felolvasztásánakkét módját osztjuk meg .

Finom, csábító és krémes , a fehér csokoládé világszerte népszerű. Mártogathatsz epret olvasztott fehér csokoládéba, díszíthetsz vele frissen sült kekszet, adhatod tejszínhabhoz, hogy habot készíts belőle , díszíthetsz vele süteményeket.

A fehér csokoládé könnyen megég, ezért fontos, hogy közvetett hővel olvaszd meg - különben csomós, haszontalan masszát kapsz.

A fehér csokoládé kakaóvajból, tejporból, cukorból, vaníliából és szójalecitinből áll. Bár tartalmaz kakaóhüvelyből származó zsírt, nem tartalmaz kakaórészecskéket, amelyek az étcsokoládé ízét és jellemzőit adják. És bár a fehér csokoládé nagyjából ugyanúgy olvad, mint az étcsokoládé, olvasztásakor egy kicsit több odafigyelésre van szükség, mivel a fehér csokoládé összetevői és szerkezete miatt kissé összetettebb.

A fehér csokoládé könnyen megég, ezért fontos, hogy közvetett hővel olvaszd meg - különben csomós, használhatatlan masszát kapsz.

1. Hogyan olvaszd meg a fehér csokoládét? Vízfürdő segítségével.

Ez nem azt jelenti, hogy kimért mennyiségű fehér csokoládét áztatsz egy kádban, de azért van egy íratlan szabály: a csokoládé és a víz nem a legjobb barátok, és nem szeretik egymást. Ha mégis, akkor csomós keveréket és gyönyörű textúrájú olvadt csokoládét kapunk. Készítsd elő a vizes csokoládéfürdőt úgy, hogy két különböző méretű edényt veszel. Öntsünk vizet a nagyobbikba, de csak annyit, hogy az alját kitöltse, vagy annyit, hogy a másik, kisebb edény ne érintkezzen a vízzel. A kisebb edénynek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy ráférjen az edény tetejére, ahogy a vízzel teli edény tetejére helyezzük. Forraljuk fel a vizet a nagyobb edényben, tegyük rá a kisebb edényt, és rázzuk bele a kimért mennyiségű fehér csokoládét. Ügyeljünk arra, hogy a forró vízzel teli edény ne érjen a fehér csokoládét tartalmazó edény aljához.

Olvasztás előtt a csokoládét a lehető legegyenletesebb darabokra kell vágni, hogy egyenletesen olvadjon. A BAM csokoládékat éppen ezért kisebb cseppekre formázzuk, hogy gyorsabban és egyenletesebben olvadjanak.

Ügyeljünk arra, hogy a hőfok ne legyen túl magas, mert a fehér csokoládé megég. A fehér csokoládé cukortartalma miatt gyorsabban olvad, ezért nagyobb figyelmet igényel az olvadás során.

2. Hogyan olvaszd meg a fehér csokoládét? Mikrohullámú sütővel.

A fehér csokoládét mikrohullámú sütővelis megolvaszthatod . Tegyük a csokoládécseppeket egy tálba. Győződj meg róla, hogy az edény alkalmas a mikrohullámú sütőben való használatra. Melegítse, de egyszerre legfeljebb 20 másodpercig. Minden alkalommal, amikor letelik a 20 másodperc, vedd ki a csokoládét a mikrohullámú sütőből, és keverd meg. Ismételje a folyamatot, amíg a kimért mennyiség teljesen fel nem olvad.

Bármelyik módszert is választjuk végül, az eredmény olvadt fehér csokoládé lesz. kezdődhet a gondolkodás a fehér csokoládéval készült desszertről.