Érdekes tények a csokoládéról

A csokoládé olyan étel, amely csodálatos ízével térdre kényszerít minden igazi édesszájú embert. A csokoládé története, egészségre gyakorolt hatása, előállítása és fogyasztása azonban olyan érdekes tényekkel jár együtt, amelyeket e mámorító édesség sok szerelmese nem ismer.

Történelmi tények a csokoládéról

• A csokoládé szó az azték xocolatl szóból származik, ami ''''keserű vizet'''' vagy ''''keserű italt'''' jelent. Az aztékok keserű italként fogyasztották a csokoládét, innen ered a név.
• A csokoládé az istenek eledele. A csokoládét a kakaófából készítik, amelyet latinul Theobroma cacao néven emlegetnek. A ''''theobroma'''' szó latinul azt jelenti, hogy ''''az istenek eledele''''. Ha tehát legközelebb csokoládé után nyúlsz, gondolj arra, hogy olyan ételeket eszel, amilyeneket a régi istenek is ettek.
• Az aztékok, akik a világ első csokoládéfalói voltak, évszázadokkal ezelőtt felfedezték, hogy a csokoládé afrodiziákum. Ezért élvezték, mielőtt meglátogatták volna a szeretőjüket. Ezt fedezték fel a közép- és dél-amerikai európai hódítók, akik ezt a tényt magukkal hozták Európába. Hogy a csokoládé miért hat ilyen módon, még nem teljesen tisztázott, de a tudósok úgy vélik, hogy a teobromin és a csokoládé egyéb összetevői enyhe szexuális stimulánsként hatnak. Hogy ez igaz-e vagy sem, az minden bizonnyal vita tárgya. Az viszont biztosan igaz, hogy a csokoládéval könnyedén meghódíthatod a kiszemelted szívét.
• Az első tábla csokoládét Európában az angol Cadbury csokoládégyár készítette 1842-ben. Ezt megelőzően a csokoládé italok formájában volt elérhető, amelyek meglehetősen drágák és gyakorlatilag elérhetetlenek voltak a nagyközönség számára. Az első tábla csokoládé előállítása azonban az ipari csokoládégyártás kezdetét jelentette, amely a szegényebb emberekhez is eljuttatta a csokoládét.

Tények a csokoládé egészségügyi hatásairól

• A csokoládé a depresszió természetes gyógyszere. Tartalmazza a triptofán nevű aminosavat, amelyből a szervezetben szerotonin, a természet egyik antidepresszánsa termelődik. Ha tehát legközelebb depressziósnak érzi magát, nyúljon egy tábla csokoládéért, és kényeztesse magát egy-két bordával. Meglátod, hamarosan jobban fogod érezni magad.
• A közhiedelem szerint a csokoládé a pattanások egyik fő oka. Nos, ez a közhiedelem nem igaz. A csokoládé nem járul hozzá a pattanásokhoz és a pattanásokhoz, és ezt tudományos kutatások is megerősítették. Ami viszont hozzájárul a pattanásokhoz, az a tej, ami a tejcsokoládéban bőségesen megtalálható. A pattanásoktól szenvedőknek ezért jobb, ha ebben az esetben étcsokoládét használnak.
• A csokoládé mérgező a kutyákra és más háziállatokra. A teobromin, a koffein és más, a szervezetünket stimuláló anyagok túlzott mennyiségben vannak jelen a csokoládéban, és a háziállatokra nézve végzetesek lehetnek.
• Az antioxidáns tulajdonságairól ismertétcsokoládé van a legkedvezőbb hatással az emberi szervezetre. Az étcsokoládé például bizonyítottan megvédi a szervezetet a rák és a szívbetegségek kialakulásától.
• A csokoládé olvadáspontja éppen az emberi testhőmérséklet alatt van. Ez az oka annak, hogy a csokoládé elolvad a szájban, miközben az asztalon szilárd tábla. A csokoládé megolvadása a szájban az agyi aktivitás növekedését okozza, mivel a szájüregben lévő érzékelőidegek irritálódnak. Az agyi aktivitás növekedése a szív aktivitásának növekedéséhez vezet, ami még nagyobb, mint szenvedélyes csókolózáskor, és akár négyszer hosszabb ideig tart.

Tények a csokoládé előállításáról és fogyasztásáról

• A csokoládégyártók a világ mandulájának 40%-át és a világ diófélék 20%-át használják fel adalékanyagokkal ellátott csokoládé előállításához.
• Az USA-ban a kedvenc íz az, nem fogja elhinni, a csokoládé. Egy Amerikában végzett felmérés szerint a felnőttek 52%-a mondta azt, hogy a csokoládé a kedvenc íze.
• A csokoládé eltarthatósága körülbelül egy év. Ennyi idő alatt a csokoládé ízét és stabilitását adó anyagok még nem kezdtek el lebomlani. Ezután az idő után azonban előfordulhat, hogy a csokoládé íze rosszabb lesz, és más kémiai változások is bekövetkezhetnek a csokoládéban, amelyek befolyásolhatják magának a csokoládénak a minőségét.
• 2000-ben az USA-ban a teljes csokoládéfogyasztás több mint 1,5 milliárd kilogramm volt. A világ legnagyobb csokoládéfogyasztói azonban a tejcsokoládé feltalálói - a svájciak. A kereskedők becslése szerint ebben a kis alpesi országban évente fejenként 10 kilogramm csokoládét fogyasztanak. Mi jóval le vagyunk maradva mögöttük, mivel az egy főre jutó csokoládéfogyasztásunk majdnem tízszer alacsonyabb. Az itteni átlagfogyasztó mindössze 1,5 kilogramm csokoládét eszik évente.