Gast - 10. nemzetközi szakmai SEALS OF TASTE (ÍZEK SZIGMÁJA)

Ne hagyja ki a GASTexpo & SLADOLED & VINO ízvásárokat, amelyek változatos és magas színvonalú kiállítói kínálatukkal és szakmai programjukkal meghívják mindazokat, akik hivatásszerűen a gasztronómiában dolgoznak, valamint azokat, akik naprakészen szeretnék követni a gasztronómiai trendeket, vagy gyakorlati szakmai műhelyekben szeretnék fejleszteni tudásukat.

A vásárok idén ünneplik 10. évfordulójukat, így a program még jobb és még professzionálisabb lesz!

A GASTexpo & SLADOLED & VINO ismét a Natour ALPE - ADRIA-val egy időben kerül megrendezésre.

GASTexpo & SLADOLED & VINO
2016. január 27-30.
10:00 - 19:00
Gazdasági Kiállítási Központ

A korábbi évekhez hasonlóan idén is számos hazai és nemzetközi kiállító várja Önöket gazdag kiállítási programmal, technológiai és egyéb újdonságokkal, valamint különféle kóstolókkal, neves márkák bemutatóival és egyéb promóciós vagy bemutatkozási formákkal. Szakértelmük és termékkínálatuk betekintést nyújt a legújabb trendekbe és innovációkba.

Workshopok a legjobb mesterek által

Az elmúlt években a szervezők nagy figyelmet fordítottak a látogatóknak szóló és nagy érdeklődéssel kísért, KÉPZELŐ SZAKMAI MUNKAMŰHELYEKRE. Idén a vásár nem csak a szemet és az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem lehetőséget biztosít arra is, hogy új készségeket sajátítsanak el a legjobb mesterektől.

Aki szeretné megtanulni, hogyan készítsünk remek kávét, pizzát, fagylaltot, macaronokat, epres süteményt, csokoládé szuflét, bagettet és még sok más finomságot, az a vásár napjai alatt számos workshopon teheti ezt meg. A workshopokra való jelentkezés kötelező, mivel a létszám korlátozott, ezért ne késlekedjen.

Szeretnénk kiemelni az idei év újdonságait a pizza, a kenyér, a fagylalt és a cukrászat területén működő iskolák, workshopok és versenyek széles kínálatában. A Szlovéniai Szakácsok és Cukrászok Szövetségével és a Szlovéniai Bártenderek Szövetségével együttműködve a KAVA közös ízesítés alatt workshopokat és versenyeket szerveztek a kávé- és koktélkészítés terén.

KAVA-készítő műhelyek

Szakmai workshopok, előadások és bemutatók a különböző trendi kávéitalok elkészítéséről. A szakértői témák között szerepel a tökéletes eszpresszó elkészítése és a modern eszpresszó helyes receptje, a Coffee in Good Spirit versenyből ismert Signature italok elkészítéséről szóló előadás, Latte art workshopok, Hand brew bemutató, Cupping kóstoló a világ minden tájáról származó kávékból, valamint előadás a kávéfogyasztás történetéről és kultúrájáról és még sok más.

A VITRINA-ban bemutatásra kerülő fagylaltkészítéssel kapcsolatos műhelyfoglalkozások.

Az idei fagylaltkészítő workshopok ismét a világhírű Carpigiani Gelato Egyetem égisze alatt kerülnek megrendezésre, amelynek tagjai a fagylalt és a cukrászat terén a legjobb mesterek. Műhelyeik és tanfolyamaik már 5 kontinensen vannak jelen.

A fagylaltkészítő workshopok a vásár utolsó két napján, január 29-én, pénteken és 30-án, szombaton kerülnek megrendezésre.

A fennmaradó napokon, január 27-én, szerdán és 30-án, csütörtökön cukrászműhelyeket tartanak, amelyek fülbemászó címet viselnek: Cheesecake, Cremino, Semifreddo, Monoportions, Jars, Mousse.

A workshopok szlovén, angol és olasz nyelven kerülnek megrendezésre.

PIZZA ISKOLA

A Pizza Iskola a vásár első három napján, 2016. január 27. szerdától január 30. péntekig tart, a következő programmal:

• 10:00 -12:00 Hogyan készítsük el a tésztát és elméleti ismeretek a legjobb pizza elkészítéséhez.
• 12:00 - 14:00 Free Style gyakorlati órák az akrobatikus pizzakészítésről.
• 15:00 - 18:00 Olasz pizzakóstoló

La Ganache cukrászati műhelyek

Naser Gashi, a francia iskola kulináris cukrászmestere, az első francia cukrászképzés alapítója, aki Szlovéniában nagyon ízletes és kifinomult finomságok átfogó kínálatát kínálja.

Idén a Macarons, a Fraisier torta, a csokoládé szuflé, a Choux princes fánk és a francia bagett témakörében készített workshopokat a vásár látogatói számára.

Nemzetközi versenyek

A workshopok mellett minden bizonnyal a nemzetközi versenyek is érdekesek lesznek. A hagyományos versenyek, a Nemzetközi Országos Fagylaltbajnokság és a Nemzetközi Országos Pizzabajnokság mellett idén először megrendezésre kerül a BARISTA BATTLE CHALENGE, amelynek döntőjére a vásár utolsó napján kerül sor. A verseny során a baristák hat különböző kihíváson mennek keresztül: egy profi barista munkakörnyezetének imitálása, Cupping, Latte Art, Brewing, Ordering, Signature drink és általános tudás.

Újdonság a versenyek között az 1. Kávékoktél-verseny - AFTER DINNER COCKTAIL, ahol a résztvevők saját eredeti receptjük alapján próbálnak meg elkészíteni egy kávéalapú koktélt.

A vásár első napján a látogatóknak lehetőségük lesz az első OKUSI MODO divatbemutatót is megtekinteni, amelynek célja, hogy segítse a vendéglátó- és szállodatulajdonosokat és másokat abban, hogy megfelelő munkaruházatot válasszanak alkalmazottaik számára, mivel az étel- és italrendeléskor az első kapcsolat a felszolgáló személyzeten keresztül történik.

Kiállítói bemutatók

Mindezek mellett a vásár napjai alatt számos étel-, sütemény-, fagylalt-, bor- és egyéb finomságkóstolóra, valamint a piacon megjelenő újdonságok bemutatójára is sor kerül. Ezek közül kiemelnénk a Winterhalter céget, amely bemutatja innovatív PT ClimatePlus dobozos mosogatógépét hőszivattyúval, amely úgy működik, mint egy légkondicionáló, és a vásár ideje alatt hűvös, száraz levegőt bocsát a helyiségbe. A PT ClimatePlus box látogatói filmet nézhetnek, fejhallgatót vehetnek fel és hallgathatják a gép hangjait működés közben.

Mindenképpen érdekes eseménynek nézünk elébe, és szeretettel meghívjuk Önt az idei Ízek Vásárára!

További információ a www.gast.si oldalon található.