Fehér csokoládé: rövid története és hatása az egészségre

A fehér csokoládé, amelynek vannak bizonyos hatásai az emberi szervezetre, kevesebb mint 100 éves, de története nem olyan változatos, mint az étcsokoládéé.

A cukor, kakaóvaj és tejrészecskék keveréke, más néven fehér csokoládé, a fiatalok és idősek körében egyaránt népszerű édesség. Aki édesszájú, az ismeri és szereti a fehér csokoládét. Bár a fehér csokoládé összetétele miatt nem igazán csokoládé, ez nem jelenti azt, hogy káros lenne a szervezetünkre. Éppen ellenkezőleg. Az étcsokoládéhoz hasonlóan a fehér csokoládénak is számos jótékony hatása van az emberi szervezetre.

A fehér csokoládé rövid története

A fehér csokoládé kevesebb mint száz éves, először a második világháború előtti években készítették. Rövid története ellenére azonban a különböző források eltérő beszámolókat közölnek arról, hogy ki készítette a világ első csokoládéját. A legtöbb forrás azonban azt állítja, hogy a világ első fehér csokoládéját az 1930-as években a svájciak készítették, akiket ma is a csokoládékészítés mestereiként ismernek. Egy évvel később az M&M lett az első cég az Egyesült Államokban, amely fehér csokoládét gyártott és értékesített az országban. A fehér csokoládé igazi sláger lett, főként színe és íze miatt, és a vásárlók gyorsan megkedvelték.

A gyártók azonban hamar rájöttek, hogy a fehér csokoládéhoz különféle adalékanyagokat adhatnak, hogy növeljék annak változatosságát. Így 1948-ban a Nestlé gyártotta az első adalékanyagokkal ellátott fehér csokoládét - a csokoládékészítő keverékhez apróra vágott mandulát adtak, amit az édesszájúak nagyra értékeltek. Ez a fehér csokoládé igazi sláger volt egészen az 1990-es évekig, amikor is kivonták a forgalomból, ami bizonyára nem tetszett a csokoládéimádóknak.

Ma már nincs olyan csokoládégyártó a világon, amelynek ne lenne legalább egy fehér csokoládé terméke a gyártásában. A fehér csokoládé azért is népszerű a csokoládérajongók és a szakácsok körében, mert édes íze mellett remek kontrasztot alkot az étcsokoládéval, még ha kicsit nehezebb is a kezelése. A csokoládé azonban kevesebb mint száz év alatt minden bizonnyal nagy utat járt be. Ez idő alatt ''''feltalálták'''' a fehér csokoládét, és szinte mindenhol a világon népszerűvé tették.

Fehér csokoládé és egészség

A társadalomban elterjedt tévhit, hogy a fehér csokoládé olyan élelmiszer, amely csak gondolkodtat, de más jó hatása nincs a szervezetre. Ez azonban nem teljesen igaz. Az igaz, hogy a fehér csokoládénak nincs annyi pozitív hatása a szervezetre, mint az étcsokoládénak. De ha mértékkel fogyasztasz fehér csokoládét, akkor bizonyos anyagokat juttathatsz a szervezetedbe, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet működéséhez.

Az első jó dolog a fehér csokoládéban az, hogy koffeinmentes. Mind a tej-, mind az étcsokoládé koffeintartalmáról ismert, ami nagy előny azoknak, akik napközben kifogynak az energiából. A koffeinérzékenyek vagy azok, akik egészségügyi okokból nem fogyaszthatják a koffeint, kerüljék azonban az ét- és tejcsokoládét. Ezeknek az embereknek a fehér csokoládé kiváló választás, hiszen abban nem különbözik a többi csokoládétól, hogy ugyanolyan édes, szobahőmérsékleten szilárd, jól törik és tökéletesen elolvad a szájban.

Egy tábla fehér csokoládé, amely körülbelül 8 grammot nyom, emellett magas kalcium-, foszfát- és B2-vitamin-, más néven riboflavin-tartalmú. Mindezek az anyagok nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez, mivel részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban, és a szervezet különböző enzimeinek kofaktorai is.

Ha tehát mértékkel fogyasztasz fehér csokoládét, nincs miért aggódnod. Igaz, hogy az étcsokoládénak több pozitív hatása van az emberi szervezetre, de a fehér csokoládét nyugodtan fogyaszthatod, csak ne vidd túlzásba.