Hogyan készítsünk csokoládé leveleket a díszítéshez?
Hogyan készítsünk csokoládé leveleket a díszítéshez?
Olvasási idő:
1 perc
Már tudod, hogyan készítsd el a saját csokoládé leveleket a sütemények díszítéséhez? Nézd meg a videót arról, hogyan készíts igazi csokoládé leveleket!
Bármelyik évszakban is legyen, a csokoládé levelek gyönyörű díszek vagy a tortánk vagy desszertünk díszítésének részei lehetnek. Elkészítésük is igen egyszerű. Mindössze friss levelekre (a több erezettel rendelkező leveleket ajánljuk, mivel azok szép nyomot hagynak a csokoládén), valódi csokoládéra, egy ecsetre és néhány hétköznapi konyhai eszközre van szükségünk.
Mire van szükségünk?
Friss levelek - hagyjunk meg egy kis szárat, hogy könnyebben meg tudjuk fogni a levelet.
1 vagy több evőpálcika (attól függően, hogy hány csokoládélevelet szeretnél készíteni).
Elkészítési eljárás
Készítse elő a leveleket és a sütőlemezt sütőpapírral. Helyezze a sajtvásznat a sütőlemezre.
Olvaszd meg a csokoládécseppeket vízfürdő fölött.
Vegyünk egy levelet (a legjobb, ha a száránál vagy a levél végénél fogjuk meg), és ecseteljünk egy réteg csokoládét a levélre.
Helyezze acsokoládélapokat a sütőlemezre egy sodrófára úgy, hogy a megkeményedett csokoládé lapjai hullámos lap alakúak legyenek.
Hagyja a csokoládét 2 órán át a hűtőben megdermedni, majd óvatosan húzza le a leveleket a csokoládéról, és kész is a csokoládélevél!
Az elkészítést az alábbi videón is megnézheted:
BAMCsokolade.hu - A legédesebb online bolt kiváló minőségű sütőipari termékekkel. A BAM termékek mindenkinek szólnak, aki szeret kiváló minőségű alapanyagokból és kifinomult ízekkel alkotni, akár a saját otthoni konyhájában is.
Adjuk a vaníliakrémet, a porcukrot, az étkezési keményítőt és a rumot a tojássárgájához. Adjunk hozzá 50 ml tejet, és keverjük habverővel simára és csomómentesre.
A maradék tejet tegyük egy lábasba, és melegítsük forrásig.
Keverjen össze egy kanál forró tejet a tojásos keverékkel, majd lassan, habverővel kevergetve adja a tojásos keveréket a forró tejhez.
Az így kapott krémet közepes lángon, állandóan kevergetve főzzük további 5-7 percig, amíg besűrűsödik.
Keverje a durva kókuszlisztet a krémhez. Állítsa be a mennyiséget ízlése szerint.
Vegye le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le átlátszó fóliával, egészen a pudingig, hogy a pudingon ne képződjön kéreg.
Tegye a hűtőbe kb. 5 órára, hogy teljesen kihűljön és megszilárduljon.
A kihűlt tejszínt elektromos kézi mixerrel verjük simára, majd spatulával keverjük bele a tejszínhabot. Állítsa be a mennyiséget attól függően, hogy mennyire szeretné, hogy a krém tömör legyen.
A piskótát vagy a kekszet a poharak aljára, a krémet pedig a tetejére csorgassa. Díszítse a pohárban lévő Raffaellót kókusszal és egy Raffaello golyóval.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Keverjük össze a graham kekszet és a mandulát a morzsába. Szitáljuk egy közepes tálba, majd keverjük össze a cukrot és az olvasztott vajat. Nyomkodja erősen a piteforma aljára és oldalára. Süssük elő 8 percig. Hagyja bekapcsolva a sütőt.
Készítsük el a tölteléket: keverjük össze a cukrozott sűrített tejet, a citromlevet és a tojássárgáját. Öntsük az elkészített citromkrémet a meleg süteményes tésztába. Süssük a pitét 18-21 percig, vagy amíg a közepe *lazán* megpúposodik. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson. Ha kihűlt, fedjük le, és legalább még egy percig hűtsük a hűtőben. Tetszés szerint díszítsük.
info@bamchocolate.com 
Bejelentkezés 
hu 
BAM Torta átalakító 
Bejelentkezés 
Gyors desszertek 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Français
Slovák
Nederlands
Español