Chocolat Imperial - Szlovénia első csokoládébora!

Az első csokoládébor

Ki gondolta volna, hogy két olyan különböző összetevő, mint a csokoládé és a bor, ilyen jól megfér egymás mellett egy csokoládébor nevű italban. 2013 óta a szlovénok is büszkélkedhetnek az első csokoládéborral, amelyet a House of Vine, Wine and Chocolate Kunej készít.

A Kunej család

Az eredetileg Brestanicából származó Kunej család már évek óta foglalkozik bortermeléssel, 2013-ban pedig csokoládégyártásba kezdtek. Aleš Kunej családjának ötödik generációja foglalkozik szőlőtermesztéssel. Miközben Franciaországban borászatot tanult, találkozott egy portugál származású lánnyal, Emanuelával. A lány nagy csokoládérajongó, és így kezdődött minden. A "Trappista hatás Posavje vidéki területein, rövidítve Trapistin" projekt keretében különböző csokoládétermékek előállításába kezdtek, azzal a céllal, hogy új tevékenységeken és termékeken keresztül felelevenítsék a trappista örökséget. Újra akarták éleszteni az egykor a trappisták által készített császári csokoládét. A csokoládégyártás ma már a Rajhenburg kastély közvetlen közelében zajlik, amelyet nemrégiben felújítottak.

Újra akarták éleszteni az egykor a trappisták által készített császári csokoládét.

Igaz, hogy a Kunej Szőlő-, Bor- és Csokoládéház számos kiváló minőségű bort készít, de csak mióta a Chocolat Imerial-t is felvették a kínálatukba, az ismertségük jelentősen megnőtt. Persze nem szabad elfelejteni, hogy egy ilyen bor elkészítése hatalmas tudást igényel, és ez a tudás két különböző területről származik: a borászattól és a csokoládékészítéstől. A Chocolat Imperial tulajdonképpen a trappisták csokoládémárkája volt a múltban, akik a csokoládékészítésben és a borkészítésben is jeleskedtek.

A bor receptje természetesen titok marad, hiszen több hónapba telt, mire rájöttek a bor és a csokoládé megfelelő kapcsolatára. Ez egy ízesített ital, amelynek alapja sötét vörösbor, amelyhez sötét csokoládét adnak. A világ más csokoládéboraitól abban különbözik, hogy nem tartalmaz semmilyen más adalékanyagot, például tejszínt, így továbbra is rendelkezik a bor minden paraméterével.

Ez egy igazán nagyszerű, különleges termék, ezért Európa különböző részein számos csokoládémúzeum érdeklődik iránta, és hisszük, hogy a híre tovább fog terjedni.