Hogyan készítsünk aranyos torta pops

A Cake pops, a cuki kis édességek pálcikán, napról napra népszerűbbek. Aranyos külsejük teszi őket igazán különlegessé, és a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik őket. Van néhány előnyük más desszertekkel szemben, mert nem kell vágni őket, nem kell időt pazarolni a tálalásra, nem kell feleslegesen zsírozni a tányérokat, és nem lesz gond a maradékkal, mert biztosan nem marad belőle. Elkészítettünk neked egy olyan folyamatot, amivel nem lesz gond, hogy elkészíthesd ezeket a kis süteményeket pálcikákon.

Mielőtt belevágsz, jó, ha tudod, hogy a cake pops elkészítése eltart egy darabig, ha tényleg azt akarod, hogy tökéletesek legyenek.

A tökéletes cake pops receptje

A legjobb dolog a cake popsban az, hogy teljesen a saját ízlésedre szabhatod őket. A piskóta, amiből a golyók készülnek, a gyümölcsös ízektől kezdve a csokoládéig bármi lehet. Használhatja kedvenc muffinreceptjét, és muffinformák helyett sima tepsiben sütheti. Mi ezúttal csokoládés cake popsokat készítünk, de a csokoládés tészta helyett bármit választhatsz, amit csak szeretnél. A cake popsokat sütés nélkül is elkészítheted. A sütés nélküli cake pops receptjét itt találod.

A csokoládés piskótához szükséged lesz:

• sütőpor
• 220 g liszt
• 200 ml tej
• 100 g cukor
• 80 g kakaó
• 2 tojás
• 90 g puha vaj

Ezen kívül szükségünk lesz még a következőkre:

• 250 g mascarpone sajt
• Nutella (nem kötelező)
• kenyérszeleteket
• fehér/tej/sötétcsokoládé a bevonathoz

A Cake Pops elkészítése

Először a vajat és a cukrot verjük habosra. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és a tejet. Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd lassan adjuk hozzá a keverékhez. Öntsük az elkészített keveréket egy kizsírozott négyzet alakú tepsibe, és 180 fokon 15 percig süssük.

Amikor a tészta megsült, vágjuk fel és törjük a lehető legkisebb darabokra. Ezt a legegyszerűbben egy multipraktikával lehet megtenni. Természetesen a piskóta túl száraz ahhoz, hogy bármit is formázzunk belőle, ezért mascarponét kell hozzáadni, hogy könnyebben formázható legyen. Ebben a fázisban egyéb extrákat is hozzáadhatunk, például különböző gyümölcsöket a kompótból stb. Mi úgy döntöttünk, hogy 2 evőkanál Nutellát (használhatunk egészséges, hozzáadott cukor nélküli csokoládékrémet is) adunk a piskótához, hogy még csokoládésabb legyen. A mascarpone hozzáadásakor legyünk óvatosak. A legjobb, ha fokozatosan adjuk hozzá, amíg a tészta elég nedves nem lesz ahhoz, hogy golyókat formáljunk belőle. Ha túl nedves, a golyók nem maradnak meg a pálcikákon.

A következő lépés, hogy megformázzuk a cake popjainkat. Külföldön vannak speciális sütőformák, amelyekkel közvetlenül golyó alakúra süthetjük a kekszet, de mivel itthon még nincs ilyen, ezért kézzel kell csinálnunk. Használhatunk fagylaltkanalat vagy egy hagyományos kanalat, amivel egyenletes méretű golyókat formázhatunk. Ezután a kezünkkel golyót golyó után formázzunk, amíg el nem fogy az összes keverék. Ezután tegyük őket egy időre a hűtőbe, hogy megszilárduljanak.

A hűtési idő vége felé el kell készítenünk a cake popsunk tetejét. A feltét szintén az ízlésünktől függ. Használhatunk fehér, sötét vagy tejcsokoládét. Ha színes cake popokat szeretnénk, akkor a legegyszerűbb, ha a fehér csokoládéhoz egy kis ételfestéket adunk (FIGYELEM: ez nem lehet vízbázisú!).

Olvaszd meg a kiválasztott csokoládét gőzfürdő fölött. Ezután márts egy pálcikát körülbelül egy centiméter mélyen a csokoládéba, és dugd félig a golyódba. A pálcikán lévő golyót mártsa teljesen a csokoládéba, és rázza meg egy kicsit, hogy eltávolítsa a felesleges csokoládét. Vigyázzunk, hogy ne forgassuk meg a csokoládéban, mert akkor túlságosan szétterül.

Ezután jön a csokoládékészítés legjobb és legszórakoztatóbb része, a díszítés. Ha a cake pop-okat szóróanyagokkal, például kókuszliszttel, szóróanyagokkal akarod díszíteni, akkor ezt azelőtt kell megtenned, mielőtt a csokoládé megkeményedik a golyókon. Ha azonban úgy dönt, hogy rajzol a cake popsra, akkor előbb meg kell várnia, amíg a csokoládé megkeményedik a cake popson. A díszített és kész cake popokat ragassza hungarocellbe, és tegye hűtőbe, hogy megfelelően megdermedjenek. Tartsa őket hűvös helyen a nap hátralévő részében. A cake pops akár egy hétig is eláll a hűtőben, köszönhetően a piskóta körüli bevonatnak, amely egyben védelmet is nyújt.

Kis édességünk már tálalásra kész. Tálalhatjuk őket hungarocell dobozban, színes papírral, alufóliával körülvéve, vagy egyszerűen csak egy befőttesüvegben az asztalra helyezve. Remélem, nektek is ugyanolyan jól fog esni a cake pops, mint nekünk.

Végezetül íme néhány tipikus probléma, amivel a cake pops készítése során találkozhatsz, és tippek, amelyek segítenek leküzdeni őket.

1. számú probléma: A cake pops leesik a pálcikáról

Megoldás: A piskóták megpattannak, ha a piskóták nem tudnak megpattanni. Ennek több oka is lehet. Az első egyértelműen maga a gyöngy mérete, mivel a gyöngy súlya miatt a túlságosan nagy mérete miatt leesik. Ezért próbáld meg kanállal készíteni a cake popokat, hogy ne legyenek túl nagyok. A másik probléma lehet, hogy a cukormázat túl vastagon kenjük fel, mivel ez szintén lehúzza a gyöngyöt.

2. számú probléma: A cake pops golyói nem simák

Megoldás: A golyócskák nem állnak jól. Először is ügyeljünk arra, hogy a tésztát ne süssük túl, ugyanakkor a mascarponéval jól gyúrjuk át a tésztát, hogy elég nedves legyen a formázáshoz. Emellett a golyók formázásakor ügyeljen arra, hogy mindegyik golyót türelmesen, a keze segítségével formázza meg.

3. számú probléma: Repedések a süteményen

Megoldás: A piskóták megpattannak, ha a piskóták nem állnak össze: A cake popsban lévő repedéseket a túl nagy hőmérsékletkülönbség okozza a feltét és maga a golyó között. Ha kivesszük a golyót a hűtőből, akkor az hideg lesz, a csokoládé pedig forró. Ezt a problémát úgy lehet orvosolni, ha a cake popsokat kivesszük a hűtőből egy kis idővel azelőtt, hogy elkezdjük őket a csokoládéba mártani, hogy a csokoládé ne legyen túl forró.